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【中文期刊】 胡位荣 刘顺枝 等 《广西植物》 2006年26卷4期 370-374页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以桂味荔枝果实为材料,研究冷害及外源亚精胺(Spd)处理对果实膜透性和内源多胺含量变化的影响.结果表明,在0℃下贮藏时果实发生冷害过程中,荔枝果皮中腐胺(Put)、Spd、精胺(Spm)含量在14 d后明显增加,膜透性快速增大,21 d时果...
- 概要：
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【中文期刊】 张婷婷 姚文思 等 《食品科学》 2018年39卷23期 205-211页
【摘要】 探讨了冷激处理减轻茄子低温贮藏期间冷害的作用及其与活性氧代谢的关系.茄子果实分别采用O℃冰水混合物浸泡处理10、20、30、40 min后于4℃贮藏15d.结果表明:20 min冷激处理能显著降低茄子果实的冷害指数,延缓果肉的褐变,减轻冷害...
- 概要：
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【中文期刊】 侯媛嫒 朱璇 等 《食品科学》 2014年35卷4期 195-199页
【摘要】 以新疆塞买提杏为实验材料,用质量浓度0.01 g/L的水杨酸以减压渗透方式处理,置于温度0℃、湿度90％～95％的冷库贮藏.定期测定杏果实冷害指数和冷害发病率及与活性氧代谢相关的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(P...
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【中文期刊】 马秋诗 饶景萍 等 《食品科学》 2014年35卷14期 256-261页
【摘要】 以‘红阳’猕猴桃果实为试材,研究贮前3种不同温度((35±1)、(45±1)、(55±1)℃)热水处理10 min对‘红阳’猕猴桃果实冷害的影响.结果表明:(35±1)℃和(45±1)℃处理可以有效地降低‘红阳’猕猴桃果实冷害率和冷害指数,...
- 概要：
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【中文期刊】 朱娜 潘磊庆 等 《食品科学》 2014年35卷4期 95-100页
【摘要】 为了建立桃果实冷害的无损检测方法,将桃果实于0、5℃条件下冷藏,通过对感官评分、理化指标的综合分析建立果实冷害等级的评价标准;采用PEN3电子鼻获取桃果实挥发性物质的传感器响应值,并利用气-质联用技术测定桃果实的气味变化.研究建议了桃果实冷...
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- 结论：
【中文期刊】 赵丹莹 生吉萍 等 《光谱学与光谱分析》 2010年30卷9期 2493-2495页
【摘要】 超微弱发光测定法可快速、灵敏地反映生物体在逆境下的生理状态,已开始得到广泛应用,但有关其在采后园艺产品冷害发生监测中的应用尚未见报道.文章通过分析番茄果实在不同冷害状态下的超微弱发光规律,及其与冷害程度问的关系,探讨超微弱发光测定法在监测采...
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【中文期刊】 刘彩霞 顾采琴 等 《园艺学报》 2008年35卷10期 1425-1430页
【摘要】 以'巴西'香蕉果实为试材,研究了果实采后在22 ℃和6 ℃下贮藏期间NAD激酶(NADK)活性、冷害发生情况、膜渗透性、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)以及苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性变化.结果表明,6 ℃下贮藏3 d时果实出现冷...
- 概要：
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【中文期刊】 潘少丽 黄椿颖 等 《华南农业大学学报》 2007年28卷4期 34-37页
【摘要】 为了探讨过氧化氢(H2O2)诱导香蕉耐冷性的作用,本试验研究了外源H2O2、茉莉酸甲酯(MJ)和水杨酸(SA)处理对采后香蕉果实冷害的影响.结果表明:SA、MJ和H2O2处理在不同程度上减轻了香蕉果实的冷害症状,延缓了果实硬度和PPO活性的...
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【中文期刊】 侯建设 李中华 等 《食品科技》 2006年31卷12期 164-168页
【摘要】 青椒在9℃下冷藏8周,未出现冷害,膜透性变化不大.而在2℃下贮藏1周后即出现冷害症状,超过4周发生严重冷害,膜透性迅速上升.与9℃贮藏青椒相比,2℃贮藏的青椒SOD活性降低,而CAT和APX活性降低更多:POD活性也明显低于9℃贮藏青椒,但...
- 概要：
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【中文期刊】 侯建设 席玙芳 等 《食品科学》 2005年26卷3期 244-248页
【摘要】 青椒在9℃下冷藏8w,没有出现冷害,膜透性变化不大.而在2℃下贮藏1w后即出现冷害症状,超过4w发生严重冷害,膜透性迅速上升.与9℃贮藏青椒相比,2℃贮藏青椒的SOD活性降低,而CAT活性降低更多;POD活性也低于9℃贮藏青椒,但7w时骤升...
