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【中文期刊】 袁仲 张百胜 等 《中国细胞生物学学报》 2011年33卷4期 379-384页MEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 采用10 Kev低能N+注入啤酒酵母,经筛选获得-菌株Lz37,再用150 MPa超高压处理菌株Lz37,经双乙酰平板筛选获得-菌株Gy3,其凝聚性很强,适合于在小麦汁中发酵啤酒,其发酵度为66%-68%,双乙酰含量低于口味阈值,遗传稳定性...
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【中文期刊】 苏健 何薛纯 等 《实验室检测》 2025年3卷7期 25-27页
【摘要】 目的 优化硝呋太尔制霉菌素阴道栓中制霉菌素效价测定方法,使其检验方法准确可靠.方法 以啤酒酵母菌(ATCC-9763)作为实验菌株,对抗生物微生物二剂量法测定制霉菌素效价进行试验设计,抗生素高低剂量浓度为 14～28 U·mL-1 对硝呋太...
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【会议论文】邴健 中国菌物学会第六届会员代表大会(2014年学术年会)暨贵州省食用菌产业发展高峰论坛 2014年
【摘要】 根据发酵工艺和所用菌种的不同可将啤酒分为两大类,即爱尔(ale)啤酒和拉格(lager)啤酒.前者使用酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)在高于室温的温度下发酵,而后者则使用巴斯德酵母(S.pastorianus)...
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【学位论文】 作者：王金晶 导师：张博润 中国科学院研究生院 中国科学院大学 基础医学 遗传学（博士） 2011年
【摘要】
酵母作为单细胞真核生物,在工业中广泛应用。本论文通过基因工程手段对工业啤酒酵母进行遗传修饰,以获得性能优良的啤酒酵母工程菌。
乙醛和双乙酰是影响啤酒品质的主要风味物质。在运输和储藏过程中,啤酒中的一些老化前体物质会发生氧化而产...
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【中文期刊】 方卫国 张永军 等 《遗传学报》 2003年30卷3期 283-288页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 用YADE法扩增了球孢白僵菌T-DNA插入突变体T12中与T-DNA左边界相连的基因组序列.在此基础上得到了金龟子绿僵菌的羧基转运蛋白的全长cDNA,MaJEN1.MaJEN1全长1 695 bp,其中含有长为1 524 bp的开放阅读框(...
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【中文期刊】 金婵 郝素娥 等 《营养学报》 2002年24卷3期 282-285页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的: 通过在培养基中添加无机铬化合物的方法制备有机铬含量较高的高铬酵母,并对高铬酵母中总铬和有机铬的含量进行分析. 方法: 以麦芽汁为培养基,啤酒酵母菌接种量为10%,CrCl3的添加浓度为20.0 mg/L,28℃,培养48 h. 结果...
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【中文期刊】 郭文洁 何秀萍 等 《微生物学报》 2002年42卷1期 110-113页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 <篇首> 在发酵工业中,酵母菌细胞的絮凝能力是评价菌种优劣的一个重要指标.具有絮凝能力的细胞之间能够相互聚集形成絮凝颗粒并沉淀,从而有利于与发酵液的分离,可大大简化后处理工艺.近年来,国外有关学者对酵母菌絮凝机理及其分子遗传学进行了较广泛的研究...
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【中文期刊】 郭文洁 何秀萍 等 《微生物学报》 2001年41卷1期 105-108页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 <篇首> 啤酒酿造中,双乙酰是影响啤酒生产熟化期长短及其风味的主要因素.存在于多种细菌中的a-乙酰乳酸脱羧酶(EC4.1.1.5,简称a-ALDC)[1]能将双乙酰的前体a-乙酰乳酸直接转化为对啤酒风味没有影响的乙偶姻,从而大大降低啤酒中双乙酰...
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【中文期刊】 田雅丽 戴兰 《科学养生》 2019年22卷12期 104-105页
【摘要】 目的 分析头颈部肿瘤放疗中真菌感染影响因素及预防对策.方法 纳入研究对象选择本院2016年6月～2018年6月间头颈部肿瘤放疗真菌患者100例,分析其发病原因,并制定预防策略.结果 对100例头颈部肿瘤放疗真菌感染患者的痰液行真菌培养.结果...
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【中文期刊】 周丽娜 袁波 等 《沈阳药科大学学报》 2006年23卷4期 247-250页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的研究复方大青叶注射液体外抑菌作用及抗内毒素作用.方法体外抑菌作用采用液体培养基连续稀释法测定复方大青叶的最小抑菌浓度(MIC);抗内毒素作用采用细菌内毒素检查法.结果体外抑菌实验结果表明复方大青叶注射液对被测微生物的最小抑菌浓度为:金黄...
