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【外文期刊】 Faith Matiza,Ruzengwe ; Eric O,Amonsou ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2020年137卷 109734页 SCIMEDLINE
【外文期刊】 Agnes R,Mukurumbira ; John J,Mellem ; 等 《Carbohydrate polymers》 2017年165卷 142-148页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amadumbe; Biocomposite films; Nanocrystals;
【外文期刊】 Temitope D,Awobusuyi ; Muthulisi,Siwela ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2016年96卷4期 1356-61页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 amahewu; carotenoids; provitamin A-biofortified maize;
【外文期刊】 Samson A,Oyeyinka ; Suren,Singh ; 等 《Carbohydrate polymers》 2015年133卷 171-8页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bambara; Genotypes; Physicochemical properties;
【外文期刊】 Ochuko L,Erukainure ; Rahman M,Hafizur ; 等 《Frontiers in pharmacology》 2018年9卷 8页
【关键词】 5,7,4’-trimethoxykaempferol; Clerodendrum volubile; biochanin;
【外文期刊】 Samson A,Oyeyinka ; Suren,Singh ; 等 《Food chemistry》 2021年349卷 129165页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Functionality; Legume starch; Physicochemical properties;
【外文期刊】 Samson A,Oyeyinka ; Suren,Singh ; 等 《Journal of food science》 2017年82卷1期 118-123页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 bambara starch; edible films; mechanical;
【外文期刊】 Agnes,Mukurumbira ; Marcos,Mariano ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2017年102卷 241-247页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amadumbe; Starch; Starch nanocrystals;
【外文期刊】 Samson A,Oyeyinka ; Eric O,Amonsou ; 《Journal of food science and technology》 2020年57卷10期 3688-3695页 SCIMEDLINEBP
【外文期刊】 Eric O,Amonsou ; Muthulisi,Siwela ; 等 《Journal of food science and technology》 2014年51卷9期 2263-9页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Bauhinia; Composition; Microstructure;
【外文期刊】 Vimbainashe E,Manhivi ; Eric O,Amonsou ; 等 《Food chemistry》 2018年264卷 157-163页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Crosslinking; Dough; Ferulic acid (PubChem CID: 445858);
【外文期刊】 Daniso,Beswa ; Muthulisi,Siwela ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2020年9卷12期
【关键词】 biofortified maize; provitamin A retention; sensory quality;
【外文期刊】 Daniso,Beswa ; Nomusa R,Dlamini ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2016年96卷1期 287-94页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 antioxidant activity; maize snacks; phenolic compounds;
【外文期刊】 Vimbainashe E,Manhivi ; Sonja,Venter ; 等 《Carbohydrate polymers》 2018年195卷 163-169页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amadumbe; Cactus; Composition;
【外文期刊】 Faith,Matiza Ruzengwe ; Eric O,Amonsou ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2023年163卷 112171页 SCIMEDLINE
【关键词】 Bambara groundnut protein isolate; Crosslinking; Frequency sweep;
【外文期刊】 Ochuko L,Erukainure ; Opeyemi O,Alabi ; 等 《Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional》 2022年28卷2期 107-117页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Antioxidants; Manihot esculenta Cranz; and phytochemicals;
【外文期刊】 Abimbola K,Arise ; Adeola M,Alashi ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2017年97卷9期 2834-2841页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 angiotensin-converting enzyme; antioxidant activity; bambara;
【外文期刊】 Mukurumbira, Agnes ; Mariano, Marcos ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2017年102卷 241-247页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Amadumbe; Starch; Starch nanocrystals;
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