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【中文期刊】 张腾飞 彭向东 等 《中国继续医学教育》 2025年17卷9期 106-110页
【摘要】 健康服务与管理专业是在我国 2030 健康战略发展规划下成立的一门新学科,其目的是为健康服务与管理行业培养人才,促进全民健康.《健康营养学》是该专业的基础必修课程.以问题为基础(problem based learning,PBL)的教学法...
【关键词】 以问题为基础的教学法；线上线下；健康营养学；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙志刚 董昆 等 《蛇志》 2024年36卷3期 382-385页
【摘要】 目的 探讨以问题为基础的教学法(PBL)结合以案例为基础的教学法(CBL)在器官移植科住院医生规范化培训(以下简称住培学员)临床营养教学中的应用效果.方法 将60名住培学员随机分为实验组和对照组,每组30名.对照组采用常规规培带教方法,实验...
【关键词】 以问题为基础的教学法；以案例为基础的教学法；住院医师规范化培训；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 盛斌武 张剑琴 《中国继续医学教育》 2023年15卷18期 89-92页
【摘要】 全科医师的住培是面向基层医院输送人才的临床教学,外科围手术期营养在医疗实践中的作用日益受到重视,但是临床医学教学的开展还处于起步探索阶段.面对全科医师的培养目标以及落实《"健康中国2030"规划纲要》,西安交通大学医学院第一附属医院老年外科...
【关键词】 联合案例教学法；以问题为基础的教学法；外科营养学；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 夏明 陈其欣 《农产品加工》 2023年8期 103-105,111页
【摘要】 "基础营养学"是一门非常重视应用的课程,实践教学应当强调能够将所学理论知识和操作技能用于指导日常生活.目前的"基础营养学"实践教学,过于偏重实验操作能力培训,脱离了日常生活和公共营养师基本职业素养的养成.具身理论是认知心理学的新取向,强调认...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 夏明 陈其欣 《基础医学教育》 2022年24卷2期 87-90页
【摘要】 基础营养学是营养学专业学生必修的基础课程.为了更好地培养符合社会需求的营养学专业人才,长期以来教学中存在的问题亟待改进.具身认知强调认知与身体感受的联系,为改进营养教学提供了手段.具身认知指导下的教学策略可以帮助学生身体力行地理解并掌握专业...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 夏明 徐婕 等 《卫生职业教育》 2021年39卷21期 21-23页
【摘要】 以具身理论为基础,将营养学知识与学生日常生活紧密融合,思考并挖掘基础营养学课程中的思政元素,以社会主义核心价值观为引领,帮助学生树立正确的人生观和价值观.通过采用案例教学、视频教学、启发式教学等多元教学方式,让学生投入基础营养学课程学习中,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 夏凡林 《护理研究》 2014年25期 3186-3186,3189页ISTICPKU
【摘要】 以问题为基础的学习(problem based learning, PBL)代表高等教育领域,特别是专业教育领域一种重大的、综合的和广泛流行的改革,全世界许多医学院校已经开始实施 PBL。作为一种全新的教学模式,PBL教学法从20世纪80年...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 殷明月 《贵州医科大学学报》 2019年44卷9期 1113-1116页ISTIC
【摘要】 目的:了解营养学基础实验课采用基于问题式学习(PBL)教学模式后学生的学习效果.方法:以本科食品卫生与营养学专业学生58人作为实验组,开展PBL教学模式,课程结束后进行问卷调查,对实验组学生获得能力、课程实施情况和学习情况进行评价;以同专业...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙卉 杜密英 等 《现代食品》 2019年5卷9期 36-38页
【摘要】 信息技术在教育教学中发挥着越来越重要的作用,信息技术与教育教学的融合已成为我国教育教学改革的新视点.笔者将基于翻转课堂+SPOC的混合式教学模式运用到《基础营养学》课程的教学中,体会到它能激发学生的学习兴趣,有利于教师对知识的讲解和拓展.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱明明 宋志秀 等 《中国中医药现代远程教育》 2018年16卷18期 7-9页
【摘要】 基础营养学是食品卫生与营养学专业的基础课程,实验教学课程是基础营养学课程体系中的重要环节.针对专业的培养目标,提升学生对基础营养学前沿实验技术的掌握水平,本教研室积极探索实验课程的教学内容和方法,目前已开设人体静息代谢率评估、淀粉血糖生成指...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 宓伟 衣卫杰 等 《中国高等医学教育》 2015年1期 87-88页
【摘要】 目的:探讨TBL教学模式下营养与食品卫生学课程内容整合的教学效果.方法:2009级预防医学专业64名学生分为对照组和实验组,每组32名学生,对照组采用TBL教学法,实验组采用课程优化整合后的TBL教学法,通过课程考试和问卷调查进行评估.结果...
