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【中文期刊】 陈晓华 李建周  等 《湖南农业科学》 2014年3期 71-73页

【摘要】 以水蜜桃为材料，通过乳酸菌发酵，进行了水蜜桃乳酸菌发酵饮料的研制。通过感官评价和理化指标的检测，研究了水蜜桃汁与蒸馏水的配比、最佳发酵时间、稳定剂的选择等参数对产品的影响。结果表明：水蜜桃原汁与蒸馏水的最佳配比为9︰1，最适发酵时间为7 h...

【关键词】 水蜜桃； 发酵饮料； 稳定剂；

【中文期刊】 张来颖 于秋红  等 《中国卫生检验杂志》 2018年28卷17期 2057-2059,2063页 ISTIC

【关键词】 生物胺； 高效液相色谱法； 柱前衍生；

【中文期刊】 刘丽娜 高晶晶  《食品研究与开发》 2014年19期 79-81,88页

【关键词】 枇杷； 发酵乳饮料； 工艺；

【中文期刊】 冯婷婷 方芳  等 《食品科学》 2013年34卷19期 360-366页

【关键词】 生物胺； 发酵食品； 酒精饮料；

【外文期刊】 Nagino, T. ; Kaga, C. ; 等 《Beneficial Microbe》 2018年9卷2期 209-218页

【关键词】 isoflavones; probiotics; fermented drinks;

【外文期刊】 Arsic, S. ; Bulatovic, M. ; 等 《Large Animal Review》 2018年24卷3期 99-105页

【关键词】 Whey; Fermented drinks; Techno-economic analysis;

【外文期刊】 Breitenstein A ; Andreesen J R ; 等 《Engineering in Life Sciences》 2007年7卷4期 380-387页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 2; 4; 6-Trichlorophenol;

【外文期刊】 Robinson-Lora MA ; Brennan RA ; 《Bioresource Technology: Biomass, Bioenergy, Biowastes, Conversion Technologies, Biotransformations, Production Technologies》 2009年100卷2期 534-541页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Chitin; Crab shell; Biological denitrification;

【外文期刊】 Sanne Kj?rulf Madsen ; Camilla Priess ; 等 《FEMS Microbiology Letters》 2021年368卷15期 fnab093-1-fnab093-8页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 lactic acid bacteria; fermentation; brewers' spent grain;

【外文期刊】 Ma, Donglin ; Liu, Shuangping ; 等 2024年137卷2期 124-133页

【关键词】 Saccharopolyspora; Huangjiu wheat Qu; Bio-heat;