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【中文期刊】 孙磊磊 王鸿雁 等 《食品安全导刊》 2024年34期 130-132页
【摘要】 亚硝酸盐能与还原性物质如胺类发生反应,生成亚硝胺,其已被认定属于强致癌物质.蔬菜作为人们日常膳食中常见的食物,是人体外源性亚硝酸盐的主要来源,因此检测蔬菜及其制品中亚硝酸盐的含量对于确保食品质量安全具有重要的现实意义.本文概述了蔬菜及其制品...
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【中文期刊】 方长云 段彬伍 等 《食品科学》 2013年34卷22期 213-217页
【摘要】 采用改良充氮蒸馏法提取、甲醛溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色测定蔬菜及其制品中的亚硫酸盐含量.结果表明:当称样量为5.00g时,该方法最小检出量为0.5mg/kg,亚硫酸盐含量在0～10μg范围内与吸光度呈良好的线性关系(R2=0.9998);...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 袁燕村 叶伟国 等 《现代食品》 2022年28卷21期 125-128,133页
【摘要】 为提高实验室检测结果的准确性,对铜还原碘量法测定竹笋中可溶性糖含量进行了不确定度评定.依照《蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法》(NY/T 1728—2007)对整个检测实验过程进行不确定度评定,得出竹笋可溶性糖含量测定结果表示为W(...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘悦珍 陈浩然 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷9期 3026-3033页
【摘要】 目的 探究我国与南亚主要国家农食产品重金属限量标准的异同.方法 通过研究中国、印度、孟加拉国、斯里兰卡、不丹农食产品的重金属限量标准,比对上述国家重金属检测项目、涉及的食品种类和铅、镉、砷、汞4种重金属的最大限值.结果 我国重金属限量标准涉...
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- 方法：
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【中文期刊】 胡芳 任妍娜 等 《质量安全与检验检测》 2022年32卷2期 13-16页
【摘要】 为了解近年来内蒙古自治区的食品安全情况及主要问题,本文汇总2015—2019年内蒙古自治区各级食品安全监督抽检的数据,对不合格项目进行归类分析.结果显示,2015年2月—2019年12月,内蒙古自治区各级食品监督抽检共计202474批次样品...
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【中文期刊】 朱凤 刘春晓 等 《实用预防医学》 2019年26卷3期 297-300页 ISTICCA
【摘要】 目的 检测分析深圳市常见食品中晚期糖基化终末产物 (advanced glycation end products, AGEs) 代表物羧甲基赖氨酸 (carboxymethyllysine, CML) 的含量, 提出合理的人群膳食建议.方...
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- 方法：
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【中文期刊】 王春旭 何柳莹 等 《右江医学》 2015年43卷4期 495-497页
【摘要】 目的 了解桂林市2008～2012年市售食品金属污染状况、食品安全状况,探讨当地空气、水与土壤的污染状况.方法 对2008～2012年桂林市市售部分食品的铅、镉和汞的含量检测数据做描述性分析.结果 182份食品中铅超标率为17.03％ (3...
- 概要：
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【摘要】 2015年第一季度，上海市食药监局共监测Ⅰ级食品（每月监测1次）10大类34小类，共1130件食品样品，其中，粮食及其制品（85件）、食用油及其制品（49件）、肉及其制品（294件）、蛋及其制品（45件）、蔬菜及其制品（127件）、水果及其...
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【中文期刊】 李琰 《当代畜禽养殖业》 2015年12期 29-30页
【摘要】 肉毒中毒又称软颈症和西部鸭病,是由肉毒梭菌产生的外毒素引起的一种中毒病.1 发病原因肉毒梭菌有A、B、Ca、Cb、D、E、F、G等8型,毒素也分8型.A型常见于肉、鱼、果、蔬菜制品和罐头食品,毒性最强,能使人、猴、禽、马、貂和鱼类中毒;B型...
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