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【中文期刊】 聂娅娜 辛丽莉 等 《食品安全导刊》 2025年19卷22期 136-138页
【摘要】 蒸煮是传统烹饪中保留营养成分的重要工艺.其水溶性维生素保留效果直接影响居民膳食营养质量.本文系统分析了传统蒸煮工艺中水溶性维生素保留的现状和问题,包括设备热效率低下、工艺参数标准化缺失等,并提出了设备结构革新、工艺参数标准体系构建等优化路径...
- 概要：
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【中文期刊】 张子威 张水琳 等 《现代食品》 2025年15期 102-105页
【摘要】 蒜头果(Malania oleifera Chun et S.Lee)是我国独有的珍稀树种,被列为国家二级保护植物,同时是云南省广南县的特色经济作物.随着蒜头果油在医药领域的价值不断被认可,蒜头果产业已成为当地极具发展前景的特色生物科技产业...
- 概要：
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【中文期刊】 袁绪银 《现代食品》 2025年12期 112-114页
【摘要】 阿胶作为我国传统的名贵中药材,有着悠久的应用历史,在补血滋阴、润燥止血等方面功效显著,被广泛应用于医疗、保健等多领域.随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对阿胶制品的品质和功效提出了更高的要求.氨基酸作为阿胶的重要组成成分,对阿胶的品质...
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【中文期刊】 杨彩群 《现代食品》 2025年14期 90-92页
【摘要】 针对传统面包发酵工艺中酵母菌应用存在的活化效率低、环境控制不稳定及操作标准化不足等问题,本文提出了分阶段酵母活化、温湿度精准调控及改良排气整形等优化方案,通过 3 组对照试验验证其效果,研究结果为传统工艺的标准化改造提供了可量化的技术路径.
- 概要：
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【中文期刊】 郑汝丽 甘小洪 《中学生物教学》 2024年32期 8-10页
【摘要】 北魏贾思勰所著的《齐民要术》记载了我国古代丰富的农业科学技术知识,剖析《齐民要术》中蕴含的生物学知识,及其在高中生物学教学中的潜在价值,探寻传统加工工艺与高中生物学教学的契合点,采用情境素材、实验素材、试题素材的应用策略,提升学生的科学思维...
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【中文期刊】 张泽国 马天翔 等 《中国民间疗法》 2022年30卷14期 123-125页
【摘要】 中医制剂在我国发展历史悠久,剂型繁多,经数代医家的探索、总结,已逐步形成多剂型、高水准、传统与现代技术结合的特色产物.笔者通过对相关内容的研究,史志结合,理清思路.该文对比各时期主要传统剂型的工艺沿革与理论发展的变化,以期为传统工艺的传承与...
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【中文期刊】 李进 罗远强 等 《吉首大学学报（自然科学版）》 2022年43卷5期 83-88页
【摘要】 建立一种使用传统工艺配制医疗机构制剂——吉祥止咳膏的生产工艺标准,饮片采用饮用水煎煮提取3次,时间依次为2 h,2 h,1 h,该条件下提取率(干浸膏)达96.21％.将3次提取液过滤后合并,置于低温热回流提取浓缩设备中浓缩得到相对密度1....
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【中文期刊】 喻文 武宜启 《中国食品》 2012年10期 57-57页
【摘要】 ＂符离集烧鸡香天下＂众人皆知,它以其精湛的传统工艺、科学的现代配方、独特的美食风味而名扬华夏,经久不衰,堪称中国饮食一绝,位于中国三大名鸡之首。符离因烧鸡而出名,烧鸡产业也是符离镇的特色产业和支柱产业。按照＂集群式发展、市场化运作、标准化生...
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【中文期刊】 李锋 《江苏调味副食品》 2011年28卷4期 25-28页
【摘要】 为了保持浙江玫瑰米醋独特的风味和鲜明的地方特色，介绍了传统浙江玫瑰醋的生产工艺和产品质量要求，同时指出传统工艺存在的问题：生产周期长、劳动强度大、卫生环境差和品质不稳定等，提出了改进浙江玫瑰醋传统生产工艺的几点建议。
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【中文期刊】 李正欣 李妍 等 《药物评价研究》 2011年34卷4期 270-272页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 分析和评价传统工艺研磨法与仿生法提取玉米花粉的营养成分.方法 用研磨法与仿生法提取玉米花粉营养物质,用常规方法分别测定制备的玉米花粉中的蛋白质、氨基酸和维生素.结果 仿生法制备玉米花粉的总氨基酸量达到213.4 g/kg,高于研磨法(...
