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【外文期刊】 Mendel Friedman ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2014年62卷26期 6025-6042页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 adverse effects; antibacterial; antibiotic properties;
【外文期刊】 William J Meadus ; Tyler D Turner ; 等 《Journal of Animal Science and Biotechnology》 2014年5卷1期 106-113页
【关键词】 Docosahexaenoic acid; Injection marinade; Pork;
【外文期刊】 《Asian-Australasian Journal of Animal Sciences》 2019年32卷8期 1205-1210页 SCIEMEDLINE
【关键词】 Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs); Grilled Pork; Marinade;
【外文期刊】 ong-Lak Cho ; Seung-Cheol Lee ; 等 《Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition》 2011年40卷11期 1589-1596页
【关键词】 bulgogi marinade; kochujang bulgogi; mulberry;
【外文期刊】 Wanwisa,Wongmaneepratip ; Kriskamol,Na Jom ; 等 《Asian-Australasian journal of animal sciences》 2019年32卷8期 1205-1210页 MEDLINE
【关键词】 Antioxidant; Diallyl Disulfide; Grilled Pork;
【外文期刊】 Caitlin,Karolenko ; Peter,Muriana ; 《Foods (Basel, Switzerland)》 2020年9卷11期
【关键词】 5-log reduction; Salmonella; biltong;
【外文期刊】 Diana I,Santos ; Maria João,Fraqueza ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2020年9卷12期
【关键词】 bromelain; enzyme activity; hydrostatic pressure;
【外文期刊】 Gintarė,Zakarienė ; Anita,Rokaitytė ; 等 《Journal of food science》 2015年80卷3期 M627-34页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Campylobacter jejuni; broiler; marinade;
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