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【中文期刊】 李逢振 杨琪 等 《天然产物研究与开发》 2025年37卷8期 1478-1485,1459页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为探究不同品种的黑老虎果籽的脂质含量及差异,本研究采用广泛靶向代谢组学技术鉴定并分析了虎绿、大红和粉红黑老虎果籽间脂质组分差异和高度富集成分.结果表明,总脂质含量表现为1组(虎绿果籽)＞2组(大红果籽)＞3组(粉红果籽),脂质成分包括1个游...
- 概要：
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【中文期刊】 梁周 张驰 等 《中国组织工程研究》 2025年29卷20期 4190-4204页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:山柰酚具有抗骨质疏松的作用,但山柰酚通过调控肠道菌群、代谢物防治骨质疏松的作用机制尚不明确.目的:基于肠道菌群和广泛靶向代谢组学探究山柰酚抗骨质疏松的可能作用机制.方法:将雌性Sprague-Dawley大鼠18只随机分为假手术组、模...
- 概要：
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【中文期刊】 刘旭霞 刘晓玲 等 《中成药》 2025年47卷6期 2072-2077页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 考察纹党根、茎、叶、花的广泛靶向代谢组学.方法 利用LC-MS/MS法鉴定不同器官中的次级代谢物,进行多元统计分析和生物信息学分析,筛选差异性化合物,阐明代谢通路.结果 共检测到256种次级代谢物,其中黄酮、生物碱、苯丙素、多酚占比较...
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【中文期刊】 魏佳仪 米佳 等 《食品科学》 2025年46卷5期 245-254页
【摘要】 本研究比较分析了制茶过程中枸杞芽茶总多酚、总黄酮和绿原酸含量的变化规律,并基于广泛靶向代谢组学技术系统分析不同加工工序下枸杞芽茶的代谢物组成,明确不同工序对枸杞芽茶化学成分的影响.结果表明,枸杞芽原料中总多酚、总黄酮、绿原酸含量最高,分别为...
- 概要：
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【中文期刊】 陈梅春 陈善明 等 《食品科学》 2025年46卷8期 221-234页
【摘要】 利用广泛靶向代谢组学技术系统探究了武夷肉桂加工过程中的全代谢物动态变化.结果显示,从武夷肉桂鲜叶和加工过程5 道工序(萎凋、做青、杀青、揉捻和干燥)样品中共检测到783 种挥发性代谢物和975 种非挥发性代谢物;鲜叶加工成毛茶后,总挥发性代...
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【中文期刊】 周丹蓉 颜少宾 等 《食品科学》 2025年46卷22期 297-309页
【摘要】 为了解不同成熟度芙蓉李(Prunus salicina Lindl.)果实代谢物组成差异及低温贮藏过程中代谢物的变化特点,分别在芙蓉李可采成熟度(F)和鲜食成熟度(S)时取样,采用广泛靶向代谢组学对取样后在4℃贮藏0、28、56 d(记为0...
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【中文期刊】 于强 杨敏 等 《食品科学》 2025年46卷17期 231-243页
【摘要】 为探究掌叶覆盆子不同部位中代谢物组成及差异,采用基于超高效液相色谱-质谱的广泛靶向代谢组学技术对掌叶覆盆子不同部位(根、果、叶、茎)样品的代谢物分析,并比较分析各部位差异.研究结果表明,在掌叶覆盆子的4个部位中共检测到1 726种代谢物,并...
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【中文期刊】 张萍 李昊锟 等 《中国食品学报》 2025年25卷6期 339-348页
【摘要】 比较板栗不同部位代谢物差异,找出各部位间共性和差异性代谢物,为不同部位开发利用提供依据.采用超高效液相色谱和串联质谱进行广泛靶向代谢组学分析,通过火山图分析、正交偏最小二乘判别分析和KEGG通路富集分析等方法,对不同地区板栗优势品种栗仁和内...
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【中文期刊】 苑学霞 刘平香 等 《食品科学》 2025年46卷21期 72-79页
【摘要】 采用超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱广泛靶向代谢组学技术分析黄河三角洲盐碱地种植的香软稻米与普通稻米的代谢物及差异,共检测到1 988 种小分子代谢物.主成分分析与聚类分析发现,稻米品种和生长期均对稻米中的代谢组影响显著,但稻米品种引起...
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【中文期刊】 田程飘 龙凌云 等 《食品科学》 2024年45卷1期 125-132页
【摘要】 采用超高效液相色谱-串联质谱联用广泛靶向代谢组学对广西地区产的紫黑香米和普通大米进行分析,主要分析紫黑香米与普通大米代谢物种类及含量差异,并阐述显著差异代谢途径.样品中共鉴定出667个代谢物,包含脂质、类黄酮、酚酸、生物碱及有机酸等几大类;...