【关键词】 以团队为基础的教学法；营养学；食品卫生学；
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【中文期刊】 薛森海 孙丽娟 等 《西北医学教育》 2013年21卷3期 566-569页
【摘要】 目的通过肠瘘病人的营养治疗为例,探讨以问题为基础学习(Problem-based Learning,PBL)教学方法在临床营养学理论教学中的应用.方法以第四军医大学2008级五年制临床医学专业78人,2008级五年制空军临床医学专业106人...
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【中文期刊】 徐广飞 《交通医学》 2013年6期 722-723页
【摘要】 案例教学法在医学院校的应用推动了传统临床医学的教学改革。高级营养学集中了众多营养学及相关学科的前沿理论，常规的以教师讲解为主的课堂教学方法容易造成学生对该部分难以理解，并因此降低学习兴趣。笔者从本学科国内外有代表性的文献中筛选编制了一些适用...
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【中文期刊】 杨新泉 吕淑梅 等 《中国食品学报》 2012年12卷1期 1-9页
【摘要】 食品营养学是食品科学学科中较为基础和重要的领域之一.两年来,食品营养学的国家自然科学基金申请项目数大幅增加,2011年该领域的面上项目、青年基金、地区基金占食品科学学科这三类申请项目总数的15.23％.然而由于研究基础薄弱、研究深度较浅等使...
- 概要：
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【中文期刊】 蔡威 《上海交通大学学报（医学版）》 2010年30卷1期 1-3,8页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 近30年我国营养学发展迅速,取得了一系列重要的科研成果和新进展.对营养素与肿瘤(如肝癌、结肠癌和乳癌等)、代谢性疾病(如肥胖、糖尿病)及先天性畸形等疾病的关系方面的研究都有新的发现.同时,在营养素及营养综合干预措施对肿瘤及代谢性疾病的防治方...
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【中文期刊】 周潇然 华子春 《中国生物化学与分子生物学报》 2025年41卷1期 15-21页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 郑集教授(1900年～2010年)是中国生物化学领域的杰出先驱之一,晚年还在营养学和衰老等基础科学领域取得了丰硕的研究成果;为我国生物化学学科的发展奠定了坚实的基础.郑集教授不仅全程参与了中国生物化学学会的成立和《中国生物化学与分子生物学报...
【关键词】 郑集；中国生物化学与分子生物学报；衰老；
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【中文期刊】 商亚芳 杨少华 等 《食品界》 2025年5期 81-83页
【摘要】 当代大学生存在饮食不规律,喜好油炸食品,不吃早餐、偏食、挑食及零食等预包装食品食用过多等特点,且缺乏食品方面的相关知识,不了解人体所需的必需营养素等基本知识,对身体的能量及营养来源缺乏全面的了解,导致因营养素摄入过多或过少引起的各种健康问题...
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【中文期刊】 吕宜娜 张福利 《现代食品》 2024年30卷22期 50-52页
【摘要】 本文探讨了食品营养与食品安全检测相结合的应用价值与方法.介绍了食品营养学和食品安全学的理论基础,阐述了食品营养与食品安全检测相结合的方法与技术,强调了食品营养与食品安全检测相结合的应用价值,包括提升食品质量与安全性、促进食品产业的可持续发展...
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【中文期刊】 郭盛 王园园 等 《南京中医药大学学报》 2023年39卷9期 801-808页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 药食同源中药是人类在长期生产和生活实践中逐渐发现的一类兼具药食两用特点的中药资源,是健康中国建设和大健康产业发展的重要物质基础.归纳分析近年来药食同源中药资源研究现状及产业发展过程中存在问题,通过前期研究实践探索性地提出基于药用、食用差异化...
- 概要：
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【中文期刊】 张亚婷 邵娟娟 等 《饮料工业》 2023年26卷4期 28-30页
【摘要】 立德树人是新时代教育的根本任务.高等院校作为为国家民族发展培养输送人才的主战场,将思想政治教育与专业课理论知识的传授有机融合是实现全方位育人目标的重要途径.《食品工艺学》课程作为食品卫生与营养学专业的专业基础课,是学习各食品专业课程的前提和...
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