换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 6925
- 1865
- 595
- 168
- 67
- 4
- 959
- 787
- 455
- 255
- 255
- 3051
- 646
- 609
- 605
- 544
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 田钊 《工业微生物》 2025年55卷4期 58-60页ISTICCA
【摘要】 微生物检测作为食品检测的重要环节,对于提高食品安全具有重要意义.PCR技术凭借灵敏、快捷的优势,在食品微生物检测中发挥着重要作用.文章概述了PCR技术及其原理,分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用场景,并以速冻水饺中金黄色葡萄球菌及沙门...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋晓燕 文锐 等 《工业微生物》 2025年55卷3期 141-147页ISTICCA
【摘要】 为研究大黄鱼鱼糜烤制过程中温度变化与微生物灭活之间的关系,文章采用多物理场分析软件COMSOL Multiphysics构建了传热、传质、流场及微生物热失活4个物理场的数值模拟方程,并进行了耦合仿真,同时对比分析了实验结果.结果显示,大黄鱼...
【关键词】 沙门氏菌；热失活；有限元分析软件COMSOL；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘媛媛 张亚南 等 《现代食品科技》 2025年41卷2期 116-123页
【摘要】 该文以吐温80为表面活性剂,无水乙醇为助表面活性剂,二氢香豆素为油相,按6:2:1的质量比且水分含量为80％的配方制备得到二氢香豆素纳米乳液,乳液外观澄清透明.染色法和透射电镜表征结果显示:乳液类型为O/W型,透射电镜下可观察到均匀分散的纳...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴竹君 聂甜甜 等 《江苏卫生事业管理》 2025年36卷7期 1072-1074页
【摘要】 目的:分析827例食源性腹泻患者致病因子监测情况及流行特点,为强化食品安全提供参考.方法:采集2022-2024年江西省南昌市东湖区疾病预防控制中心检测的食源性腹泻患者827例,分析各年度致病因子检出情况和不同性别、不同年龄段、不同季节患者...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郭茜 吴莹 等 《实验室检测》 2025年3卷15期 212-214页
【摘要】 目的 通过对医疗机构污水的监测,提供潜在病例信号,用于疫情预警,同时通过持续检测,为整体服务防控决策工作提供科学依据.方法 采用增菌法、多管法检测医院污水中沙门氏菌、志贺氏菌、粪大肠菌群含量.结果 245份医疗机构污水样品,沙门氏菌、志贺氏...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张孝伦 丁肇俊 等 《今日药学》 2025年35卷8期 576-582页CA
【摘要】 目的 比较不同产地沙棘叶提取物(sea buckthorn leaves extracts,SBLE)的抗大肠杆菌/沙门氏菌、抗HSV-1/2病毒与NF-κB抑制作用.方法 65%乙醇对不同产地的沙棘叶进行热回流提取制备SBLE,液相色谱分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孔国红 梁佳 《现代食品》 2025年14期 165-167页
【摘要】 本研究筛选两对针对沙门氏菌和大肠埃希菌的特异性引物,进一步优化反应体系,建立双重实时荧光定量PCR方法,同时对两种细菌进行扩增和检测,提高检测效率.研究表明,建立的双重实时荧光定量PCR技术,为动物源性食品和药制剂中沙门氏菌和大肠埃希菌的快...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 柏超凡 洪梦杰 等 《食品安全导刊》 2024年1期 148-150页
【摘要】 细菌性食源性疾病在全球范围内非常普遍,并对公共卫生和个人健康造成了影响.常见的 3 种食源性病原菌分为沙门氏菌、大肠杆菌和志贺氏菌,本文针对其形态特征和食源性致病机制,以及诊断细菌性食源性疾病的方法、有关细菌性食源性疾病治疗方案等进行综述,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 闫琳 彭子欣 等 《中国食物与营养》 2024年30卷6期 38-42页
【摘要】 目的:了解我国市售水果中微生物的污染状况.方法:在全国采集市售水果3 492份,其中未经加工的鲜水果3 062份,去皮或预切的水果430份.按照国标规定方法检测水果中大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌和致泻大肠埃希氏菌.结果:水...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 秦爱 李根容 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷5期 97-104页
【摘要】 目的 建立快速、灵敏的多重重组酶介导等温扩增法(recombinase aided amplification,RAA)同时检测食品中的大肠埃希氏菌O157:H7、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌.方法 根据大肠埃希氏菌O157:H7 的rfbE基...
