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【中文期刊】 王程成 张琦 等 《塔里木大学学报》 2022年34卷1期 64-70页
【摘要】 试验处理为单株施1 kg、2 kg、3 kg生物菌肥,以不施生物菌肥为对照.通过研究'新梨7号'叶片质量、果实品质及土壤养分含量的变化,探讨生物菌肥对'新梨7号'树体营养及土壤养分的影响.结果表明:每株施2 kg生物菌肥可以提高叶片厚度、叶...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姜喜 唐章虎 等 《食品科学》 2021年42卷23期 99-105页
【摘要】 为进一步了解新疆主要栽培品种梨生长发育期果实酚类物质和抗氧化能力的变化规律,选取'库尔勒香梨''早酥梨'及其杂交后代'新梨7号'果实为试材,对其总酚、总黄酮、酚类物质含量以及1,1-二.苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-p...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王纪忠 童瑶 等 《果树学报》 2021年38卷4期 569-579页
【摘要】 [目的]明确褪黑素处理对采后常温货架期梨果实贮藏品质的影响.[方法]以新梨7号果实为试材,设置50、100、150、200、250 μmol·L-1 5个褪黑素浓度梯度处理,以清水处理为对照,测定了常温货架期果实失重率、硬度、可溶性固形物含...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邹曼 张雪丹 等 《食品研究与开发》 2021年42卷12期 19-23页
【摘要】 为探究新梨7号梨汁加工过程中灭酶、酶解、离心、灭菌过程对梨汁品质的影响,测定各加工过程后可溶性固形物、pH值、可溶性糖、还原糖、多酚、黄酮、还原能力和DPPH自由基清除率及指标间相关性.结果表明:加工过程中可溶性糖和多酚先升高后下降,还原糖...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 代守鑫 《食品研究与开发》 2017年38卷2期 157-159,195页
【摘要】 研究壳聚糖的用量、时间、温度和pH对新梨7号果汁澄清效果的影响,结果表明,pH值对梨汁亮度有极显著影响,壳聚糖用量对梨汁的亮度影响显著,温度和时间对梨汁的亮度影响不显著;四个因素对还原糖含量的影响均不显著.正交实验澄清的最佳亮度条件为壳聚糖...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张琦 段黄金 等 《农业科学与技术（英文版）》 2017年18卷9期 1675-1679,1690页
【摘要】 [目的]探讨不同采收期和贮藏环境对早熟梨‘新梨七号’果实品质的影响以及贮藏环境条件与果实品质的关系,为‘新梨七号’贮藏保鲜提供理论依据.[方法]8月‘新梨七号’品质最佳期采收和延长至9月采收,在室内、果窖和冷库中贮藏,测定贮藏环境温度、湿度...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱永宝 王然 等 《食品科学》 2009年30卷17期 230-234页
【摘要】 对新梨7号多酚氧化酶(PPO)的纯化及部分特性进行研究.结果表明:新梨7号PPO的最适温度和pH值分别为25℃和6.5;经99℃热处理135s和100Hz微波处理15s后,其PPO完全失活;该酶对底物亲和力的大小依次为咖啡酸>绿原酸>儿茶酚...
- 概要：
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