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【中文期刊】 Denise K.Gessner Corinna Brock  等 《畜牧与生物技术杂志（英文版）》 2020年11卷4期 1163-1174页

【摘要】 Background:We hypothesised that supplementation of green tea extract (GTE) in dairy cows during the transition period ca...

【关键词】 Animal nutrition； Cow； Green tea extract；

【中文期刊】 姜金仲 杨鹏鸣  等 《中国油脂》 2018年43卷3期 21-25页

【摘要】 为了探索将茶叶籽油生物发酵生产工艺引入到油茶籽油生产中的可能性,通过观察不同打浆轮次及处于不同发酵时间段的油茶籽水浆状态,深入研究了油荼籽水浆发酵分层现象的发生过程.结果表明:油茶籽水浆发酵开始时上下是浑然一体的,呈乳白色,随着发酵时间的延...

【关键词】 油茶籽； 油茶籽水浆； 发酵分层；

【中文期刊】 耿晓晗 张志鹏  等 《中国奶牛》 2016年1期 32-35页

【摘要】 本研究通过对成膜性奶牛乳头药浴液进行实验室消毒试验、现场消毒试验及同类产品的对比试验,对其消毒杀菌效果及对乳品质的影响进行评价.经现场试验,该成膜性药浴液对奶牛乳头表面细菌杀菌率达99.9％,杀灭指数大于104,且对奶牛乳头无不良反应.通过...

【关键词】 奶牛； 成膜性乳头药浴剂； 乳品质；

【中文期刊】 朱力 乔婕  等 《中国奶牛》 2014年15期 11-14页

【摘要】 为评估奶牛乳头长度和乳头末端健康状况在奶业生产中的重要性，本研究对山西省奶牛场的514头泌乳牛乳头长度和乳头末端状况进行评分，并收集了该场2013年6月24日的DHI数据。采用固定模型分析牛只泌乳阶段、胎次、乳头长度和乳头末端状况四个因子对...

【关键词】 奶牛； 乳头长度； 乳头末端评分；

【中文期刊】 林江 黄晓丹  《中外食品工业（下半月）》 2013年10期 8-9页

【摘要】 通过对珍珠奶茶产品的配料、还有制作工艺的主要过程分析，从中找出为什么不能将液态的珍珠奶茶用工业化的方法批量生产，通过筛选出正确的原料，调整奶茶制作的工作手艺，争取标准化珍珠奶茶的制作工艺，让产品的标准不再无凭无据，变得有据可依，从而进行奶茶...

【关键词】 珍珠奶茶； 工业化； 生产工艺；

【中文期刊】 李志成 蒋爱民  等 《食品科学》 2009年30卷21期 252-257页

【摘要】 为了制备山羊乳酪蛋白活性肽,选用中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶,采用对比和正交试验方法,研究山羊乳酪蛋白单酶和复合酶的酶解工艺,测定山羊乳酪蛋白的总肽键物质的量,优选出山羊乳酪蛋白的酶解工艺参数,初步研究羊乳酪蛋白酶解液的抗氧...

【关键词】 山羊乳酪蛋白； 酶解工艺； 蛋白酶；

【中文期刊】 鲁坚  《食品科学》 2009年30卷22期 146-148页

【摘要】 通过测定婴幼儿配方奶粉乳蛋白酶解液的氮溶指数表征蛋白的酶解程度,确定蛋白酶水解乳蛋白的最佳酶解工艺条件.使用蛋白酶Protease M"Amano"G酶解婴幼儿配方奶粉中乳蛋白的最佳酶解工艺条件为酶解时间3h、酶浓度1.5%、pH7.0、酶...

【关键词】 乳蛋白； 酶解； 蛋白酶；

【中文期刊】 李帆 杨可欣  等 《中国儿童保健杂志》 2024年32卷9期 974-979页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探究奶茶摄入对幼龄小鼠糖脂代谢的影响,为幼龄个体代谢紊乱的防治研究提供参考.方法 20只雄性ICR小鼠随机分为对照组与奶茶组,每组各10只.对照组小鼠正常饮水,奶茶组小鼠每天自由摄取奶茶和水各12h.2周后检测小鼠血糖、血脂变化,并检...

