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【中文期刊】 陈超 孟庆国 等 《微生物学杂志》 2010年30卷6期 89-92页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过对滑菇原生质体最佳制备条件的研究表明:利用OS培养基、1.5%溶壁酶将培养13 d的滑菇菌丝在0.6 moL/L甘露醇、pH 6.5、25℃条件下酶解5 h,原生质体产量最高,可这4.85×106个/mL.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张业尼 钱磊 等 《食品研究与开发》 2019年40卷2期 162-166页
【摘要】 研究滑菇肽对青春双歧杆菌的体外益生作用.将滑菇肽添加到青春双歧杆菌液体培养基中,测定发酵和贮存过程中活菌数变化.结果表明,滑菇肽在添加量为0.5 g/L～4.0 g/L时对青春双歧杆菌生长具有促进作用,发酵12小时后活菌数最高可达1.78×...
- 概要：
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【中文期刊】 王笑庸 佟北北 等 《黑龙江科学》 2016年7卷2期 4-5,25页
【摘要】 鉴于滑菇的多种营养成分,以滑菇和瘦猪肉为主要原料,添加适量辅料,采用煸炒的试验方法,通过预试验、单因素试验及正交试验,对影响滑菇酱包品质的主要因素进行分析,确定滑菇酱包的最佳制作配方.
- 概要：
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【中文期刊】 胡传琪 冮洁 等 《食品与发酵工业》 2015年41卷4期 121-124页
【摘要】 以秸秆为基料对滑菇进行富锌栽培,通过对富锌栽培的滑菇的纤维素酶及漆酶活力的测定,结合生物转化率,研究滑菇在不同秸秆和木屑比例的基料上的纤维素酶及漆酶的变化规律,探索用秸秆代替木屑进行滑菇栽培的可行性,为秸秆的回收利用提供新的途径.实验结果表...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 周小倩 李文莉 等 《安徽农业科学》 2015年27期 110-112,191页
【摘要】 [目的]了解施用不同浓度的高效氟氰菊酯对滑菇生长状态的影响,以确定实际生产中该药剂施用的最佳稀释倍数.[方法]采用控制变量法,研究不同浓度的4.5％乳油状高效氯氰菊酯对滑菇C3-1和滑菇RH的菌丝体生物量、蛋白质含量和超氧阴离子自由基清除率...
- 概要：
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【中文期刊】 徐全飞 潘天任 等 《山西农业大学学报（自然科学版）》 2014年34卷6期 568-570,576页
【摘要】 以粗果木屑84％、麸皮15％、石膏1％为对照,采用不同比例的杏鲍菇工厂化栽培菌糠替代部分粗果木屑栽培滑菇,旨在筛选出工厂化杏鲍菇菌糠袋栽滑菇的优良配方.结果表明,粗果木屑49％、杏鲍菇菌糠35％、麸皮15％、石膏1％为最佳配方.此配方投入产...
- 概要：
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【中文期刊】 刘婷婷 陈雪 等 《食品科学》 2014年35卷14期 273-279页
【摘要】 将滑菇按料水比1∶3(m/m)加水混合并匀浆处理后用于冰淇淋的生产,研究其对冰淇淋混合料的增稠稳定作用.以冰淇淋的抗融性、膨胀率及感官评分为考察指标,通过正交试验筛选滑菇最佳处理方法及冰淇淋最佳配方,当滑菇在绝对压强0.15 MPa条件下煮...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 冮洁 李文静 《食品科学》 2013年34卷21期 321-324页
【摘要】 通过测定滑菇子实体与菌丝体蛋白质含量和氨基酸含量,采用国际上通用的蛋白质营养评价方法对滑菇子实体与菌丝体蛋白质营养价值进行全面评价.滑菇菌丝体蛋白质含量为24.35％,子实体蛋白质含量为21.80％;滑菇的第一和第二限制氨基酸分别是含硫氨酸...
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【中文期刊】 刘菲霞 李红娟 等 《山东农业科学》 2013年45卷1期 117-121页
【摘要】 滑菇子实体多糖(fruiting body polysaccharide,FPS)在抗氧化、增强机体免疫力等方面有重要作用.通过Plackett-Burman试验和响应面方法得到FPS的最佳提取条件:提取次数2.55,乙醇浓度95％,乙醇倍...
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【中文期刊】 王秀艳 白秀云 《湖北农业科学》 2012年51卷1期 88-89页
【摘要】 采用摇床培养方法研究了赤霉素、稀土单独施用对滑菇(Pholiota nameko)菌种液体培养中菌丝体干重及胞外多糖得率的影响.结果表明,适量的赤霉素、稀土单独施用均能促进滑菇菌丝生长,同时还能提高胞外多糖得率.滑菇最适赤霉素施用量为8 m...
