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【中文期刊】 陈艺华 金童林  等 《中国心理卫生杂志》 2024年38卷7期 636-640页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 目的:修订社会肥胖感知量表(SI-FAT),在女大学生群体中检验其效度和信度.方法:招募女大学生564名(样本1),进行探索性因子分析;招募女大学生557名(样本2),进行验证性因子分析、效标关联效度及聚敛效度、内部一致性信度检验;招募59...

【关键词】 社会肥胖感知； 效度； 信度；

【中文期刊】 刘海燕 张二伟  等 《中国烧伤创疡杂志》 2024年36卷2期 165-168页 ISTIC

【摘要】 目的 分析探讨序贯填充高密度脂肪与纳米脂肪在面部美容手术中的应用效果.方法 选取 2020年 10 月至 2021 年 10 月于驻马店广济心血管病医院拟行面部美容手术者 90 例作为研究对象,按照不同手术方法将其分为观察组(45 例)和对...

【关键词】 纳米脂肪； 高密度脂肪； 面部；

【中文期刊】 王敏 于雪宁  等 《中国食品学报》 2024年24卷2期 382-396页

【摘要】 食品口腔加工及味觉感知机理是近年来食品营养与健康领域的研究热门,它主要以食品与口腔的相互作用为基础,以多学科交叉方法来研究食品在口腔加工过程中的结构与理化性质的改变,及其引起的口腔感知和一系列生理学反应.唾液是哺乳动物进食时最先与食物接触的...

【关键词】 唾液； 淀粉酶； 味觉感知；

【中文期刊】 万红玲 雒林通  等 《畜牧兽医杂志》 2012年31卷1期 36-40页

【摘要】 从牦牛肉化学组成、营养价值、食用品质、技术品质及卫生品质等方面总结了近年来人们对牦牛肉品质特性的研究。作为中国西部肉类蛋白的重要来源,牦牛肉具有安全、高蛋白、低脂肪、良好的氨基酸和脂肪酸组成等优点。而有关＂牦牛肉较老＂的观点可以归因于屠宰年...

【关键词】 牦牛肉； 化学组成； 营养价值；