【关键词】 重组酶介导扩增技术；大肠埃希氏菌O157；H7；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 柳婷婷 王政力 等 《动物营养学报》 2024年36卷9期 6072-6082页
【摘要】 本试验旨在探究美洲大蠊抗菌肽的最佳提取时间及其对不同致病菌抑菌活性的影响.选取100只5龄美洲大蠊,随机分为2组,每组5个重复,每个重复10只.试验以大肠杆菌为诱导源诱导美洲大蠊产生抗菌肽,诱导组注射1 μL 1×108 CFU/kg的大肠...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙新城 李爽 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷9期 37-43页
【摘要】 目的 建立多重荧光定量聚合酶链反应法(quantitative polymerase chain reaction,qPCR)快速检测肉制品中沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157:H7 3 种食源性致病菌的方法.方法 根据沙门氏菌的in...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李悦林 肖奇奇 等 《动物医学进展》 2024年45卷9期 123-126页
【摘要】 为了解重庆市潼南区鸭场细菌性感染情况,从不同鸭场收集15只病鸭,剖检并无菌取其大脑进行细菌分离,对分离的细菌进行体外培养、革兰氏染色、16S rDNA鉴定以及耐药性分析.结果显示,剖检可见鸭体腔内有严重黄白色纤维素性渗出,心脏与肝脏表面均有...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李海利 徐引弟 等 《河南农业科学》 2024年53卷10期 159-169页
【摘要】 为筛选对革兰氏阴性菌抑菌活性较好的药用植物芍药的内生菌,采用表面消毒法和平板对峙法分离筛选对大肠杆菌和沙门氏菌有拮抗作用的芍药内生菌,对其进行形态学和分子生物学鉴定,并通过全基因组学分析探究其抗菌活性物质.结果表明,从芍药根、茎、叶等不同组...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 廖慧 楚培 等 《食品安全导刊》 2024年30期 46-48页
【摘要】 目的:分析 2023 年深圳市龙岗区复用餐饮具微生物污染状况,为监管部门开展针对性预防措施及餐饮服务单位提高堂食安全提供科学依据.方法:按照《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)对深圳市龙岗区复用餐饮具进行随机抽...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林志伟 王帅 等 《食品科学》 2023年44卷18期 347-354页
【摘要】 为快速多重筛查婴儿配方乳粉中食源性致病菌的污染情况,建立克罗诺杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌及金黄色葡萄球菌双重酶促重组等温扩增(enzymatic recombinase amplification,ERA)快速检测方法.首先,通过...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高睿 徐伟 等 《动物医学进展》 2023年44卷6期 21-27页
【摘要】 随着规模化和集约化养牛业的不断发展,多种致病菌混合感染造成牛腹泻严重制约了养牛业的快速发展,对腹泻病原进行快速准确鉴别诊断对疫病防控至关重要.根据沙门氏菌的ivnA 基因、大肠埃希氏菌的 23SrRNA基因、产气荚膜梭菌的plc 基因以及志...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈爱珍 《中兽医学杂志》 2023年7期 88-90页
【摘要】 仔猪痢疾指的是仔猪感染致病性病原微生物之后呈现出腹泻等相关临床症状的腹泻性疾病,诱发该病的致病微生物包含流行性腹泻病毒、沙门氏菌以及大肠杆菌等.仔猪痢疾不受仔猪品种、年龄等的影响,发病率最高的阶段为 7～12 周龄仔猪.仔猪一旦发病,其生长...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵宇 邓梦青 等 《贵州农业科学》 2023年51卷6期 85-91页
【摘要】 [目的]分离鉴定临床鸽源沙门氏菌,探明分离菌对常见抗生素及自拟复方中药的敏感性,为肉鸽养殖场沙门氏菌合理用药和中兽药防治提供科学依据.[方法]通过病死鸽病料分离沙门氏菌,进行形态学、培养特征、生化特征、16SrRNA测序鉴定;使用临床常用抗...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
