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【中文期刊】 韦艳红 王佳欣 等 《食品科学》 2024年45卷24期 17-25页
【摘要】 精制糖生产中,回溶糖浆脱色是最为关键的工序.目前普遍应用苯系阴离子交换树脂吸附脱色,但其单体缓慢释放可能会危及食品安全.本研究通过合成绿色、环境友好型松香基大孔阴离子吸附树脂,用于高效捕获糖浆中焦糖色素.结果表明,树脂对焦糖色素的平衡吸附量...
【中文期刊】 李文 焦丽 等 《食品科学》 2022年43卷16期 53-60页
【摘要】 以回溶糖浆代表性色素——己糖碱性降解色素为吸附模型底物,考察糖用脱色树脂对其吸附性能,并采用4种新型吸附传质现象学模型,即外部传质阻力(external mass transfer resistance,EMTR)、内部传质阻力(inter...
【中文期刊】 李文 朱瓌之 等 《食品科学》 2019年40卷2期 252-258页
【摘要】 对孔径为0.04 μm的陶瓷超滤膜进一步净化石灰法制糖的清汁进行研究,在跨膜压差0.45～0.50 MPa、膜面流速4.0～4.5 m/s、过滤温度75～97℃的条件下过滤甘蔗汁30 h,膜渗透通量从350.6 L/ (m2·h)降低至16...
【中文期刊】 郭雪霞 赵仁邦 《中国食物与营养》 2012年18卷1期 32-35页
【摘要】 甜菊糖苷是一种高甜度、低热能的纯天然甜味剂,对糖尿病、高血压病、心脏病、龋齿等有一定的辅助治疗作用,被广泛地应用到食品中。本文介绍了甜菊糖苷的特性、保健功能及其在饮料、果酒、蜜饯、果脯、罐头、糕点、调味品、乳制品和水产品中的应用,并展望了其...
【中文期刊】 李鑫 袁超 等 《食品科学》 2009年30卷2期 84-87页
【摘要】 研究了聚丙烯基强酸离子交换纤维对蔗糖清汁中钙离子的脱除工艺.结果表明,纤维对蔗糖溶液中的Ca2+脱除率高,脱除量大,达到54.9mg/g.当纤维与蔗糖溶液的质量体积比例为1g/135ml时,纤维对Ca2+的脱除率达到95%以上.随着温度的升...
【中文期刊】 赖凤英 梁平 等 《广州食品工业科技》 2004年20卷2期 37-39页
【摘要】 本文主要探讨白砂糖中酚类物、氨基态氮、铁离子对白砂糖色值的影响,结果显示,酚类物、氨基态氮是影响白砂糖色值的重要组分,铁离子是白砂糖贮存过程中增色的重要因素.
【中文期刊】 赖凤英 梁平 等 《广州食品工业科技》 2003年19卷4期 74-75页
【摘要】 本文对榨季粗糖浆气浮工艺中使用壳聚糖絮凝剂进行了探讨,确定了最佳工艺条件.结果表明,壳聚糖的清净效果良好.
【成果】 0601860163 黑龙江 TS244.2 应用技术 制糖 2005年
【成果简介】 主要研究内容：采用离子交换树脂将糖汁中的可溶性离子杂质除掉，可整个生产期不洗罐，并提高产糖率1.5%对菜。技术水平：该项目处于国内领先水平。产业化前景：加入WTO后，制糖产品的质量亟待提高，而使用离子交换树脂是唯一可行的途径，因而此项目的应...
【成果】 98003666 广西 TS244.2 应用技术 制糖
【成果简介】 该项目是针对糖厂的关键工段－清净工段实施自动控制。目的是提高蔗糖收回率和脱色率，从而提高白砂糖的质量。清净工段中的ｐＨ测量一直是困扰我国制糖工艺自动化的一个技术难题，也是清净工段自动控制多年来未能成功的原因之一，针对这一情况，决定采用国内外...
【成果】 93209985 广东 TS244.2 应用技术 制糖
【成果简介】 该项目通过进行室内试验和小规模试验，对国产ＶＳ－２阴离子交换纤维进行了一系列研究，达到使用离子交换纤维能够代替离子交换树脂在炼糖厂使用的目的，提高了经济效益。由于交换纤维具有特殊的性能，不仅脱色效果高，而且再生也容易。项目的技术经济指标为：...
【成果】 91200807 江苏 TS244.2 应用技术 制糖
【成果简介】 该项目根据江苏省科委下达的科研计划研究而成。主要是使用硝棉胶膜或凝胶膜对甜液进行超过滤膜分离，除去大分子不纯物，再进行其它常规加工研制成的。该技术工艺成熟，生产流程合理，设备安装紧凑，操作方便，运行正常。经江苏省中山植物研究所测试，采用该工...
【成果】 98001785 广东 TS244.2 TS241 应用技术 制糖 工程和技术研究与试验发展
【成果简介】 创造性地将高粘度溶液的气浮清净方法应用于碳法糖厂；科学地提出糖浆多级气浮清新方法和一种不采用亚硫酸钙作为澄清剂的全新糖汁清净工艺等；研究了浮渣形成规律及其恰当的处理措施，建立了一系列相关的机理和模型等。
【成果】 0500561014 广东 TS244.2 应用技术 制糖 2003年
【成果简介】 该成果包括磁性澄清剂制备和磁性澄清分离工艺。磁性澄清剂的制备足取磁粉用盐酸洗涤，然后加水制成悬浮液，再加适量三氯化铁搅拌混合均匀，然后边搅拌边缓慢加入NaOH使其pH为10～13，最后加少量聚丙烯酰胺，过滤可得磁性澄清剂；澄清工艺是在常温下...
【成果】 98003665 广西 TS244.2 应用技术 制糖
【成果简介】 将混合清汁以一定压力通过由稳定性好便于再生、无毒的特种过滤介质构成的滤机而得到过滤。混合清汁经处理纯度平均提高１．０９ＡＰ，色值下降率平均为１２．０１％，混蚀度平均下降４２．５５％，经济效益显著。过滤系统应用于亚法糖厂混合清汁处理属国内首创...
【成果】 99049745 广西 TS244.2 应用技术 制糖
【成果简介】 用增稠代替亚法糖厂的沉降顺或碳酸法糖厂的快速沉降器及板框压滤机，达到降低设备投资，提高糖液固液分离效率，提高糖汁质量的目的。适用于亚硫酸法和碳酸法糖汁澄清的固液分离。
【成果】 0900610036 广东 TS243.2 TS244.2 应用技术 制糖 2009年
【成果简介】 该项目从工艺、设备、控制三方面着手，综合运用现代技术手段对原有技术进行了改良，使新型糖浆上浮系统工艺效果更好，工艺稳定性更高，实际应用价值更大，已成为当前制糖行业贯彻执行白砂糖新国标、进一步提高产品质量最为有效的实用技术之一。项目中的新型制...
【成果】 0300540115 广东 TS244.2 应用技术 专用化学产品制造 2003年
【成果简介】 G409澄清剂主要应用于制糖工业，使糖浆清净脱色，提高产品白糖质量，增加糖分收回，也可应用于食品、化工和水处理。经在广东许多糖厂中使用和推广，澄清脱色效果显著，优于现用的澄清剂如磷酸等，并取得较大的经济效益。1987年3月由广东省第一轻工业...
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