【关键词】 奶茶； 葡萄糖代谢； 脂质代谢；

【中文期刊】 陈萍 鲁青  等 《现代预防医学》 2024年51卷19期 3513-3517,3544页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 分析三江源地区流通的砖茶品种、产地、氟含量以及当地居民奶茶饮用情况,为评价砖茶氟摄入量安全性提供科学依据.方法 2022年根据历史资料,在三江源地区有饮用奶茶习惯的11个县(市),每县具有饮用砖茶习惯的村为单位开展调查.每村抽取10户...

【关键词】 氟； 砖茶； 奶茶；

【中文期刊】 史泽环 孙卓  等 《环境与职业医学》 2023年40卷7期 756-760,768页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 [背景]市售现制奶茶行业处于快速发展期,其营养素含量研究甚少,制约了奶茶营养指导工作的开展.[目的]测定上海市销量排名靠前的市售现制奶茶的营养素含量,分析奶茶的营养特点.[方法]2018年和 2021年,在"美团"和"饿了么"订餐平台上搜索...

【关键词】 现制奶茶； 添加糖； 能量；

【中文期刊】 符艳蓉 王兴  等 《中国儿童保健杂志》 2017年25卷1期 47-50页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 近年来研究发现母乳中存在许多来源于特定蛋白质水解生成的内源性多肽,其生成是由于母乳中复杂的蛋白质水解系统(其中包括蛋白酶原,活性蛋白酶,蛋白酶抑制剂和激动剂),它们来源于血液转运或由乳腺上皮细胞分泌以及免疫细胞分泌.而和足月儿相比早产儿母乳...

【关键词】 母乳； 蛋白酶； 内源性多肽；

【中文期刊】 曾永芳 覃昆飞  等 《中国卫生检验杂志》 2018年28卷15期 1806-1809,1813页 ISTIC

【关键词】 超高效液相色谱法； 添加剂； 奶茶饮品；

【中文期刊】 仝令君 迟雪露  等 《食品科学》 2017年38卷16期 134-139页

【关键词】 黑苦养奶茶； 挥发性成分； 顶空固相微萃取；

【中文期刊】 方太松 朱帅  等 《现代食品科技》 2017年33卷12期 23-28页

【摘要】 本文研究了桑叶超微粉奶茶的降血脂作用,为辅助降糖、降血脂保健食品的研发提供参考.采用四氧嘧啶造糖尿病小鼠模型,给造模成功小鼠灌胃不同剂量的桑叶超微粉奶茶,探讨桑叶超微粉奶茶对糖尿病小鼠体重的影响,同时测定小鼠血清的相关血脂指标.结果显示,喂...

【关键词】 桑叶； 超微粉； 奶茶；

【中文期刊】 吕中旺 刘辉  等 《动物营养学报》 2017年29卷8期 2777-2784页

【关键词】 半胱胺盐酸盐； 热应激； 产奶量；

【中文期刊】 蔡翠玲 陈忠正  等 《现代食品科技》 2017年33卷10期 30-36页

【摘要】 茶汤纳米聚集体是茶多酚和蛋白质等自组装而成的纳米胶粒,是各组分介于游离分子与沉淀颗粒的中间状态.为探究牛奶对茶汤茶多酚分布特性的影响,本研究以云南大叶种蒸青绿茶、红茶为原料,以1∶50茶水比浸提茶汤,按不同比例添加全脂、半脱脂和脱脂牛奶,利...

【关键词】 奶茶； 绿茶； 红茶；

【中文期刊】 刘贺 庚平  等 《食品科学》 2016年37卷3期 1-5页

【关键词】 蛋白酶； 豆浆； 凝胶；

【中文期刊】 李海峰 杨雪  等 《食品研究与开发》 2016年37卷17期 98-102页

【关键词】 薏米仁； 红豆； 枸杞芽茶；

【中文期刊】 王玲 孙友德  等 《动物营养学报》 2015年4期 1262-1269页

【关键词】 半胱胺； 瘤胃微生物蛋白； 产奶性能；

【中文期刊】 王玲 刘开东  等 《动物营养学报》 2015年27卷9期 2832-2840页

【关键词】 半胱胺； 酵母培养物； 产奶性能；