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【中文期刊】 林桦  《中国食品》 2011年19期 19-21页

【摘要】 由中国轻工业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2011中国月饼文化节系列活动于2011年7月18日开始启动，历时一个多月，于2011年8．H23日在人民大会堂隆重举行2011（第十七届）中国月饼文化节表彰大会，将整个活动推向了高潮...

【关键词】 月饼行业； 市场趋势； 人民大会堂；

【中文期刊】 蒋依娴 宋海鹏  等 《现代商业》 2007年36期 234-236页

【摘要】 本文把CSI的理论运用于福建月饼行业,构建出福建月饼顾客满意度指数测评体系,同时对月饼的顾客期望、顾客抱怨与顾客忠诚等各个方面进行了解析,最终得出福建月饼行业的各CSI值,为企业与行业实施顾客满意战略提供了很有价值的参考依据.

【关键词】 CSI； 指标体系； 福建月饼行业；

【中文期刊】 墨菲  《中国食品》 2019年16期 38-41页

【摘要】 2019年8月6日,由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持,中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称:中焙糖协)主办的2019(第二十五届)“中国月饼文化节”在北京隆重开幕.中国轻工业联合会会长张崇和、中国商业联合会会长姜明,国资委行业协会党建...

【中文期刊】 张艳  《现代养生（下半月版）》 2019年10期 17页

【摘要】 咸鸭蛋是我国具有传统风味的蛋制品.鸭蛋经过腌制后不仅增加了保藏性,更形成了独特的风味.随着新兴食品行业的快速发展,咸蛋除了直接食用外,还在月饼、面包、菜肴等日常食品中食用.为了引导广大消费者合理消费,近日,国家食品药品监督管理局发布消费提示...

【中文期刊】 范圣伟 马丽杰  《食品界》 2018年8期 76页

【摘要】 现今我国经济快速发展,食品行业也在飞速发展,食品种类越来越多.在中国食品市场看来食品的供给达到了供大于求的地步,这就使得一些食品安全问题频发.例如:瘦肉精事件和三鹿奶粉事件等等.一些骇人听闻的食品安全质量问题的产生要求我们对企业质量安全管理...

【中文期刊】 张艳  《现代养生（下半月版）》 2018年6期 23-24页

【摘要】 咸鸭蛋是我国具有传统风味的蛋制品.鸭蛋经过腌制后不仅增加了保藏性,更形成了独特的风味.随着新兴食品行业的快速发展,咸蛋除了直接食用外,还在月饼、面包、菜肴等日常食品中食用.为了引导广大消费者合理消费,近日,国家食品药品监督管理局发布消费提示...

【中文期刊】 张艳  《现代养生（下半月版）》 2018年8期 22页

【摘要】 咸鸭蛋是我国具有传统风味的蛋制品.鸭蛋经过腌制后不仅增加了保藏性,更形成了独特的风味.随着新兴食品行业的快速发展,咸蛋除了直接食用外,还在月饼、面包、菜肴等日常食品中食用.为了引导广大消费者合理消费,近日,国家食品药品监督管理局发布消费提示...

【中文期刊】 张艳  《现代养生（下半月版）》 2017年8期 19页

【摘要】 咸鸭蛋是我国具有传统风味的蛋制品.鸭蛋经过腌制后不仅增加了保藏性,更形成了独特的风味.随着新兴食品行业的快速发展,咸蛋除了直接食用外,还在月饼、面包、菜肴等日常食品中食用.为了引导广大消费者合理消费,近日,国家食品药品监督管理局发布消费提示...

【中文期刊】 邓明 李旭才  等 《卫生软科学》 2005年19卷1期 29-30页 ISTIC

【摘要】 [目的]评价卫生监督量化分级管理实施模式.[方法]应用公共卫生管理学、现场流行病学、卫生学与卫生检验学进行系统比较分析.[结果]在试点的基础上向各行业推广,对学校饭堂、直饮水、月饼等行业进行纵横两种逻辑的推广应用,实施模式可行;食品卫生质量...

