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【中文期刊】 许剑华 郑杨 《现代食品》 2022年28卷23期 16-19,25页
【摘要】 本文对佛手的生理活性成分及功效作用、佛手在食品工业中的应用现状进行了综述,并对佛手的应用前景进行了展望,以期为进一步合理开发佛手资源提供参考.
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【中文期刊】 赵秀玲 《食品与生物技术学报》 2016年35卷6期 561-568页
【摘要】 综述了黑果枸杞的主要功能成分及其提取与测定,以及生理活性作用.黑果枸杞含有多种生理活性成分,具有抑菌、保肝护肾、抗氧化、抗疲劳、提高机体免疫力、对心脑血管疾病防治等多种生理活性作用.
- 概要：
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【中文期刊】 王馨翊 乔永飞 等 《食品研究与开发》 2025年46卷6期 197-204页
【摘要】 平贝母(Fritillaria ussuriensis Bulbs)是我国药食同源天然资源,药用历史悠久,效果显著.现代研究证明,平贝母中主要含生物碱类、多糖及核苷类等活性成分,具有止咳化痰、抗炎和抗氧化等生理作用,广泛应用于临床和日常保健...
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【中文期刊】 李雨佳 何余堂 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷9期 56-64页
【摘要】 发芽糙米作为一种功能性食品原料,在食品加工中应用广泛.发芽糙米营养丰富,富含γ-氨基丁酸、γ-谷维素、膳食纤维、多糖体、谷胱甘肽、肌醇和二十八烷醇等生物活性物质.发芽糙米具有多种生理功效,如抗氧化、降血脂、降血压、预防糖尿病、预防和治疗癌症...
- 概要：
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【中文期刊】 杨惠 裴娟娟 《生物资源》 2024年46卷2期 112-125页ISTICCA
【摘要】 莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)是莲科莲属(Nelumbo)的多年水生双子叶草本植物,在中国湖北、江苏、安徽、江西、湖南、浙江等地区大量种植.研究表明,莲不同部位含有大量生物活性成分,包括多酚类、生物碱、多糖类、膳食纤...
- 概要：
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【中文期刊】 邹皓炜 林谦 等 《动物营养学报》 2024年36卷6期 3554-3562页
【摘要】 山苍子精油是从山苍子的果实、叶、花、枝、根等部位中提取的天然植物挥发油,具有抑菌、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物学功能,现已成为生物、医学和农业领域的研究热点.本文综述了山苍子精油的主要活性成分和生理功能的研究进展,旨在为山苍子精油在动物养...
- 概要：
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【中文期刊】 郭子渊 邓晓青 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 49-57页
【摘要】 近年来,全谷物食品由于具有更高的营养价值和健康益处,是消费者在健康饮食方面关注的热点.藜麦因含有全面且均衡的营养成分和功能活性物质,对人体的营养和健康至关重要.藜麦在营养、经济、医用及饲用方面较高的价值引起了消费者的青睐.全面系统地了解藜麦...
- 概要：
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【中文期刊】 张艳东 张艳俊 等 《食品研究与开发》 2023年44卷9期 203-210页
【摘要】 植物精油是一种特殊的植物提取物,因其具有强烈的芳香气味和多种生理活性而备受青睐.目前关于植物精油的研究多集中在提取工艺、成分分析、生理活性及作用机理等方面.为便于对植物精油的研究进展有较为全面的认识,该文主要从植物精油的提取工艺、成分分析方...
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【中文期刊】 赵蝶 陆开悦 等 《食品安全导刊》 2023年28期 128-130,134页
【摘要】 芽苗菜营养价值高、口感脆爽、风味独特,广受消费者的喜爱,具有降血压、降血脂、抗氧化和抗炎等功效.近年来,芽苗菜的营养价值越来越受到人们的关注.本文主要对芽苗菜中的糖类、蛋白质、脂肪等营养成分进行总结,评价了其功能成分中抗氧化成分、膳食纤维、...
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【中文期刊】 徐宁宁 吴田 等 《食品工业科技》 2023年44卷7期 448-454页
【摘要】 奇亚籽(Chia Seed)可食用历史悠久,近年来开始被国内关注和利用.奇亚籽的活性成分主要包括脂肪酸类、酚酸黄酮类、蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质类,具有抗氧化、调节血脂、调节血压、调节血糖、降低肌酸激酶活性、抗炎消毒等生理作用.随着人...
