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【中文期刊】 张云霄 闫莉莉 《现代食品》 2025年2期 185-187页
【摘要】 在社会经济高速发展的背景下,人们的日常生活质量不断提升,健康意识日益增强,食品安全问题因此受到广泛关注.为进一步提升食品质量安全,强化食品检测工作已变得刻不容缓.现代生物技术能够高效检测食品中的有害成分,助力企业良好运营,并推动食品行业向规...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁明辉 《食品安全导刊》 2025年12期 162-164页
【摘要】 食品安全检测技术作为保障食品质量的重要手段,对监控和预防食品安全隐患具有重要作用.本文深入分析现代食品检测技术的发展现状、趋势及应用前景,探讨从传统检测到智能化检测的技术演进,旨在为提升食品安全检测水平、保障公众健康提供参考依据.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 石统帅 《食品安全导刊》 2025年4期 132-135页
【摘要】 针对现代烹饪过程中的食品污染物检测需求,重点探究了烹饪过程中挥发性有机物、重金属和有害代谢物的快速检测方法.通过优化检测参数、改进样品处理方法,建立了适用于不同烹饪工艺的检测技术体系.优化后的检测技术在餐饮企业生产中具有较强的实用性,可有效...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贾子健 《食品安全导刊》 2025年21期 147-150页
【摘要】 随着社会经济高速发展与人们生活水平不断提升,公众健康意识日益增强,食品安全问题已成为公众关注的焦点.现代生物技术凭借其独特优势,在食品检测领域展现出巨大的应用潜力与价值.本文从现代生物技术特点、应用优势、主要技术类型及其实践应用等多个维度展...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙名楷 《现代食品》 2024年30卷22期 159-161页
【摘要】 食品检测关乎国计民生,对社会经济的稳健发展和人类健康至关重要.本文以人工智能技术为研究切入点,阐述了其概念与技术原理,从食品安全、质量和真实性鉴别方面梳理了人工智能技术的分类、应用范畴与优势.结合现代食品检测需求,探讨了人工智能技术在食品检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张德花 王璐 等 《食品安全导刊》 2024年6期 174-176页
【摘要】 近年来,我国食品安全整体情况稳中有升,但形势依旧严峻.食品检测是保障食品安全的重要基础,着力解决检测技术难题,是提升食品检测工作质量的重要环节.本文阐明了我国当前食品安全突出问题和现阶段食品检测技术状况,通过介绍典型现代生物技术在食品检测中...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于瑞洪 李晶 等 《现代食品》 2024年30卷20期 107-109页
【摘要】 随着食品工业的发展,PCR技术、ELISA技术、生物传感器技术、基因芯片技术和荧光定量PCR技术等生物技术在现代食品快速检测中发挥着重要作用,在食品检验中的应用愈加广泛,为食品检验提供了新的发展方向.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 尹鹏 《现代食品》 2024年30卷22期 65-67页
【摘要】 随着社会的发展和经济的繁荣,食品安全问题愈发突出.为确保食品质量,现代食品检测技术日益成为关键手段.鉴于此,本文以现代食品检测技术在质量提升方面的应用研究为主题,介绍和分析了现代食品检测技术的最新进展和应用.研究了PCR技术、红外光谱技术以...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张凤香 《现代食品》 2024年30卷3期 99-101页
【摘要】 食品安全问题是社会各界关注的焦点话题,因此加强食品检测具有十分重要的现实意义.现代检测技术最为显著的特点就是效率高、精准度高,可以直接反映产品的质量,所以在食品检测中得到了广泛应用.然而,在实际检测过程中,由于应用场景和功能的不同,选择的检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘媛 《食品安全导刊》 2024年5期 60-62页
【摘要】 奶制品作为人们日常生活中的主要营养来源,其质量安全与广大消费者的健康和权益密切相关.本文对色谱技术、光谱技术、免疫检测技术、生物传感技术等食品检测技术在奶制品行业中的应用进行综述,重点分析相关技术在奶制品成分检测、掺假鉴别及微生物检测等方面...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 骆菲菲 《现代食品》 2024年30卷12期 137-139页
【摘要】 随着全球化和食品工业的快速发展,食品安全问题成为全球关注的焦点.食品检测作为保障食品安全的重要手段,在确保食品品质、预防食品安全事故和维护消费者健康权益方面发挥着至关重要的作用.本文介绍了食品检测的基本方法,包括化学分析法、生物学检测技术和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 肖娜 周煌 等 《现代食品》 2024年30卷14期 61-63页
【摘要】 吉安职业技术学院食品检验检测技术专业依托"校中企"持续探索现代学徒制培养模式,构建"四阶螺旋递进"食品检验检测技术专业的现代学徒制人才培养模式,形成"岗课证赛"四融通课程体系,搭建了政校企"五位一体"协作育人平台,更有效地为本地食品企业输送...
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- 结论：
【中文期刊】 刘永能 邓嵩 《现代食品》 2023年29卷14期 164-166页
【摘要】 随着现代工业和农业的发展,食品安全问题引起了广泛关注,对食品进行准确、快速、可靠的检测变得至关重要.现代质量检验技术在食品检测中的应用日益普及,为提高食品的质量和安全性提供了广阔的机遇.为了全面了解和评估这些技术的应用情况和影响,本研究收集...
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【中文期刊】 吴海霞 《食品安全导刊》 2023年3期 157-159页
【摘要】 随着我国经济社会的高速增长,人们的生活质量也在稳步提高,如何能够吃得好,吃得健康,成为人们日益关注的课题.因此,必须加强对食品的检验检测,通过运用现代化的生物检测技术,提升食品检验的效率与精确度,切实提高食品安全水平,保障人们身体健康.本文...
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【中文期刊】 姜玉梅 《食品安全导刊》 2023年4期 144-146页
【摘要】 为深化运用现代分析仪器,提升食品检测质量,本文指出食品检测样品基质具有复杂性、检测组分与项目种类繁多的特征,并分析了食品检测现状.同时,明确了现代分析仪器在食品检测中的分类,提出现代分析仪器在食品检测中要加大各项资源投入力度、规范分析方法和...
- 概要：
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【中文期刊】 李阳 白根朋 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷15期 1-10页
【摘要】 肌肉类食品在加工和运输中常常经历冷冻-解冻的过程,严重破坏肌原纤维蛋白的结构与功能特性,进而降低肌肉食品的食用价值.因此,评价肌原纤维蛋白冷冻-解冻过程中结构特性的变化对于监测冻融肌肉食品的加工食用价值具有重要意义.本文针对现代检测技术在评...
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【中文期刊】 童晓玲 项麟惠 等 《现代食品》 2023年29卷10期 100-102页
【摘要】 食物安全已成为大家共同关注的热点问题,为了确保公众的健康,各级政府应当加强对食物的监管,严格执行各项标准,确保食物的新鲜度、营养价值、卫生指标以及其他可能影响消费者健康的各种因素.在现代食品检测领域中,红外光谱分析已成为当今最受欢迎的方法之...
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【中文期刊】 吴妮 关瑜婷 《食品安全导刊》 2023年3期 160-162页
【摘要】 当前食品安全问题已经成为影响社会稳定及人们健康的主要因素,受到了社会各方的关注.基于此,本文从食品添加剂概述入手,分析现代检测技术在食品添加剂检测中的具体应用,以期提升我国人们的生活质量,保护自身的身体健康,维护食品行业的安全运行,促进我国...
- 概要：
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