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【中文期刊】 曹萌 陈龙  等 《中国公共卫生》 2005年21卷6期 681-682页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的探讨镉暴露机体脾脏自然杀伤(NK)细胞活性变化及富硒乳酸菌对其的调节作用.方法 72只健康成年雌性SD大鼠,随机分成4组,即对照组(C组)、低剂量镉染毒组(L-Cd组)、中剂量镉染毒组(M-Cd组)、高剂量镉染毒组(H-Cd组),C、L...

【关键词】 富硒乳酸菌； 镉； 脾脏；

【中文期刊】 周娟 陈龙  等 《营养学报》 2003年25卷4期 405-408页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的: 探讨富硒乳酸菌制剂保护CCl4诱发肝损伤小鼠红细胞脂质过氧化和免疫功能变化及作用机制. 方法: 选择48只雌雄各半健康成年小鼠,随机分成对照组(C组),CCl4组,CCl4-中剂量富硒乳酸菌制剂保护组(CCl4-MSe组),CCl4...

【关键词】 富硒乳酸菌； 肝损伤； 脂质过氧化；

【中文期刊】 姚婉 赵方红  等 《中国饲料》 2016年12期 19-21,26页

【摘要】 为研究不同浓度硒含量的乳酸菌对黄曲霉菌生长及产毒的抑制效果，测定了硒浓度分别为10、15、20、25μg/mL的MRS液体培养基中培养的乳酸菌对黄曲霉菌落生长抑制率、黄曲霉孢子生长抑制率以及黄曲霉产毒量抑制效果。结果显示：硒浓度在10~25...

【关键词】 乳酸菌； 黄曲霉菌； 生长抑制率；

【中文期刊】 王宏祥 秦顺义  等 《畜牧与兽医》 2014年46卷6期 87-89页

【摘要】 为研究富硒乳酸菌拮抗黄曲霉毒素对肉鸡生产性能和抗氧化功能的影响,选取150羽1日龄雄性AA肉鸡,随机均分成3组,对照组饲喂基础日粮,攻毒组和富硒乳酸菌组分别饲喂添加100 μg/kg黄曲霉毒素B1(AFB1)的日粮及同时添加100 μg/k...

【关键词】 富硒乳酸菌； 黄曲霉毒素； 肉鸡；

【中文期刊】 黄高明 黄秀锦  《江苏调味副食品》 2009年26卷5期 15-18页

【摘要】 为了将酸乳与有机硒两者结合起来,更好地发挥两者的保健功能,通过L9(33)正交试验,确定富硒乳酸菌制作酸奶生声用发酵剂的最佳发酵条件:发酵温度为42℃,加硒量为7μg·mL-1,接种量为4%.测得发酵剂的活菌数为:9.45×108cfu·m...

【关键词】 有机硒； 富硒乳酸菌； 富硒酸奶；

【中文期刊】 朱善良 高伟  等 《安徽农业科学》 2008年36卷20期 8621-8622,8625页

【摘要】 [目的]探讨富硒乳酸菌对健康小鼠,组织脂质过氧化的影响.[方法]选择30只健康小鼠,随机分为对照组(C组)和富硒乳酸菌组(Se组).分别于试验后第2、4、6周,迅速采集肝脏、心脏、脾脏和肾脏等.同时,测定谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、...

【关键词】 富硒乳酸菌； 抗氧化酶； 脂质过氧化；

【中文期刊】 李新社 曾建德  《中国食物与营养》 2008年3期 41-44页

【摘要】 将乳酸菌接种在添加亚硒酸钠的培养液中进行驯化,获得富集有机硒的乳酸菌用于苡米百合发酵,研制富硒发酵型乳酸菌饮料.采用正交试验得到的最佳生产工艺条件为:富硒乳酸菌接种量为6%,苡米∶百合干=2∶1,发酵温度40℃,发酵时间为4d.该乳酸菌饮料...

【关键词】 富硒； 苡米； 百合干；

【中文期刊】 杨筱曼 张伟  等 《南京师大学报（自然科学版）》 2007年30卷3期 93-96页

【摘要】 选用健康SD大鼠36只,雌雄各半,随机分为对照组(C组)、CCl4注射组(CCl4组)和富硒乳酸菌制剂保护组(CCl4-Se组).CCl4组和CCl4-Se组皮下注射CCl4诱发肝纤维化.C组和CCl4组给予普通全价饲料,CCl4-Se组喂...

【关键词】 富硒乳酸菌； 大鼠； 肝纤维化；

【中文期刊】 许龙兵 陈龙  等 《南京师大学报（自然科学版）》 2005年28卷2期 75-78页

【摘要】 选择48只健康成年雄性小鼠,随机分为对照组(C组)、镉暴露组(Cd组)、镉+低剂量富硒乳酸菌组(Cd-Lse组)、镉+高剂量富硒乳酸菌组(Cd-Hse组).腹腔注射CdCl2进行镉暴露实验,连续6 d.研究富硒乳酸菌对镉暴露小鼠血浆肿瘤坏死...

【关键词】 富硒乳酸菌； 镉； 一氧化氮；

【中文期刊】 陈龙 蒋英子  等 《食品科学》 2005年26卷5期 225-229页

【摘要】 目的探讨富硒乳酸菌对CCl4诱导肝损伤大鼠的免疫调节和保护机制.方法:选用80只健康成年大鼠,随机分成对照组(C组)、CCl4组、CCl4-低剂量富硒乳酸菌制剂保护组(CCl4-LSe组),CCl4-高剂量富硒乳酸菌制剂保护组(CCl4-H...