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【中文期刊】 付家敏 张媛媛 等 《广东饲料》 2023年32卷1期 33-36页
【摘要】 藜蒿中富含营养成分与各种活性物质,包括多酚、黄酮、多糖、挥发油、萜类与生物碱等,在抗炎抗菌、降血糖血脂,且尤其在抗氧化方面具有良好疗效,是一种具有高开发利用价值的植物资源.本文对藜蒿中的主要化学成分与生理活性功能进行了总结概括,以期为植物藜...
- 概要：
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【中文期刊】 郝晓庆 刘玳瑶 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷8期 307-314页
【摘要】 洛神花(Hibiscus sabdariffa L.)是一种主要生长在热带和亚热带地区的锦葵科木槿属植物.近年来,洛神花的应用价值不断被发掘,具有显著的经济效益.研究发现:洛神花花萼中多酚类化合物具有抗氧化特性,可以加工成洛神花保健食品,为...
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【中文期刊】 茹桦 王宇欣 等 《食品研究与开发》 2022年43卷5期 58-63页
【摘要】 韭菜籽为百合科植物韭菜成熟干燥的种子,在日常生活和临床上常用于人体肝肾功能调节.为系统性地探究韭菜籽中的功效生物活性成分,该文以平顶山久星韭菜籽为材料,采用液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法、氨基酸分析仪法等得到韭菜籽各生物活性成分的含量...
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【中文期刊】 于京华 孙雅慧 等 《食品研究与开发》 2022年43卷21期 218-224页
【摘要】 马铃薯在我国种植广泛,富含多糖、生物碱、蛋白质、多酚等多种活性成分,但一直以来都作为食物进行消费,其保健功能未得到真正开发.该文对近年来马铃薯活性成分的提取方法以及生理功能进行综述,为马铃薯的深度开发提供参考,并提高人们对马铃薯的科学认知与...
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【中文期刊】 刘畅 张欣 等 《粮油食品科技》 2022年30卷6期 63-70页
【摘要】 麸皮是元麦加工的副产物,主要包括元麦的籽实皮、胚、糊粉层和少量淀粉胚乳部分.元麦麸皮中不仅含有丰富的营养物质,还含有阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、酚类物质、植物甾醇等功能成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、调理肠道等多种生理活性,可满足人们对于健...
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【中文期刊】 曾诗榆 苏薇薇 等 《药学研究》 2021年40卷8期 524-527,552页ISTICCA
【摘要】 核桃是一类常见的坚果,具有极高的营养价值,分心木是核桃内的木质隔膜,性味苦涩,古书中记载有利尿清热,健脾固肾等作用.但人们大多只吃核桃仁,分心木当作垃圾丢弃,造成很大的浪费.本文对分心木的化学成分、提取工艺、生理活性和产品开发的研究进展进行...
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【中文期刊】 唐健民 史艳财 等 《广西植物》 2017年37卷9期 1176-1181页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 该研究采用氨基酸自动分析仪、分光光度法等对金花茶花蕾、开放花和初谢花的营养成分进行了比较分析.结果表明:金花茶茶花中主要营养成分是碳水化合物,含有丰富的水溶性糖和粗纤维.茶花中的脂肪、粗纤维和水溶性糖含量随花蕾至开放的形成过程呈增加趋势,谢...
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【中文期刊】 韦如仙 《护理研究》 2017年31卷30期 3795-3796,3826页ISTICPKU
【摘要】 从大豆的主要活性成分及生理活性、慢性肾脏病与蛋白能量消耗、大豆蛋白对慢性肾脏病(CKD)病人的影响等方面综述了大豆蛋白对CKD病人的影响研究新进展,研究提示大豆蛋白有助于保护肾功能,改善肾功能不全引起的血脂异常,长期食用大豆蛋白可减少蛋白尿...
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【中文期刊】 宁志雪 牛广财 等 《食品与机械》 2021年37卷11期 221-227,240页
【摘要】 文章对沙棘中的黄酮、多酚、多糖、维生素和不饱和脂肪酸等活性成分及其抗炎、抗癌、调节免疫、抗衰老、抗氧化等多种生理功能进行了介绍,并总结了沙棘产品开发所面临的问题及相应的解决方法,可将沙棘开发成具有保健作用的果汁、果酒、沙棘油、酵素和酸奶等功...
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【中文期刊】 曹娅 张金龙 等 《中国食物与营养》 2021年27卷8期 42-49页
【摘要】 对紫苏各种活性物质的种类及其抗氧化、抗炎抑菌、抗肿瘤、抗过敏、调节糖脂代谢等功能进行综述,对紫苏的研究方向进行展望,为紫苏的开发利用提供科学依据.
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