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【中文期刊】 朱建才 刘小洁 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷3期 229-237页
【摘要】 本文采用一维和全二维气相色谱-质谱联用仪,鉴定了2种龙井茶(狮峰、越州)中48个和37个特征香气成分,其中(Z)-4-庚烯醛(0.16?0.21 μg/L)、(E,Z)-2,6-壬二烯醛(0.18?0.26 μg/L)、2-异丁基-3-甲氧...
【关键词】 全二维气相色谱-质谱联用仪；微量成分；S型曲线法；
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【中文期刊】 陈吉 李海军 《现代食品》 2024年30卷7期 160-164页
【摘要】 目的:分析 3、4、5 轮次酒中含量大于 1%的微量成分与口感特点的相关性,并分析这些微量成分在成品酒中的含量以及对其口感的影响.方法:应用气相色谱-质谱联用技术对酱香型白酒醇甜酒体的 3、4、5轮次酒与成品酒酒样进行风味物质分析,找出3、...
【关键词】 酱香白酒；微量成分；气相色谱-质谱联用法；
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【中文期刊】 魏华阳 武亚帅 等 《食品研究与开发》 2023年44卷16期 193-199页
【摘要】 该文对精酿啤酒发展现状、感官评估对精酿啤酒的重要性以及精酿啤酒的原辅料进行概述,并对啤酒挥发性风味成分的分析方法进行系统梳理,综述辅料的添加对精酿啤酒感官特征的影响,分析影响精酿啤酒香气的微量成分.旨在为精酿啤酒风味、功能的改良与创新提供参...
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【中文期刊】 付欢 胡峰瑞 等 《食品与发酵工业》 2023年49卷10期 213-222页
【摘要】 西凤酒中微量成分种类丰富,但关于其微量成分的作用及量效关系研究较少.因此,该研究基于细胞和动物实验探讨了西凤酒(以红西凤为代表)中微量成分对LO2细胞和健康小鼠肠道菌群的影响情况.细胞实验结果表明,乙醇浓度越高,细胞增殖抑制率、谷丙转氨酶(...
- 概要：
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【中文期刊】 韦忠红 余苏云 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2017年19卷9期 1424-1429页ISTICPKUCSCD
【摘要】 中药作用机制及显效物质的阐明是制约中药现代化进程的主要障碍.当前研究的对象大都为中药的丰度成分,研究思路多归为正向药理学模式,这种模式往往忽略对中药微量成分的研究.“遗传协同致死”是一种基因之间的互作关系,可使得共同调控生物效应呈现级数放大...
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- 方法：
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【中文期刊】 刘利民 张晓琦 等 《中国药科大学学报》 2011年42卷2期 115-118页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 利用硅胶、C<,18>等柱色谱技术对三七(Panax notoginseng(Burk)F.H.Chen)主根中微量成分进行分离纯化,分离得到10个化合物,通过NMR、MS等波谱技术鉴定化合物的结构,10个化合物分别为:人参皂苷Rh4(1)...
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【中文期刊】 石金娥 翟玉娟 等 《中国食物与营养》 2015年21卷8期 69-71页
【摘要】 目的:采用GC-MS法测定市售藻油中主要成分DHA、DPA及其他微量成分的含量.结果:3种市售藻油的甲酯化产物中,主要成分二十二碳六烯酸(DHA)甲酯含量为24.77 ～ 41.20％、二十二碳五烯酸(DPA)甲酯含量为4.00％ ～ 5....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏岚 张利 《酿酒科技》 2014年7期 102-104页
【摘要】 以二氯甲烷为萃取剂,采用气相色谱-质谱方法(GC-MS)测定郎酒的主香成分.通过GC-MS条件优化,得到较好的分离图谱,结合NIST质谱图库对各成分进行鉴定,并应用归一化法测定各成分的相对含量.共鉴定出40种微量成分,相对含量较高的有己酸乙...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尹礼国 容星 等 《酿酒科技》 2013年9期 96-98页
【摘要】 以乙酸正丁酯为内标,采用气相色谱质谱联用仪对酒尾微量成分进行分析,并与优质白酒进行对比分析.结果表明,酒尾中丙酸、异丁酸、戊酸、乳酸乙酯含量较优质白酒高,乙酸乙酯、己酸乙酯含量很低；酒尾与优质白酒微量成分有很大差异,为了利用酒尾,必须对微量...