【关键词】 富硒乳酸菌； 大鼠； 肝损伤；

【中文期刊】 朱善良 陈龙  等 《南京师大学报(自然科学版)》 2004年27卷1期 74-77页

【摘要】 选择60只健康雌雄对半成年小鼠,随机分成对照组(C组),富硒乳酸菌组(Se组),CCl4-富硒乳酸菌组(CCl4-Se组),CCl4注射组(CCl4组),通过腹腔注射CCl4诱发肝损伤,分别在第2、4、6周采集血样并测定红细胞溶血液中GSH...

【关键词】 富硒乳酸菌； 肝损伤； 红细胞；

【中文期刊】 张艳芳 吕欣然  等 《食品研究与开发》 2024年45卷18期 106-113页

【摘要】 从来源于水产动物肠道的 8 株乳酸菌中筛选富硒活性较好的菌株,并对其抑菌能力、耐胆盐、抗氧化能力及Caco-2 细胞的黏附性进行分析.结果表明:来源于花鲢鱼肠道的菌株ZHL-2 的富硒率高达 85.46％,经分子生物学鉴定为植物乳杆菌(La...

【关键词】 水产品肠道； 乳酸菌； 筛选；

【中文期刊】 张嘉妮 张晓轩  等 《食品科学》 2023年44卷24期 146-154页

【摘要】 富硒米糠是生产富硒精米过程中的主要副产品,富含硒、膳食纤维及酚类化合物等活性物质,但其高值化利用尚未充分开发.本研究利用4种乳酸菌(嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌)对脱脂富硒米糠进行发酵处理,比较了发酵后富硒米糠理化指标...

【关键词】 富硒米糠； 乳酸菌； 硒代氨基酸；

【中文期刊】 郭芸 李海涛  等 《食品工业科技》 2023年44卷8期 54-60页

【摘要】 为了研究富硒乳酸菌发酵酸奶贮藏期间的品质变化,对富硒乳酸菌发酵酸奶(富硒酸奶)与非富硒乳酸菌发酵酸奶(对照酸奶)的感官性状、理化指标以及两种酸奶4℃贮藏过程中的菌落总数、滴定酸度、黏度、保水性、色泽、抗氧化性和感官评分进行分析.结果表明,贮...

【关键词】 富硒； 乳酸菌； 酸奶；

【中文期刊】 王孟孟 刘水平  等 《畜牧与兽医》 2023年55卷6期 118-123页

【摘要】 为研究富硒乳酸菌(SL)对犬流感病毒(CIV)感染诱导肺损伤的保护作用,选取90只6-7周龄的C57BL/6小鼠,随机分为对照组,CIV感染组(CIV组),CIV+乳酸菌组(CIV+L组),CIV+亚硒酸钠组(CIV+SS组)和CIV+富硒...

【关键词】 富硒乳酸菌； 犬流感病毒； 感染；

【中文期刊】 巨家升 焦璐  等 《食品研究与开发》 2022年43卷22期 194-199页

【摘要】 硒(selenium,Se)是人体必需的微量元素之一,具有抗氧化、抗癌、抗菌、增强免疫力等功能.通过在牛奶中添加硒化合物经乳酸菌发酵形成营养价值和安全性高的富硒酸奶.从富硒酸奶的发酵条件、理化性质、硒的化学形态以及生物活性等方面进行综述,并...

【关键词】 富硒酸奶； 乳酸菌； 酸奶品质；

【中文期刊】 焦璐 巨家升  等 《食品研究与开发》 2021年42卷14期 178-184页

【摘要】 硒是人体必需的一种微量矿质元素,具有防癌抗癌、延缓衰老等生理功能.乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)能调节肠道菌群,有抗肿瘤和抗氧化等作用.许多研究者利用乳酸菌将培养系统中的无机硒进行富集并转化成有机硒,对乳酸菌富硒...

【关键词】 乳酸菌； 富硒能力； 有机硒；

【中文期刊】 李元辉 傅春妮  等 《中国畜牧兽医》 2021年48卷12期 4702-4709页

【摘要】 试验旨在探究富硒乳酸菌对黄曲霉毒素B1(AFB1)对鸡小肠上皮细胞(CSIEC)凋亡的影响.将体外培养的CSIEC细胞分为对照组(C)、AFB1(300 μmol/L AFB1)、AFB1 +0.01 Se(300μmol/L AFB1 +...

【关键词】 富硒乳酸菌； 黄曲霉毒素； 鸡小肠上皮细胞；

【中文期刊】 宋照军 刘玺  等 《微生物学杂志》 2006年26卷4期 45-46页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 通过L9(33)正交试验确定了富硒活性乳酸菌发酵剂的适宜发酵条件为发酵温度 39 ℃,加硒量 5 μg/mL,接种量7%.经检验,研制的发酵剂富硒率达50.38%,冷藏 5 d后发酵活力达 0.48,冷藏 7 d后活菌数达7.2×108 c...

【关键词】 活性乳酸菌； 发酵剂； 富硒；

【中文期刊】 傅春妮 周磊  等 《天津农学院学报》 2020年27卷3期 49-52页

【摘要】 为研究富硒乳酸菌对小鼠生长、血液生化指标、肠道菌群和细胞因子的影响,选取清洁级昆明小鼠32只,随机分为2组.对照组:饲喂基础日粮,每日提供正常饮水;Se组:饲喂基础日粮,并每日提供12h添加富硒乳酸菌的饮水(活菌数1.0×1011cfu/L...

【关键词】 富硒乳酸菌； 生化指标； 肠道菌群；