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【中文期刊】 陈江 陈莉莉 等 《中国食品卫生杂志》 2021年33卷1期 47-52页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析浙江省食源性疾病监测现状及存在问题,提出对策建议,促进食源性疾病监测在保障浙江省食品安全中的作用.方法 对浙江省食源性疾病监测体系现状进行梳理,分析和总结当前做法、取得成效及主要问题.结果 目前存在监测机制不完善、监测质量不高、信...
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【中文期刊】 张艺兵 吴伟 等 《中国食品卫生杂志》 2021年33卷1期 40-43页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 基于危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)原理,将新型冠状病毒(SARS-CoV-2)作为一种非传统的食品安全风险加以分析研究,并将食品生产企业员工的活动纳入整个冷链...
【关键词】 危害分析与关键控制点；新型冠状病毒；重塑；
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【中文期刊】 刘婷 《中国食品卫生杂志》 2021年33卷1期 44-47页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文基于国际贸易市场上转基因食品强制标识的现实情况,分析建立转基因食品风险追溯制度的必要性,进而提出建立转基因食品风险追溯制度的法理基础.在深入剖析欧盟转基因食品风险追溯制度的基础上,总结我国可借鉴的现实经验,最终落脚到我国现有食品追溯平台...
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【中文期刊】 杨丽贤 陈永法 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷1期 57-61页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 剖析了加拿大食品安全协同治理的驱动因素和建设举措,发现其在建立政府内部协作机制、注重发挥行业协会自治能力和加强国际合作伙伴关系方面有着较为完善的举措,有效提升了加拿大食品安全水平.建议我国可从完善府际协调方式、转变政府对行业协会支持方式以及...
- 概要：
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【中文期刊】 朱俊奇 茆京来 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷1期 53-56页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 整体解释和归纳一种可行的食品安全评价指标体系.方法 基于Web of Science数据库收集的237篇原始文献,利用NVivo1 1.0软件提取自由节点并提炼树状节点的方式构建基于指标的食品安全监管评价模型,并回归现实验证模型的逻辑...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈佳举 李伟 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷2期 160-164页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 现行《食品安全法》对转基因食品强制标识仅作了原则性规定,致使现行规定仍过于模糊、存在疏漏,易在实践操作中出现困境.通过对转基因食品标识管理的立法进行梳理,认为我国转基因食品标识兼采以产品与过程为基础的强制标识原则,并实行偏向商谈-建构模式下...
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【中文期刊】 陈潇 吕涵阳 等 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷4期 401-408页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 近年来,随着食品产业发展和相关研究的进展,益生菌在食品中得到了更广泛的应用,其在食品标签和广告中的健康声称对消费者认知和选择有着非常重要的影响.本文整理和分析了国际组织以及中国、欧盟、美国、加拿大、日本等国家或地区对于益生菌的定义及其健康声...
- 概要：
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【中文期刊】 何紫琪 李丹阳 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷6期 648-653页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 随着我国城市治理中风险因素的增加,传统生鲜食品市场已成为我国大型城市治理中的脆弱环节.为避免暴发由传统生鲜食品引发的公共卫生危机,有必要对我国传统生鲜食品市场内蕴藏的公共卫生风险进行分析与评估,进而提升我国公共卫生风险治理的能力.本文以脆弱...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 祝雨筱 刘慧 等 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷3期 267-270页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究泰国食品接触材料法规体系,为我国面向泰国的食品接触材料出口业务提供支持.方法 搜集泰国食品接触材料监管机构网站,查询泰国食品接触材料法律、法规及通告,学习其监管模式和管控要求.结果 在泰国食品接触材料法规体系中,《食品法》对食品接...
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【中文期刊】 蒋思媛 李伟 《中国食品卫生杂志》 2019年31卷2期 150-153页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析网络食品交易第三方平台责任制度的内涵,针对这一制度存在的问题进行讨论,为完善网络食品交易第三方平台责任制度提供合理建议.方法 通过分析相关法律奈文,明确第三方平台应承担的义务和责任.运用案例分析法,说明第三方平台履行义务的重要性....
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