【关键词】 食品卫生； 监督； 模式；

【中文期刊】 张晓永  《食品安全导刊》 2013年20期 51页

【摘要】 西安米旗食品有限公司于1994年创建,总部设在西安,是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式高点、卤制品为主的全国连锁食品企业.从创业至今,米旗始终坚持以产品品质为前提的经营理念,不断致力于产品创新和对市场的准确把握,持续保持行业领先地位.

【中文期刊】 《食品安全导刊》 2007年2期 30-31页

【中文期刊】 红叶  《中国食品》 2006年19期 37页

【摘要】 <篇首> 中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵吃汤圆一样,是我国民间的习俗.月饼,作为一种传统与文化象征,是中秋节人们必备的时令食品,更成为商家"节日经济"的重要卖点.而近几年,月饼市场上过度包装、搭售礼品、"天价"月饼等问题沾染了中秋市场,成为社会...

【中文期刊】 刘惠荣 张拉弟  《山西职工医学院学报》 2006年16卷3期 70-70页 CA

【摘要】 <篇首> 月饼是我国传统的食品,但近年来发现,月饼的卫生状况令人担忧.为了促进月饼行业的健康发展和为了让消费者吃到放心的月饼,我们对2004年至2005年太原市售月饼进行了微生物抽样检测,现报告如下.

【关键词】 月饼； 微生物检测； 分析；

【中文期刊】 俞向林  《预防医学论坛》 2006年12卷2期 235-236页

【摘要】 [目的]了解金湖县糕点食品的卫生状况.[方法]对金湖县2000～2004年糕点食品卫生监测结果进行统计分析.[结果]金湖县2000～2004年糕点食品总合格率为88.71%(550/620),各年间合格率的差异有统计学意义(P＜0.01)....

【关键词】 糕点； 食品卫生； 监测；

【中文期刊】 《食品与健康》编辑部  《食品与健康》 2005年9期 42页

【摘要】 <篇首> 每到中秋,琳琅满目的月饼就会挤满食品柜台,让消费者眼花缭乱.这么多的产品都是什么企业生产的?它们是如何生产出来的?记者在调查中发现,尽管月饼生产行业仍然存在着鱼龙混杂的现象,但一些大型的现代化企业正在凭借着规模化、无菌化的科学生产模式...

【中文期刊】 张朝明  《中国药店》 2005年10期 108-109页

【摘要】 <篇首> 书上说好男儿志在四方井底之蛙难翱翔可老爹说一口吃不胖生活该咋样还咋样经过一年的行业历练,本海已非吴下阿蒙,他现在懂得了充分利用节假日来做些文章.中秋到来之际,同城药店里进了一批保健月饼,名目虽然有些牵强,月饼与保健本是风马牛不相及的事...

【中文期刊】 林华  《中国食品》 2005年16期 40-42页

【中文期刊】 董懿德 陈伟  等 《中国公共卫生管理》 2004年20卷5期 442-442页

【摘要】 <篇首> 委托生产是指经工商部门批准、注册的具有独立法人资格,但不具备生产条件的单位委托经工商部门批准的、具有生产条件的单位生产、加工产品的行为.其生产、加工产品的原料、配方、工艺流程等与被委托单位的产品基本一致,但品牌不同.目前,福州市食品行...

【中文期刊】 叶银枝  《中国食品添加剂》 2002年3期 64-66页

【摘要】 脱氢醋酸钠是一种新开发的广谱类、抑菌力极强的食品防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特别强,广泛地应用于各类食品加工行业中.本文研究了脱氢醋酸钠在酱油、酱菜、果汁、面包、蛋糕、广式月饼、人造奶油、腐乳、米面制品、各式月饼、汤料、饮料中的应...

【关键词】 脱氢醋酸钠； 食品防腐剂；

【中文期刊】 张卫  《中国食品》 2015年16期 32-32页