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【中文期刊】 何宇 董燕婧 等 《中国药房》 2025年36卷11期 1317-1322页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 基于差异代谢物筛选茶芎片的初加工方式,为茶芎的科学加工提供理论依据.方法 以趁鲜切制或传统加工的13组茶芎片为样品,采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱联用技术对其进行代谢物的分析鉴定,通过多元统计分析筛选13组样品中的差异代...
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【中文期刊】 李思奇 周梦悦 等 《中国新药杂志》 2025年34卷4期 352-357页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:梳理医疗机构应用传统工艺配制中药制剂备案提交的临床资料中的关键问题,针对问题提供解决方案,以进一步提高医疗机构中药制剂研发质量.方法:通过文献分析和回顾性分析相结合,探讨医疗机构应用传统工艺配制中药制剂备案中的临床资料问题.结果:医疗...
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【中文期刊】 高静 吴斌 等 《中成药》 2025年47卷1期 351-354页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文通过梳理医疗机构制剂的法规、管理意见,以及对传统工艺配制中药制剂备案公告的解读,梳理出传统工艺配制中药制剂备案的工艺和剂型范围,以及需报送毒理试验资料的毒性中药饮片范围;通过汇总上海市制剂备案的基本情况、成功和失败案例分析,总结制剂备案...
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【中文期刊】 杨燕 商勋 等 《中国民族民间医药》 2025年34卷3期 61-66页
【摘要】 中药丸剂作为传统中医药制剂形式之一,在临床应用中有着重要的地位,其应用历史悠久,具有易保存、携带方便、服用方便、药效稳定等特点.传统丸剂的类型较多、制备工艺较为成熟,但随着现代科技的迅速发展,传统丸剂制备工艺生产效率低、成本较高等问题日益凸...
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【中文期刊】 陈群群 张欣欣 等 《现代食品》 2025年15期 158-162页
【摘要】 酸肉是我国部分地区广泛流行的传统发酵肉制品,因其独特的风味品质与较强的贮存性而深受欢迎.然而,其传统加工模式普遍依赖经验操作和自然发酵,存在工艺参数波动大、食品安全风险隐蔽性强等问题.本文系统梳理了我国典型酸肉的加工流程,分析其关键工艺特征...
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【中文期刊】 黄勇 《食品安全导刊》 2025年7期 184-186页
【摘要】 随着社会的发展与科技的进步,在餐饮行业中现代烹饪工艺和传统烹饪工艺逐渐呈现出融合发展的趋势.现代烹饪工艺借助先进的科技手段(分子料理、精准温控等)实现了烹饪过程的精细化、标准化和创新化;传统烹饪工艺则具有独特的烹饪手法、调味技巧和食材处理方...
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【中文期刊】 王川易 程宏辉 等 《中国民族民间医药》 2025年34卷1期 53-57页
【摘要】 目的:基于传统水煎煮工艺,优选益骨方的提取工艺.方法:以加水量、煎煮时间、煎煮次数为考察因素,以总黄酮醇苷、淫羊藿苷、干浸膏量为指标,经熵权法权重后综合评分,采用L9(34)正交试验优选益骨方最佳提取工艺,并验证.结果:最佳提取工艺为煎煮3...
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【中文期刊】 龚伟玲 王伯阳 等 《解放军药学学报》 2024年37卷3期 247-250页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨在军队医疗机构实施传统工艺配制的中药制剂进行备案管理的可行性.方法 通过对原国家食品药品监督管理总局发布的《关于对医疗机构应用传统工艺配制中药制剂实施备案管理的公告》(2018年第19号)和北京、天津、山东等省市出台的《传统工艺中...
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【中文期刊】 李莎莎 陈曦 等 《药物分析杂志》 2025年45卷4期 578-589页
【摘要】 目的:比较趁鲜切制和传统工艺黄芩饮片的质量,为黄芩饮片趁鲜切制工艺的合理性提供数据支持.方法:采用ShimNex CS-C18(250 mm × 4.6 mm,5 μm)色谱柱,以甲醇(A)-0.2％磷酸水溶液(B)为流动相,梯度洗脱,流速...
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