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【中文期刊】 刘永 梁楚彬  等 《中国食品添加剂》 2016年7期 145-149页

【摘要】 以鲜切苹果为保鲜对象,研究海藻酸钠/纳米SiO2涂膜对鲜切苹果的保鲜效果.将鲜切苹果涂膜后在25℃贮藏,通过测定鲜切苹果在贮藏过程中感官评分、失重率、色泽、褐变、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、PPO活性指标的变化,评估海藻酸钠/纳米...

【关键词】 海藻酸钠； 涂膜； 二氧化硅；

【中文期刊】 李佳文 崔慧  等 《现代食品》 2016年3期 97-98页

【摘要】 试验采用磷酸缓冲液酸解橘皮法，提取橘皮中的水溶性膳食纤维，通过单因素试验确定提取橘皮水溶性膳食纤维的影响因素的变化规律。再利用响应面优化试验，得到提取橘皮水溶性膳食纤维最优条件为：磷酸缓冲液浓度0.09 mol/L，水浴温度87℃，水浴时间...

【关键词】 SDF； 油炸薯条； 涂膜技术；

【中文期刊】 李娟 张东杰  等 《食品安全导刊》 2016年33期 155-156页

【摘要】 本试验分析玉米淀粉浓度、明胶浓度、海藻酸钠浓度、甘油浓度和糊化温度5个因素对香蕉保鲜效果的影响.试验结果表明,玉米淀粉膜最适加入明胶浓度为1.5%,海藻酸钠浓度为4.5%,甘油浓度为3.0%,淀粉浓度为20%,糊化温度为70℃,香蕉硬度分别...

【关键词】 玉米淀粉； 香蕉； 保鲜；

【中文期刊】 于军香 郑亚琴  等 《食品科学》 2015年36卷14期 271-275页

【摘要】 以蓝莓为试材,研究冷藏、壳聚糖涂膜、冰温和壳聚糖涂膜结合冰温贮藏对蓝莓活性成分含量及抗氧化活性的影响.结果表明,与直接冷藏相比,壳聚糖涂膜、冰温以及壳聚糖涂膜结合冰温贮藏都能有效延缓蓝莓果实贮藏过程中总花色苷、VC、总酚和总黄酮含量的下降,...

【关键词】 蓝莓； 壳聚糖涂膜； 冰温贮藏；

【中文期刊】 盛美香 尤婷婷  等 《食品研究与开发》 2015年36卷17期 63-66页

【摘要】 将不同浓度的羧甲基纤维素钠(CMC)膜液、大豆分离蛋白(SPI)膜液和壳聚糖膜液分别涂覆于薯片表面,高温油炸后,以薯片的吸油率和含水量为评价指标,确定3种膜液的最宜浓度,并对比了3种膜液最佳浓度下油炸薯片的丙烯酰胺含量、色泽值及感官品质.在...

【关键词】 涂膜； 吸油率； 丙烯酰胺含量；

【中文期刊】 刘永 陈洁静  《中国食品添加剂》 2015年11期 121-125页

【摘要】 以TVB-N为优化指标和冷藏鱼肉为保鲜对象,采用响应面法进行优化鱼鳞抗氧化肽与淀粉活性涂膜的制备工艺,建立了淀粉浓度、VC浓度和抗氧化肽浓度对制备鱼鳞抗氧化肽与淀粉活性涂膜的数学模型,优化最佳制备工艺.结果表明:淀粉浓度和抗氧化肽浓度对TV...

【关键词】 抗氧化肽； 淀粉； 活性涂膜；

【中文期刊】 何士敏 陈易  等 《食品研究与开发》 2014年21期 131-136页

【摘要】 本试验用七八成熟的草莓为材料，对草莓果实采用不同浓度的壳聚糖处理涂膜，并分别在4℃和常温（12℃~15℃）下贮藏，测定贮藏期间经壳聚糖处理以后草莓的失重率，可溶性固形物的含量、VC含量、总糖含量、总酸含量和呼吸强度的变化，研究壳聚糖涂膜对草...

【关键词】 草莓； 壳聚糖； 涂膜保鲜；

【中文期刊】 舒静 陈季旺  等 《食品科学》 2014年35卷10期 284-289页

【摘要】 采用壳聚糖-乳清分离蛋白复合膜(chitosan-whey protein isolate composite film,CWF)涂膜1、2、3次及去离子水、乙酸处理鲜切雷竹笋,于4℃冷藏15d,以贮藏过程雷竹笋的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、...

【关键词】 鲜切雷竹笋； 壳聚糖-乳清分离蛋白复合膜； 涂膜保鲜；

【中文期刊】 贾藏藏 王艳颖  等 《现代园艺》 2014年15期 5-6页

【摘要】 以山东红富士苹果为试验材料,研究不同浓度的抗坏血酸、氯化钙、壳聚糖、L-半胱氨酸的复合型涂膜材料处理鲜切苹果的保鲜效果.按照L9(34)进行正交实验设计,通过对褐变度、失重率、MDA指标的测定选出最优方法:2％ L-Cys+ 0.5％Vc+...

【关键词】 鲜切； 苹果； 复合型涂膜材料；

【中文期刊】 刘小英 郑燕玉  等 《集美大学学报（自然科学版）》 2014年19卷6期 424-430页

【摘要】 为提高环氧树脂(EP)的性能,以丙三醇(GL)改性EP,制得环氧缩丙三醇(EPL),再用三氯化铁改性,制得环氧缩丙三醇铁聚合物(EPL-Fe);并考察了反应时间、反应温度、投料比等因素对反应的影响,确定了EPL-Fe的最优制备条件.红外光谱...

