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【中文期刊】 龙洋洋 雷宇洁 等 《食品科学》 2025年46卷4期 285-294页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 叶绿素提供蔬菜的绿色色泽,具有抗氧化、抗菌、免疫调节和抗癌生物活性功能,但它在热加工过程中不稳定,易分解而失去活性,影响蔬菜的颜色和营养品质.在植物体内,叶绿素主要通过脱镁叶绿酸氧化酶途径降解,有酚类物质存在时,会在叶绿素-过氧化物酶的作用...
- 概要：
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【中文期刊】 董婧婧 宋亚 等 《现代食品科技》 2025年41卷6期 318-326页ISTICPKUCA
【摘要】 石斛是我国名贵的传统中药,始载于《神农本草经》,至今已有2 000多年的历史,其因益胃生津、滋阴清热的药理作用备受青睐.目前,石斛不仅用于医药行业,还广泛用于保健品和化妆品中.然而,由于石斛鲜品容易腐坏,如未及时进行加工处理,极易造成主要活...
- 概要：
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【中文期刊】 林晓彤 蒙已钦 等 《时珍国医国药》 2025年36卷20期 3882-3889页PKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立HPLC指纹图谱并测定色度值,比较吴茱萸和连吴茱萸的差异.方法 通过相似度评价、配对样本t检验、主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别法(OPLS-DA)分析吴茱萸与连吴茱萸的差异,分析色度值与化学成分的相关性.结果 吴茱萸、连...
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【中文期刊】 洪楚楚 高桦 等 《神经疾病与精神卫生》 2025年25卷8期 540-547页ISTIC
【摘要】 目的 探讨炎症因子水平异常与精神分裂症患者的临床症状和信息处理能力之间的关系.方法 采用横断面调查法,选取2021年10月—2024年6月在合肥市第四人民医院住院治疗的50例精神分裂症患者为精神分裂症组,同期在社会公开招募43名健康者纳入对...
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- 方法：
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【中文期刊】 陈超杰 陈赛赛 等 《药学前沿》 2025年29卷6期 941-950页ISTICCA
【摘要】 目的 分析苦豆子炮制过程中颜色特征与HPLC指纹图谱动态变化规律及其相关性.方法 采用HPLC法建立苦豆子炮制过程中指纹图谱,分析其主要成分变化规律;提取苦豆子炮制过程中颜色特征值并进行聚类分析,对样品颜色特征值与指纹图谱色谱峰进行相关性分...
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【中文期刊】 蒯梦妮 周逸群 等 《亚太传统医药》 2025年21卷9期 71-74页
【摘要】 目的:分析不同产地枳壳生品与麸炒枳壳色差量化值.方法:运用色彩色差仪测定枳壳生品与麸炒枳壳的色差值,并结合SPSS 25.0软件对枳壳生品与麸炒枳壳的色差值进行聚类分析,以判断生品与炮制品的差别.结果:不同产地批次的枳壳生品E*ab为74....
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【中文期刊】 谢章荟 高静 《现代食品科技》 2024年40卷5期 299-312页ISTICPKUCA
【摘要】 色泽是果蔬十分重要的表观属性,与果蔬本身含有的天然色素高度相关,是判断其品质是否发生变化的重要指标之一.热加工以及非热加工技术广泛应用于果蔬产品的加工.传统果蔬加工技术以热力去皮、热烫、碱液去皮、干燥、油炸等热加工技术为主,加工中使用的高温...
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【中文期刊】 丁灿 王文胜 等 《粮油食品科技》 2024年32卷4期 178-184页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 花生霉变产生的黄曲霉毒素具有强致癌性,严重影响食品安全.为精准快速的识别霉变花生,提出一种基于机器视觉的霉变花生检测方法.首先对花生图像进行双边滤波降噪,然后将图像转为色调、饱和度、亮度(HSV)空间,通过在色调、饱和度空间内提取的霉变颜色...
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【中文期刊】 牛晓静 苏畅 等 《中药新药与临床药理》 2024年35卷8期 1236-1245页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究九蒸九制槐角炮制过程中主要成分含量、物性参数、颜色的相关性.方法 采用高效液相色谱法(HPLC)同时测定槐角苷、染料木苷、芦丁和 5-羟甲基糠醛的含量,紫外分光光度法测定多糖的含量;通过测定物性参数和颜色指标(L*、a*、b*),...
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【中文期刊】 谭鹏昊 程育希 等 《中国药房》 2024年35卷15期 1844-1848页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 比较产地不同干燥加工方法对前胡药材质量的影响,筛选其最佳产地干燥加工方法.方法 分别采用传统晒干、自然阴干和电热恒温鼓风干燥、真空干燥、红外干燥和真空冷冻干燥等干燥加工方法对前胡药材进行处理,以折干率、含水量、浸出物含量、颜色色度值以...
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