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【中文期刊】 冯磊 郑永华 等 《食品科学》 2003年24卷9期 135-139页
【摘要】 研究了不同浓度外源茉莉酸甲酯MeJA(1,10,100μmol/L)采后处理对"朝晖"水蜜桃在0℃冷藏时品质的影响.结果表明,对照桃果实在0℃下经4周贮藏后出现明显的冷害症状,主要表现为果肉变硬、果汁减少的木质化败坏.1和10μmol/L ...
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【中文期刊】 郭楠 肖国芳 等 《食品科学》 2025年46卷8期 311-321页
【摘要】 旨在从脂质代谢的角度探讨水杨酸(salicylic acid,SA)减轻李果实冷害的潜在机制.以'大紫'李为研究对象,评价外源SA处理对0℃贮藏条件下果实冷害指数、冷害发生率、电解质渗透率、丙二醛含量、脂氧合酶活性及膜脂脂肪酸不饱和指数的影...
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【中文期刊】 毕莹 王新宇 等 《食品科学》 2024年45卷6期 216-224页
【摘要】 为了探究两个品种哈密瓜果实在低温贮藏过程中脯氨酸代谢的变化,本实验以'西周密25号'以及'伽师瓜'哈密瓜为原料,经24h预冷后放置在(3.0±0.5)℃的机械冷库中贮藏,每7d取样一次,取6 次,共计42 d.观察记录两个品种哈密瓜果实低温...
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【中文期刊】 任新雅 石慧敏 等 《食品科学》 2024年45卷14期 217-226页
【摘要】 为探究褪黑素(melatonin,MT)处理对增强杏果实抗冷性的影响,本实验以新疆'赛买提'杏为材料,用100μmol/LMT进行减压渗透(0.05MPa 2min后常压8 min)处理,对照组使用蒸馏水处理.处理后贮藏条件:温度(0±0....
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【中文期刊】 毕莹 许文昌 等 《食品研究与开发》 2024年45卷23期 25-32,165页
【摘要】 为探究低温贮藏过程中冷害对不同品种哈密瓜果实活性氧代谢的影响,选用"西州密 25 号"和"伽师瓜"两种哈密瓜作为研究材料.将哈密瓜存放在温度(3.0±0.5)℃的冷库中,每 7d进行一次取样,共取样 6 次,试验周期为42 d.试验期间,记...
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【中文期刊】 张昱 芦玉佳 等 《食品科学》 2023年44卷21期 167-174页
【摘要】 为探究外源葡萄糖处理对杏果实采后抗冷性与糖代谢的影响,本实验以新疆'赛买提'杏为原料,采用不同浓度葡萄糖进行减压渗透处理,晾干后,置于温度(0±1)℃的冷库中贮藏49 d,定期测定杏果实冷害发病率、冷害指数、品质及糖代谢相关指标.结果表明:...
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【中文期刊】 何欢 刘昭雪 等 《食品科学》 2022年43卷5期 168-174页
【摘要】 为探究褪黑素处理对杏果实采后冷害和活性氧(reactive oxygen species,ROS)代谢的影响,本研究以'赛买提'杏为材料,采用不同浓度(50、100、200μmol/L)的褪黑素进行减压渗透处理(0.05?MPa保持2 mi...
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【中文期刊】 陈强 于璎霏 等 《生物技术通报》 2025年41卷9期 105-114页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)作为一种重要的植物激素,在果实采后冷害中发挥重要的调控作用.通过比较MeJA与对照之间果实冷害指数、失重率、硬度、可溶性固形物的差异,分析MeJA提高果实抗冷性的转录途径,为解...
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【中文期刊】 王懿 侯媛媛 等 《食品科学》 2021年42卷13期 158-165页
【摘要】 以'湖景蜜露'桃果实为试材,采用10mmol/L甘氨酸甜菜碱浸泡处理,分析甘氨酸甜菜碱处理对(0±1)℃贮藏桃果实冷害及抗坏血酸-谷胱甘肽(ascorbic acid-glutathione,AsA-GSH)循环代谢的影响.结果表明:甘氨酸...
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【中文期刊】 张萌 曹婷婷 等 《食品科学》 2021年42卷3期 243-250页
【摘要】 为探究高湿贮藏对减轻青椒果实冷害的作用及其与抗氧化活性的关系,将青椒果实放置于4℃、相对湿度分别为96％～99％和70％～75％的干雾控湿高湿冷库和普通低湿冷库中贮存15 d,每3 d测定果实冷害、品质和抗氧化系统相关指标变化.结果表明,高...
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