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【中文期刊】 马秋霞 王宝维 等 《食品科学》 2024年45卷1期 118-124页
【摘要】 为探究鹅肥肝形成过程中代谢物组成及动态变化规律,利用广泛靶向代谢组学技术分析3个填饲阶段的鹅肝脏代谢谱.选取同批次体况相近的70日龄朗德鹅,分别在填饲前期(7d)、填饲中期(16d)、填饲后期(25 d)随机选取3只鹅屠宰,采集肝大叶肝尖组...
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【中文期刊】 张文霞 练发良 等 《浙江林业科技》 2024年44卷6期 30-39页
【摘要】 [目的]挖掘蚊母树Distylium racemosum和小叶蚊母树D.buxifolium药理活性成分,探明小叶蚊母树趋避虫瘿寄生的物质基础.[方法]用UHPLC-MS/MS技术对蚊母树和小叶蚊母树进行代谢产物比较,结合多元统计分析方法鉴...
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【中文期刊】 谭云 申爱荣 等 《食品科学》 2024年45卷24期 150-160页
【摘要】 本研究比较8 个茯苓菌株胞外代谢产物和体外抗氧化活性的差异,并采用主成分分析(principal components analysis,PCA)法对茯苓菌株进行综合评价.使用广泛靶向代谢组学分析胞外黄酮类和胞外酚类化合物的组成,研究茯苓发...
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【中文期刊】 洪雅萍 谷梦雅 等 《食品科学》 2023年44卷8期 184-193页
【摘要】 以福州单瓣茉莉和双瓣茉莉的花器官和叶片作为材料,采用超高效液相色谱-串联质谱技术并结合多元统计分析方法,测定并比较2种茉莉花及其器官的代谢物.结果表明:福州单瓣茉莉和双瓣茉莉的花器官和叶片中共鉴定出935种代谢物,包括氨基酸及其衍生物、酚酸...
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【中文期刊】 陈云丽 颜仁梁 等 《食品工业科技》 2023年44卷21期 1-9页
【摘要】 目的:研究不同陈化年限广陈皮化学成分的差异,为广陈皮的陈化机制提供一定的理论基础和科学依据.方法:采用UPLC-MS/MS广泛靶向代谢组学技术对 3种陈化年限(7Y、9Y、11Y)广陈皮的化学成分进行检测和分析;使用PCA和OPLS-DA统...
【关键词】 陈皮；广泛靶向代谢组学；UPLC-MS/MS；
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【中文期刊】 梁红敏 高德艳 等 《食品科学》 2023年44卷18期 286-293页
【摘要】 为探究还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)对霞多丽葡萄酒酒精发酵结束后贮藏5个月期间理化指标、非挥发性代谢物和挥发性代谢物的影响,本研究将5个不同质量浓度的GSH添加到发酵结束后的葡萄酒中,连续测定贮藏5个月过程...
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【中文期刊】 包文山 文峰 等 《中国民族医药杂志》 2023年29卷10期 36-40页
【摘要】 目的:运用广泛靶向代谢组学技术、网络药理学方法和分子对接技术探讨五味沙棘散治疗慢性阻塞性肺病的活性成分及潜在的作用机制,为后续开展实验研究提供生物信息学基础.方法:采用广泛靶向代谢组学技术鉴定五味沙棘散的化学成分.通过SEA数据库预测五味沙...
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【中文期刊】 田菁 王宇哲 等 《遗传》 2020年42卷5期 452-465页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 代谢组学是依赖灵敏、稳定的分析流程和数据库,利用色谱–质谱联用、核磁共振技术对生物体内以及生物样品所有的小分子代谢物进行鉴定和定量分析的学科,在医学、食品科学、畜牧学、植物学等领域得到广泛应用.代谢组学方法可将代谢物种类和含量的变化与生物表...
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【中文期刊】 蒋侬辉 朱慧莉 等 《食品科学》 2022年43卷16期 269-278页
【摘要】 采用基于超高效液相色谱-电喷雾四极杆飞行时间串联质谱法多反应监测模式的广泛靶向代谢组学对10个荔枝品种的果肉中539种代谢物进行鉴定,描述关于荔枝代谢物组成和丰度的全面信息.结果表明:荔枝果肉初生代谢物298个(55.29％),次生代谢物2...
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【中文期刊】 高渐飞 周玮 等 《食品与发酵工业》 2022年48卷11期 268-275页
【摘要】 近年来,中药材黑老虎的果实被作为一种新型水果而广受关注,为深入了解其营养价值,利用广泛靶向代谢组学技术检测代谢物,分析其中的营养成分及在果皮、果肉、种子的富集格局.结果显示,在黑老虎果实中鉴定出429个营养成分,其中果皮中有424个、果肉中...
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