【关键词】 环氧缩丙三醇； 改性； 环氧缩丙三醇铁聚合物；

【中文期刊】 郭立华 陈野  等 《食品研究与开发》 2013年34卷4期 61-64页

【摘要】 以玉米醇溶蛋白为壁材,5-氟尿嘧啶为芯材,用涂膜粉碎法和喷雾干燥法制备了微胶囊.研究了制备方法对制备的微胶囊形态和粒径大小的影响;探讨了制备方法(甘油添加量、制备温度)对包埋率和载药量的影响.结果表明,当壁材与芯材质量比为5:3时,涂膜粉碎...

【关键词】 玉米醇溶蛋白； 微胶囊； 5-氟尿嘧啶；

【中文期刊】 刘小英 曾炜  等 《漳州师范学院学报（自然科学版）》 2013年4期 40-44页

【摘要】 通过蓖麻油(CO)改性酚醛树脂(PR)，制得改性酚醛树脂(PRC),再与多羟基丙烯酸树脂(MPA)共混，制备了PRC/MPA涂膜；并采用红外光谱仪(FT-IR)、凝胶渗透色谱仪(GPC)和其它理化手段对产物的结构和性能进行研究。结果表明，P...

【关键词】 蓖麻油； 酚醛树脂； 多羟基丙烯酸树脂；

【中文期刊】 李珊 朱毅  等 《食品科学》 2013年34卷20期 291-296页

【摘要】 藕带在贮藏过程中极易发生酶促褐变,对氧气的敏感度很高.以藕带为实验材料,经过壳聚糖涂膜后的藕带,分别用充氮和真空包装隔氧,然后低温贮藏,观察测定藕带褐变情况.结果表明:经预处理的藕带,用2g/100mL壳聚糖涂膜,保鲜膜包裹后真空包装,置于...

【关键词】 藕带； 壳聚糖涂膜； 褐变；

【中文期刊】 万娟 张慜  等 《食品与生物技术学报》 2012年31卷2期 177-182页

【摘要】 研究了油炸卤鱼在贮藏期间的菌落总数、POV、AV的变化,采用加速实验找出影响货架期的主要因素是酸价,添加质量分数0.3％的茶多酚能使过氧化值降低23.09％、酸价降低26.47％.研究了油炸过程中含油率和色泽的变化,采用涂膜实验降低油炸卤鱼...

【关键词】 油炸卤鱼； 加速实验； 舍油率；

【中文期刊】 刘小英 吴巧梅  等 《泉州师范学院学报》 2012年30卷6期 21-24页

【摘要】 采用溶液缩聚法,由腰果酚、甲醛与己二胺反应制备腰果酚缩醛胺（PCH）,并测试了该缩聚物/环氧树脂（ER）涂膜的性能.结果表明,己二胺与腰果酚、甲醛缩聚制得的PCH,其固化ER的产物涂膜干燥成膜性、理化性能较佳,尤其耐酸、碱性大为改善.

【关键词】 腰果酚缩甲醛已二胺； 环氧树脂； 固化；

【中文期刊】 许凤 常东胜  等 《科技创新导报》 2012年25期 146-147页

【摘要】 本文将自行合成的室温固化的聚丙烯酸酯（polyacrylate（s）,简写为PA）涂膜后用于药厂污水深度处理,并利用固相微萃取与气相色谱联用技术（SPME—GC）评价其涂层对污中的氯酚的萃取效率可达到50%。说明室温条件下固化的聚丙烯酸酯对...

【关键词】 药厂污水； 聚丙烯酸酯； 涂膜；

【中文期刊】 许凤  《科技创新导报》 2012年24期 125-126页

【摘要】 本文用自行合成的苯乙烯（St）-丙烯酸丁酯（BA）-马来酸酐（Ma）共聚物和苯乙烯（St）-丙烯酸丁酯（BA）-甲基丙烯酸？羟乙酯共聚物,合成了可在室温条件下固化的聚丙烯酸酯（polyacrylate（s）,简写为PA）涂膜后用于药厂污水深...

【关键词】 药厂污水； 高效有机吸附膜； 聚丙烯酸酯；

【中文期刊】 邝敦龙 吴涛  《长江大学学报（自然版）》 2011年08卷11期 244-247页

【摘要】 采用壳聚糖涂膜对新鲜白鲢(H ypophthalmichth ys molitrix)鱼肉进行保鲜,通过测定货架期白鲢鱼肉的生化指标(包括pH、挥发性盐基总氮与TBA值)、菌落总数以及感官评定,研究了壳聚糖涂膜对于白鲢鱼肉货架期品质的影响....

【关键词】 白鲢(Hypophthalmichthys molitrix)； 壳聚糖； 涂膜；

【中文期刊】 刘琨 李向伟  等 《食品科学》 2011年32卷12期 305-308页

【摘要】 广西宁明钙基膨润土提纯后做为保鲜材料,利用了膨润土的吸水性、黏结性、吸附性、矿物颗粒小、比表面积大、化学性质稳定、无毒性等特点,选择市售芒果为试材,研究用液固比为15:1的膨润土矿浆,涂刷法涂膜(在此给出具体的膜浓度及涂制方法)芒果,考察常...

【关键词】 膨润土； 涂膜； 芒果；

【中文期刊】 童身毅  《中国涂料》 2011年26卷3期 65-68页

【摘要】 介绍了聚合物黏弹性的基本知识以及在有机涂料涂膜性能研究上的应用.并以报道的用于预涂卷钢的丙烯酸清漆与聚酯清漆为例作了说明.

【关键词】 有机涂料； 涂膜； 黏弹性；