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【中文期刊】 王晋 张风  等 《食品科学》 2019年40卷3期 56-63页

【摘要】 采用超滤、凝胶过滤色谱和制备液相色谱对南美白对虾虾头、虾壳蛋白质的酶解液进行分离纯化,以1,1-二苯基-2-苦基肼自由基清除率、还原力、氧化自由基吸收能力为指标,制备纯度较高、抗氧化活性较强的抗氧化肽,同时,采用秀丽隐杆线虫(Caenorh...

【关键词】 南美白对虾； 虾头、虾壳蛋白质； 抗氧化肽；

【中文期刊】 郑铁生 朱旭明  等 《世界华人消化杂志》 2009年17卷25期 2585-2588页 ISTICCA

【摘要】 目的:研究克氏螯虾壳聚糖抗菌的作用靶位,探讨其抗菌机制.方法:用5(6)-羧-四甲基罗丹明-5-马来酰亚胺标记克氏螯虾壳聚糖,应用标记克氏螯虾壳聚糖与大肠埃希菌及金黄色葡萄球菌在pH5.6,37℃条件下220 r/min作用3.5 h,观察...

【关键词】 克氏螫虾壳聚糖； 抗菌； 核酸；

【中文期刊】 刘丽莎 徐斌  等 《浙江海洋学院学报（自然科学版）》 2016年35卷1期 30-35,51页

【摘要】 以即食预煮热风干燥南美白对虾虾壳可食用为目标，采用酸法软化技术开发新型虾类即食制品。本文以复配有机酸为软化剂，通过蛋白质损失率、脱钙率和质构变化规律的研究，确定虾壳软化最佳工艺技术和参数。研究结果表明：当脱钙率达到55%时，虾壳软化可食。在...

【关键词】 南美白对虾； 复合有机酸； 虾壳；

【中文期刊】 李萌 张政  等 《科技展望》 2016年26卷10期 178页

【摘要】 本文介绍了可编程序控制器在龙虾虾壳清洗机中的应用,本设计以西门子S7-200型PLC作为控制系统的核心,介绍了清洗机的工作原理和软硬件设计,并在实际应用中进行了验证.

【关键词】 虾壳； 清洗机； PLC；

【中文期刊】 孙茜 夏琪  等 《湖北农业科学》 2015年54卷15期 3731-3734页

【摘要】 以南美白对虾(Penaeus vannamei)干虾壳为原料,采用5种方法提取甲壳素,同时对蛋白质进行回收,得出从干虾壳中提取制备食品级甲壳素最优方案.结果表明,方法V为最优方案,即虾壳预处理为5 mm大小,10％柠檬酸浸泡13h,10％ ...

【关键词】 南美白对虾(Penaeus vannamei)； 干虾壳； 甲壳素；

【中文期刊】 张华敏 张霄敬  等 《化工时刊》 2015年29卷12期 6-9页

【摘要】 本文以盱眙龙虾虾壳为研究对象,考察了预处理条件、提取剂、提取时间和提取温度对虾青素提取率的影响.研究结果表明,选用1 mol/L的HCl浸泡搅拌2h可将虾壳中的钙质脱除.虾青素的最优提取条件为:无水乙醇作为提取剂,料液比为1∶8、提取温度为...

【关键词】 虾壳； 虾青素； 提取；

【中文期刊】 谢晓兰 翁文婷  等 《泉州师范学院学报》 2015年2期 38-42页

【摘要】 以虾壳降解产物几丁寡糖含量为指标,单因素法考察温度、酶浓度、pH、时间对蜗牛酶降解虾壳的影响,确定蜗牛酶降解虾壳的大致条件．在此基础上,进一步采用正交试验法确定蜗牛酶降解虾壳的最佳工艺条件．采用 TLC 方法检测降解产物,结果表明：蜗牛酶降...

【关键词】 蜗牛酶； 虾壳； 几丁三糖；

【中文期刊】 唐红枫 吴郭燚  等 《饲料工业》 2013年34卷2期 34-37页

【摘要】 以凡纳对虾干虾壳为原料,研究了虾壳的一般化学成分、氨基酸组成及比较了甲壳素的5种提取方法.结果表明:经过粉碎预处理的干虾壳更适用于成分测定,其中水分、脂肪、总灰分含量分别为10.21％、1.22％、20.11％;蛋白质采用NaOH水解法进行...

【关键词】 凡纳对虾； 虾壳； 营养成分；

【中文期刊】 程时劲 唐红枫  《广东化工》 2013年40卷24期 31-32页

【摘要】 以南美白对虾虾壳为材料,利用一定质量分数的NaOH溶液脱除虾壳中的蛋白质,并用凯氏定氮法、盐析法、等电点法、有机溶剂沉淀法等方法来测定出虾壳中蛋白质的脱除率与回收率.结果表明:南美白对虾虾壳中蛋白质的最优回收条件为:NaOH溶液的浓度为10...

【关键词】 南美白对虾虾壳； 蛋白质； 回收；

【中文期刊】 韩凯宁 王盼盼  等 《广州化工》 2013年41卷8期 71-72,159页

【摘要】 以南美白对虾的虾壳为原料,研究在不同有机酸溶液中虾壳钙的溶出特性,探讨了有机酸种类、酸溶时间、酸溶方式、酸溶温度和甘氨酸对钙溶出率的影响.结果表明:虾壳中总钙含量为31.5％(干重).三种有机酸对虾壳中钙的溶出效果先后顺序为:柠檬酸＞乙酸＞...

【关键词】 南美白对虾； 壳； 钙；