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【外文期刊】 Decker, Christina ; Krapf, Reiner ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2022年70卷23期 7230-7239页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 H-1 NMR spectroscopy; food fraud meat; authentication;
【外文期刊】 Gianluca,Paredi ; Miguel-Angel,Sentandreu ; 等 《Journal of proteomics》 2013年88卷 58-82页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Meat; Meat frauds; Meat microbial safety;
【外文期刊】 Balog, Julia ; Perenyi, Dora ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2016年64卷23期 4793-4800页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 food fraud; mass spectrometry; real-time tissue identification;
【外文期刊】 Gianluca Paredi ; Miguel-Angel Sentreu Andrea Mozzarelli ; 等 《Journal of proteomics》 2013年88卷 58-82页
【关键词】 Meat; Meat production; Meat processing;
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