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【中文期刊】 尹礼国 冯学愚 等 《酿酒科技》 2013年4期 95-98,119页
【摘要】 通过毛细管柱气相色谱法对酒尾和低质基酒的微量成分进行分析,并与优质白酒对比分析.结果表明,酒尾和低质基酒的成分与优质白酒有明显差异,酒尾与低质基酒的微量物质成分也有很大差异,为酒尾与低质基酒的综合利用提供了依据.
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【中文期刊】 余有贵 李小芳 等 《食品科学》 2007年28卷2期 134-136页
【摘要】 采用CO2超临界萃取法和酒精热浸提法提取丢糟中的微量成分,通过气相色谱分析其主要酯类物质的含量,结果表明:(1)两种方法均未能提取丢糟的乙酸乙酯;(2)CO2超临界萃取法提取了丢糟的乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯和戊酸乙酯4种乙酯,而酒精热浸...
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【中文期刊】 王元太 《食品工程》 2006年1期 3-4,27页
【摘要】 生产高质量的清香型白酒,特别是乳酸乙酯含量很低的白酒,采用低温入池、低温顶火、低温发酵的"三低工艺,可有效地控制酒醅酸度,使原酒中乙酸乙酯与总酯的质量比≥0.65;应用多种微生物分离、培养和发酵技术,可获得白酒中的多种已知和未知微量成分.上...
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【中文期刊】 谢笑天 郑萍 《云南化工》 2006年33卷4期 36-38页
【摘要】 采用反相HPLC法定性、定量测定天麻中微量成分的含量;流动相为V(乙腈):V(H2O)=10:90;检测波长270 nm;该微量成份在0.04～0.30g/L范围内呈良好的线性关系.平均回收率为98.04%,RSD=1.21(n=5).实验...
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【中文期刊】 吴鸣 《江苏调味副食品》 2003年1期 1-4页
【摘要】 食醋的组成极为复杂,通过对我国传统酿造食醋的11个醋样,进行微量成分的含量及其相互比例关系的分析、研究,探讨了各种成分含量对食醋的色、香、味、体的影响.
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【中文期刊】 孟军 段旺旺 《华西药学杂志》 2017年32卷3期 284-286页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究人参叶中的微量皂苷类化合物.方法 利用正相硅胶柱层析和反相硅胶制备色谱技术,分离人参叶中的微量成分,并运用质谱和核磁共振技术鉴定其结构.结果 从人参叶中分离得到5个微量成分,分别鉴定为:人参皂苷Rk1(Ⅰ)、Rk3(Ⅱ)、Rh4(...
- 概要：
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【中文期刊】 孙建龙 邓安珺 等 《中国中药杂志》 2011年36卷2期 158-161页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:研究亚麻Linum usitatissimum根的微量化学成分.方法:用纯净水提取,溶剂萃取,大孔吸附树脂和硅胶柱色谱分离等方法分离并纯化亚麻根的微量成分,通过波谱分析鉴定化合物的结构.结果:从亚麻根中得到5个微量成分,其结构分别被鉴...
【关键词】 亚麻根；微量成分；E-3-甲基-2,5-琥珀酰亚胺-5-肟；
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【中文期刊】 黄世江 范淑敏 等 《食品研究与开发》 2025年46卷9期 172-177页
【摘要】 为探究金银花中微量元素的含量与金银花的功效以及产地之间的关系,采用微波消解电感耦合等离子体质谱法测定 20 个产地的金银花样品中Ca、Mg、Zn、Cu、Fe、Mn、Se、Cr、Cd和Pb微量元素的含量,并对其进行统计分析.结果表明,方法的回...
【关键词】 金银花；电感耦合等离子体质谱法；微量元素；
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【中文期刊】 李维青 雷赛芬 《食品安全导刊》 2025年19期 147-149页
【摘要】 本文梳理了当前常见的食品微量元素检测技术的原理、适用场景及优缺点,重点探讨提升检测结果可靠性的关键控制策略,提出从人员素质提升、仪器优化、环境控制到技术联用的全流程质量控制路径,为完善食品微量成分检测体系提供理论参考.
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