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【中文期刊】 谢春华 《黑龙江医学》 2025年49卷13期 1631-1633页
【摘要】 目的:了解南京市高淳区生活饮用水卫生状况,对微生物项目检测结果进行分析,以期降低水污染风险.方法:按照国标方法对高淳区2018-2022年生活饮用水检测项目进行检测与评价.结果:南京市高淳区2018-2022年采集检测水样总合格率为94.5...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 孙庆志 《食品安全导刊》 2025年3期 173-175,179页
【摘要】 目的:分析讨论某地区2021—2023年农村生活饮用水中微生物指标的检测结果,评估水质安全状况,并提出改进对策.方法:在该地区设置水质监测点,每年丰水期和枯水期各采集一次水样,共检测394份水样.检测指标包括细菌总数、总大肠菌群以及大肠埃希...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 余雯 陈彬 等 《交通医学》 2024年38卷6期 645-647页
【摘要】 目的:调查南通市崇川区学校饮用水微生物污染状况,为科学评价学校饮用水安全提供依据.方法:选择南通市崇川区 98 所学校作为采样对象,其中 2019 年 7 所,2020 年 49 所,2021 年 12 所,2022 年 30 所,学校类型...
- 概要：
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【中文期刊】 罗建学 万长江 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷10期 125-130页
【摘要】 为探索加工环境对乳扇贮藏品质的影响,以不同加工环境下生产的乳扇为试材,对乳扇贮藏过程中的感官指标、理化指标和微生物指标测定分析.结果表明,在贮藏期内实验组乳扇的感官评分、色差值、酸价和过氧化值均优于对照组,贮藏末期实验组的酸价和过氧化值分别...
- 概要：
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【中文期刊】 姜楠 刘霓 等 《食品安全导刊》 2024年15期 48-51页
【摘要】 即食食品是一类可以直接食用的食品,所以对其微生物指标的要求较高.目前,我国对即食食品的微生物指标没有明确的定值.本文主要比较了英国、爱尔兰、加拿大、澳大利亚、新西兰关于即食食品的微生物限量标准,为我国即食食品微生物限量标准的制定提供参考依据...
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【中文期刊】 邓艳华 《实验与检验医学》 2024年42卷6期 570-572页CA
【摘要】 目的 掌握近年来南昌市新建区美容美发场所公共用品用具的微生物污染状况,分析变化趋势,为针对性地加强卫生监管提供技术依据.方法 对2020-2022年南昌市新建区美容美发场所公共用品用具微生物指标进行检测.结果 2020-2022年共监测美容...
- 概要：
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【中文期刊】 刘燕珺 王琼 等 《农业科技与信息》 2022年9期 125-128页
【摘要】 为了探索巴氏杀菌乳的最佳热处理工艺,对不同热处理条件下牛乳中热敏感指标、乳蛋白含量和微生物指标进行分析研究.方法:调整巴氏杀菌乳的杀菌温度和时间,并同步对各时间节点的巴氏杀菌乳进行乳果糖、糠氨酸、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、菌落总数、大肠菌群的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘燕珺 王琼 等 《农业科技与信息》 2022年10期 93-96页
【摘要】 探索UHT灭菌乳的最佳热处理工艺,并对不同热处理条件下牛乳中热敏感指标、乳蛋白含量和微生物指标进行分析研究.方法:调整UHT灭菌乳的灭菌温度和时间,并同步对各时间节点的UHT灭菌乳进行乳果糖、糠氨酸、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、商业无菌的检测,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈文军 王振威 《食品安全导刊》 2022年27期 5-8页
【摘要】 通过对广东省内抽检的595批次薯类和膨化食品抽检结果进行分析,发现有25批次不合格,不合格率为4.20％.按生产单位所在地统计,发现不合格的地市为潮州市、汕头市,不合格率分别为11.18％、10.53％;按抽样环节统计,发现不合格的环节为流...
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【中文期刊】 陈昕 《环境与职业医学》 2008年25卷3期 297-299页ISTICPKUCSCD
【摘要】 <篇首> 水是维持生命和新陈代谢必不可少的物质,是人类生存的基本需求,但也是传播疾病的重要媒介.近几十年,随着我国经济的高速发展和人口增加,以及人口的流动性增加,不可避免地对有限的资源和环境进行了过度的开发和利用,大量的生产和生活污染物被排放到...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨科明 邓寿平 《中国热带医学》 2006年6卷7期 1290-1291页ISTICPKUCA
【摘要】 目的了解博罗县井水水质状况,探讨其原因并提出处理措施. 方法对120份井水的化学指标、微生物指标进行检测.结果在所检项目感官性状指标、一般化学指标、毒理性指标和微生物学指标共25项目中,全部合格的有25份,合格率为20.8%;不合格的项目主...