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【中文期刊】 雷志钧 周日宝 等 《湖南中医学院学报》 2005年25卷5期 14-15页ISTICCA
【摘要】 目的比较灰毡毛忍冬和不同产地的正品金银花的解热作用.方法采用皮下注射啤酒酵母菌所致大鼠发热模型,观察灰毡毛忍冬和不同产地的正品金银花对发热大鼠的解热作用的比较.结果灰毡毛忍冬和正品金银花均有抑制因新鲜啤酒酵母菌致热大鼠的发热趋势.结论灰毡毛...
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【中文期刊】 何丽明 张慧文 等 《广东药学院学报》 2004年20卷2期 125-127页ISTICCA
【摘要】 目的:建立益列康宁片中美帕曲星含量的测定方法. 方法:用微生物比浊法,采用啤酒酵母菌为试验菌,高、低浓度剂间比为1∶1.56,试管尺寸为20 mm×150 mm,培养温度为35～37 ℃,培养时间为5 h. 结果:美帕曲星浓度在0.02～0...
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【中文期刊】 徐辉明 梁宋平 等 《生物技术》 2001年11卷2期 9-11页ISTICCA
【摘要】 从虎纹捕鸟蛛粗毒中分离得到2种多肽毒素,huwentoxin-Ⅰ和huwentoxin-Ⅱ.抗菌实验结果表明,这2种多肽毒素能抑制革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌及啤酒酵母菌的生长,并且这两种多肽毒素有一定的协同抗菌作用.
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【中文期刊】 陈如水 付瑞珍 等 《现代畜牧兽医》 2015年6期 7-12页
【摘要】 本试验把蛋白原料膨化豆粕、棉籽粕、菜籽粕经过啤酒酵母菌、凝结芽孢杆菌以及德氏乳酸杆菌发酵处理后,得到相应的发酵蛋白原料产品指标符合国家饲料卫生标准,小肽含量及其他营养成分得到改善,抗营养因子含量基本消除和降低,显著提高了酵母菌、乳酸杆菌、芽...
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【中文期刊】 甄静荣 丛建森 等 《中国酿造》 2015年34卷11期 136-139页
【摘要】 以黄海产金氏真蛇尾为原材料,采用碱提法,经脱脂、脱蛋白后得金氏真蛇尾多糖,通过Fenton反应和邻苯三酚自氧化法来测定多糖溶液对自由基的清除能力,采用滤纸片法测定金氏真蛇尾多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母菌和灰绿青霉的抑制作用.结果...
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【中文期刊】 张慧芸 陈俊亮 等 《食品科学》 2014年35卷11期 195-199页
【摘要】 目的:研究发酵对谷物提取物抗氧化活性的影响.方法:采用德氏乳杆菌和啤酒酵母菌分别对小米、燕麦、黑米、高粱米4种谷物进行发酵,福林-酚法测定未发酵及发酵后谷物乙醇提取物总酚含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny1-2-p...
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【中文期刊】 史玉宁 赵鹏娟 等 《安徽农业科学》 2014年3期 790-791,793页
【摘要】 [目的]采用啤酒酵母菌、乳酸菌复合菌株,研究其对固态发酵豆粕的影响.[方法]对啤酒酵母菌、德氏乳酸杆菌进行动力学研究,探讨其最佳接种时间.在起始温度30℃、接种量10％、含水量38％、啤酒酵母菌∶乳酸菌=2∶1(V/V)的条件下发酵96 h...
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【中文期刊】 范宏 朱珠 等 《食品研究与开发》 2014年3期 28-30,50页
【摘要】 对甜葫芦水提取物和甲醇提取物的抑菌特性进行研究。分别测定甜葫芦提取物对大肠杆菌、啤酒酵母菌和黑曲霉菌的抑菌圈直径、最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC），并通过番茄酱防腐应用试验与山梨酸钾的防腐效果进行比较。结果表明：2种提取物对3...
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【中文期刊】 曲宏伟 薛晓宇 等 《安徽农业科学》 2013年41卷15期 6735-6736页
【摘要】 [目的]提取紫蛇尾粗多糖并研究其抗氧化及抑菌活性.[方法]以紫蛇尾为材料,通过脱脂、脱蛋白后得到紫蛇尾多糖,采用Fenton反应和邻苯三酚自氧化法来测定不同浓度的多糖溶液对自由基的清除能力,用滤纸片法测定紫蛇尾多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌...
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