【关键词】 赤霉素；稀土；滑菇(Pholiota nameko)；
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【中文期刊】 韩诚武 丁玉萍 等 《中国酿造》 2011年9期 99-101页
【摘要】 利用豆渣为主要原料深层培养滑菇,在单因素试验基础上用正交试验对滑菇产纤维素酶最佳培养基进行了研究,采用滤纸片法测定纤维素酶活.试验结果表明,滑菇深层培养产纤维素酶最佳培养基配方为豆渣8％,硫酸铵0.08％,吐温-80 0.15％,pH值为5...
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【中文期刊】 初洋 倪新江 等 《北方园艺》 2011年21期 160-162页
【摘要】 对黄伞和滑菇的解剖结构进行了比较.结果表明:黄伞和滑菇菌丝均为白色,具有锁状联合,子实体形状、颜色相近,菌柄都中生,具菌幕,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子形状接近,表面光滑含油滴.黄伞气生菌丝多,并产生分生孢子,滑菇出菇晚,黄伞菌盖菌柄上...
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【中文期刊】 赵桂云 刘岩 等 《北方园艺》 2010年18期 199-200页
【摘要】 探讨了不同温度和不同培养基对滑菇分生孢子产生的影响.结果表明:滑菇在PDA培养基上极易产生分生孢子;28℃的高温下也易产生分生孢子;适当加些麸皮可有效抑制滑菇分生孢子的产生.在适合于滑菇菌丝生长的温度范围内,较低温度对分生孢子的产生有抑制作...
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【中文期刊】 宗立立 宋慧 等 《扬州大学学报（农业与生命科学版）》 2010年31卷2期 78-81页
【摘要】 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)技术,分析固体培养基和液体培养基不同时间对滑菇菌株酯酶同工酶酶带的影响以及固、液2种培养方式下滑菇10个菌株间酯酶同工酶酶谱多态性,并采用聚类分析法确定菌株间亲缘关系.结果表明:不同同体培养基种类和液体不同...
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【中文期刊】 田龙 《食用菌》 2008年30卷5期 57-58页
【摘要】 对滑菇的深层发酵和利用发酵产物生产营养饮料进行了研究.研究表明,滑菇发酵饮料有着丰富的营养和独特的风味.
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【中文期刊】 李士怡 曹玉谦 等 《中国林副特产》 2007年2期 22-23页
【摘要】 研究了滑菇培养基中含水率、麦麸含量、石膏含量等3个因素对滑菇产量的影响.结果表明:当麦麸含量为17%,石膏含量为1%时,滑菇产量较高,这2个因素不同水平的平均产量差异显著,基质含水率各水平之间的差异不显著.当含水率在63%时,平均产量高于其...
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【中文期刊】 钟旭生 黄清荣 等 《食用菌》 2006年6期 21-23页
【摘要】 通过滑菇深层培养实验发现,在二级摇瓶培养基中分别添加NAA,2,4-D,IBA及L-Glu四种生长因子后对滑菇(Pholiota nameko)菌丝体得率及胞外多糖产量均有不同程度的影响,并初步确定出各种生长因子的最佳作用浓度.
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【中文期刊】 王逸初 杨秀婷 等 《食品研究与开发》 2025年46卷1期 132-138页
【摘要】 以玉米淀粉、黄豆粉、MgSO4 为主要原料制作滑子菇培养基.通过单因素筛选、PB中心组合设计及响应面分析对发酵培养基进行优化,在优化配方处理下,待其生长到子实体阶段,通过质构仪测定结合相关国家标准分析其理化性质.结果表明,当玉米淀粉(碳源)...
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【中文期刊】 钱磊 曾祥 等 《食品研究与开发》 2024年45卷24期 42-49页
【摘要】 为研究海藻酸钠与滑菇肽复合涂膜对香菇保鲜效果的影响,以香菇为主要试材,分别采用蒸馏水、海藻酸钠、滑菇肽、海藻酸钠-滑菇肽浸泡处理,4℃贮藏 21 d,每隔 3d测定感官品质、氧化应激水平、营养成分等指标.结果表明,贮藏 21d后复合保鲜剂处...
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【中文期刊】 赵辉 张艳荣 等 《中国食品学报》 2023年23卷2期 100-110页
【摘要】 研究了不同质量浓度滑子菇多糖对玉米淀粉的糊化特性、流变特性、质构特性、热力学特性以及微观结构的影响,探究滑子菇多糖与玉米淀粉间的作用机理,揭示多糖对淀粉品质形成影响的量效关系.结果表明:滑子菇多糖可提高滑子菇多糖-玉米淀粉复配体系的黏度和糊...
- 概要：
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