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【中文期刊】 肖智毅 《现代预防医学》 2006年33卷7期 1264-1264,1266页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:通过对北京市海淀区2家超市集团的296件熟肉制品的一般微生物指标监测,探讨存在的问题,提出改进措施.方法:按照GB/T4789.2-2003和GB/T 4789.3-2003<食品卫生微生物学检验>方法检验.依据GB2725.1-94...
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【中文期刊】 高鸣翔 吴国柱 《环境与职业医学》 2002年19卷2期 101-103页ISTICPKUCSCD
【摘要】 [目的]探讨鲜奶蛋糕的保质期及其影响因素.[方法]随机采取某食品公司鲜奶蛋糕56份,观察冷藏条件下不同时间鲜奶蛋糕微生物的改变,及其制作、运输过程和坯子质量对保质期的影响.[结果]春季24 h内,夏季12 h内,冬季48 h内未发现微生物指...
- 概要：
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【中文期刊】 侯霄 《中国现代中药》 2016年18卷12期 1602-1605页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的:对不同产地的6种沙棘果油进行检测分析.方法:分别采用折光仪法、比重瓶法、干燥法、热乙醇法、杂质测定法、高压灭菌法、紫外灭菌法、微生物培养法、气相色谱法检测不同产地沙棘果油的折光指数、相对密度、水分及挥发物、酸值、杂质、菌落总数、霉菌和...
- 概要：
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【中文期刊】 苏涛 毛永杨 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷9期 2801-2807页
【摘要】 微生物源污染是食源性疾病爆发事件中最主要的原因,科学设置食品安全标准体系中微生物指标及其限量对预防微生物源食源性疾病的爆发具有重要的意义.本文根据我国食品安全标准体系,将现行有效的食品标准中微生物检验指标总结归纳为“卫生指标菌”“致病菌”“...
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【中文期刊】 韩晓文 《养生保健指南》 2019年11期 350页
【摘要】 水是生命之源、生态之基,民以食为天,食以水为先.水质决定体质,体质决定健康.据世界卫生组织(WHO)统计,全球80G的疾病与直接饮用不清洁的水有关.饮用水是人类生存与发展的基本需求,保障稳定、洁净、安全的饮用水是文明社会公民的基本利益和政府...
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【中文期刊】 孙钦秀 张潮 等 《中国食品学报》 2019年19卷2期 199-205页
【摘要】 研究了接种植物乳杆菌、弯曲乳杆菌、发酵乳杆菌和木糖葡萄球菌对风干肠发酵过程中生物胺形成的抑制作用,以及其对风干肠发酵过程中理化指标(pH、水分含量、水分活度、硫代巴比妥酸值)、微生物指标(总好氧菌数、乳酸菌数、肠杆菌数)及感官品质的影响.研...
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【中文期刊】 让一峰 陈晓婵 等 《食品研究与开发》 2019年40卷17期 105-109页
【摘要】 研究高压脉冲电场(pulsed electric field,PEF)强化杀菌方法对哈密瓜汁微生物指标和理化品质的影响.温和热协同PEF处理(20 kV/cm+55℃)与热处理(90℃)具有一致的杀菌效果,均能使哈密瓜汁在4℃的保藏期达到1...
【关键词】 高压脉冲电场(PEF)；冷杀菌；哈密瓜汁；
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【中文期刊】 许承胜 黄万荣 等 《医药前沿》 2019年9卷18期 213页
【摘要】 目的:分析大新县农村饮用水微生物指标,探讨提高农村饮用水饮用安全的措施,保障农村居民饮用水安全,为政府制定相关政策提供科学依据.方法:对2018年4月枯水期、7月丰水期共采集水样87份,按《生活饮用水卫生标准》GB/T5750-2006进行...
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- 方法：
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【中文期刊】 张波 王然然 等 《现代食品》 2019年8卷16期 138-141,148页
【摘要】 2019年上半年,承德市食品药品检验检测中心对兴隆县、营子区等县(区)共99家企业抽取了204批次山楂制品,分别为果丹皮、山楂片、山楂汉堡、山楂球及山楂卷等.依据GB/T 10782-2006《蜜饯通则》的规定,对山楂制品的防腐剂、着色剂、...
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