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【中文期刊】 姚传峰  《食品安全导刊》 2025年6期 119-121页

【摘要】 本文深入分析了食品中微生物污染的快速检测方法,探讨了快速检测方法在提高检测效率、减少误差、保障食品安全及规范食品生产等方面的作用,并详细阐述了免疫学、分子生物学、光谱分析以及生物传感器等技术的原理、优势与局限性,旨在为食品中微生物快速检测方...

【关键词】 微生物污染； 酶联免疫吸附测定； 聚合酶链式反应；

【中文期刊】 张菁菁  《食品安全导刊》 2024年33期 189-192页

【摘要】 大肠杆菌广泛存在于食品加工和处理的各个环节中,一旦管理不当,极易引发食品污染事件,威胁人体健康和安全.基于此,本研究探讨了大肠杆菌污染对学校食品安全的潜在危害,分析了污染源在学校食品供应链中的分布,并提出了系统化的防控策略.研究发现,食品供...

【关键词】 大肠杆菌； 学校食品安全； 污染防控；

【中文期刊】 梁子勇  《食品安全导刊》 2024年19期 47-49页

【摘要】 交叉污染是冷链食品质量控制中的主要风险,会导致食品安全事件的发生,严重威胁消费者健康.从交叉污染的视角出发提升冷链食品质量控制水平,不仅能预防污染风险,还能保障食品在整个供应链中的安全.此外,根据具体食品类型制定针对性强的控制措施,可以显著...

【关键词】 冷链食品； 交叉污染； 质量控制；

【中文期刊】 尚国富 于欢  等 《微生物学通报》 2019年46卷4期 752-759页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [背景]镰刀菌引起的作物病害在贵州省内时有发生,由于该地区低温高湿的气候特征并不适宜镰刀菌生长,之前未系统开展镰刀菌侵染和分布情况调查.[目的]调查贵州省玉米籽粒中镰刀菌病害的污染情况.[方法]收集贵州省58个县/县级市的玉米籽粒样品78份...

【关键词】 镰刀菌； 真菌污染； 单链抗体；

【中文期刊】 张文丽 李秋娟  等 《卫生研究》 2009年38卷5期 552-554,557页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解南方某镉污染区膳食累积镉摄入水平.方法 采集污染区粮食、蔬菜、肉禽蛋三类样品进行镉含量的检测,同时进行人群膳食调查.结果 共采集54户140份样品,其中,粮食类的大米镉含量超限量率为71.69%,蔬菜由于种类不同超限量率各不相同,...

【关键词】 镉污染； 镉摄入； 环境污染；

【中文期刊】 《中国高等学校学术文摘·生物学》 2007年2卷3期 303-308页 MEDLINEISTICCA

【摘要】 Pollution of agricultural land by heavy metals has imposed an increasingly serious risk to environmental and human healt...

【关键词】 maize； Pb concentration； variation among varieties；

【中文期刊】 刘杨 陈丹丹  等 《湖北医药学院学报》 2017年36卷3期 209-213页 ISTICCA

【摘要】 目的:探讨支原体四环素耐药与养殖业抗性基因污染的相关性.方法:采集渔畜禽类养殖业周边环境部分标本、产品标本和临床分离出的四环素耐药支原体,检测各类标本中的TetM基因进行比对.结果:支原体对四环素的耐药菌株和中介菌株中均有部分菌株检测到Te...

【关键词】 支原体； 四环素； TetM；

【外文期刊】 Michael W H,Evangelou ; Brett H,Robinson ; 《International journal of environmental research and public health》 2022年19卷11期 MEDLINE

【关键词】 food chain; leaching; perfluoroalkyl substances;

【外文期刊】 Muhammad,Shafiq ; Tahira,Shaukat ; 等 《Environmental monitoring and assessment》 2017年189卷8期 423页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Cr contamination; Food chain contamination; Groundwater contamination;

【外文期刊】 Gang,Li ; Yeru,Wang ; 等 《China CDC weekly》 2023年5卷22期 485-491页

【关键词】 Cold-Chain Food; Contamination; Food Packaging;