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【中文期刊】 陈玉玉 彭文婷 等 《食品科学》 2025年46卷5期 170-181页
【摘要】 目的:研究矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-glucoside,C3G)对自然衰老小鼠脑组织损伤和肠道菌群的影响.方法:将2 月龄和18 月龄小鼠分为年轻对照组、年轻+C3G组、老年模型组和老年+C3G组,以50 mg/kg...
【关键词】 矢车菊素-3-葡萄糖苷；自然衰老；脑损伤；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李恒 张翠兰 《河北医学》 2024年30卷2期 182-188页ISTICCA
【摘要】 目的:探究高糖高脂(HGHF)环境下矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对胰岛β 细胞损伤的影响及作用机制.方法:采用含10、20、30、40、50μmoL/L C3G的培养液处理胰岛β 细胞 24h,以未经处理的胰岛 β 细胞作为对照组,...
【关键词】 胰岛β细胞；高糖高脂；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张茜 张丹 等 《临床军医杂志》 2023年51卷5期 518-521,524页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对高血糖损伤血管内皮细胞的保护作用.方法 将人脐静脉内皮细胞(HUVECs)分为普通对照组、高渗对照组、高糖组、高糖+低浓度C3G组、高糖+中浓度C3G组与高糖+高浓度C3G组.检测并比较各组细...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 牙甫礼 李玮琪 等 《食品科学》 2023年44卷5期 143-152页
【摘要】 单核细胞介导的炎症反应在动脉粥样硬化发生和发展过程中起关键作用.花色苷是一种具有多种生物学活性的多酚类黄酮化合物,富含于各种深色的蔬菜、水果及谷类中,其中矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-β-glucoside,Cy...
【关键词】 花色苷；矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷；脂多糖；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 滕慧 米亚妮 等 《食品科学》 2023年44卷6期 49-56页
【摘要】 食品级的肉桂酸甲酯为酰基供体,运用减压酶法,催化其与矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)发生酰化反应,具有绿色安全、高效且酰化产物单一等优点.对酰化产物进行分离,并进行热稳定性和抗氧化性等性质的测定.结果表明:酰化转化率为80％;利用半制备...
【关键词】 酰基化；花色苷；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王伟 崔妍 等 《食品科学》 2023年44卷16期 185-191页
【摘要】 通过超滤-高效液相色谱、酶动力学以及分子对接等方法研究矢车菊素-3-O-葡萄糖苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性抑制的机制.结果表明,矢车菊素-3-O-葡萄糖苷以可逆非竞争性的方式抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性.此外,荧光猝灭分析结果...
【关键词】 黑米花色苷；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；α-淀粉酶；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王慕文 孙汉巨 等 《现代食品科技》 2023年39卷3期 18-26页
【摘要】 该研究以癸酸为酰基供体,对黑米矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)酶法修饰.半制备型高效液相色谱(Semi-HPLC)用于纯化产物,质谱(MS)用于鉴定产物的结构.结果表明,酰化反应发生在C3G 的葡萄糖苷上,单酰化产物为矢车菊素-3-O-...
【关键词】 黑米；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；癸酸；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谢惠敏 毕金峰 等 《中国食品学报》 2023年23卷6期 159-174页
【摘要】 为探讨富含花色苷及类胡萝卜素的复合果蔬汁中花色苷及类胡萝卜素的降解机制,选择自然界中分布最广、含量最多的花色苷及类胡萝卜素——矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)及β-胡萝卜素为对象,构建模拟体系,研究金属离子、pH值、糖种类及含量对C3G...
【关键词】 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)；β-胡萝卜素；模拟体系；
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【中文期刊】 韩丽婷 张波 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷12期 32-42页
【摘要】 为了解金属辅色因子在不同因素下对花色苷呈色的影响,以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷为原材料,采用CIELab颜色评估法对其相关颜色指标进行分析.结果表明,K+、Mg2+、Al3+的加入可引起色素溶液的颜色加深,并有效增强色素溶液的贮藏稳定性,且...
【关键词】 金属离子；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；辅色作用；
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【中文期刊】 王渝 朱千林 等 《中国果菜》 2023年43卷1期 63-70页
【摘要】 矢车菊素-3-葡萄糖苷是自然界中分布最广泛的一种花色苷类化合物,存在于各种水果、蔬菜及谷物中,有较强的体外抗氧化能力,具有明目、抗癌、抗炎、保护胰岛等多种生理功能.本文综述了矢车菊素-3-葡萄糖苷的性质和多种生理功能,并根据矢车菊素-3-葡...
【关键词】 矢车菊素-3-葡萄糖苷；生理功能；稳态化；
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【中文期刊】 杨新宇 韩雨薇 等 《中国临床神经外科杂志》 2022年27卷4期 278-282页ISTIC
【摘要】 目的 探讨矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对小鼠蛛网膜下腔出血(SAH)后早期脑损伤(EBI)的影响及作用机制.方法 取72只雄性C57小鼠随机分成6组:假手术组、SAH组、溶剂组、低剂量C3G组(10 mg/kg)、中剂量C3G组((...
【关键词】 蛛网膜下腔出血；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；早期脑损伤；
- 概要：
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【中文期刊】 彭珍珍 綦文涛 等 《食品科学》 2022年43卷9期 249-257页
【摘要】 智能手机、平板电脑等电子设备的广泛使用导致过量光暴露,这会造成视网膜光氧化损伤,引发不容忽视的公共健康问题.花色苷为可食用植物色素,广泛分布于深色的蔬菜、浆果和谷物中,人们通过混合膳食每天可以摄入数十毫克的花色苷.研究表明,不同来源花色苷对...
【关键词】 花色苷；矢车菊素-3-葡萄糖苷；吸收代谢；
- 概要：
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【中文期刊】 杨新宇 吴伟东 等 《创伤与急危重病医学》 2022年10卷6期 403-407页
【摘要】 目的 探讨矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对蛛网膜下腔出血(SAH)后早期脑损伤(EBI)的保护作用.方法 选取54只成年雄性C57BL/6J小鼠随机分成假手术组、模型组及C3G组,每组各18只.模型组采用模型穿刺法建立小鼠SAH模型....
- 概要：
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【中文期刊】 黄国 陈骐 等 《食品科学》 2022年43卷22期 24-33页
【摘要】 采用多重光谱技术和分子对接技术,研究矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-glucoside,C3G)与β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白的相互作用.结果表明,C3G以静态、动态组合模式强烈的猝灭β-伴大豆球蛋白/大豆球蛋白的内源荧光,且...
【关键词】 矢车菊素-3-葡萄糖苷；β-伴大豆球蛋白；大豆球蛋白；
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【中文期刊】 李文丽 周羽佳 等 《中国食物与营养》 2022年28卷7期 34-40页
【摘要】 目的:探讨桑葚花色苷提取物矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cy-3-G)对乙醇诱导的小鼠肝损伤和死亡率的影响.方法:将8w龄雄性C57BL/6J小鼠随机分为对照组、酒精液体饲料喂养组以及酒精液体饲料喂养加Cy-3-G干预组.对照组喂食Liebe...
【关键词】 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；花色苷；酒精性肝病；
- 概要：
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【中文期刊】 艾晓莉 冯艳林 等 《中国调味品》 2022年47卷1期 190-194页
【摘要】 花色苷提取主要影响有色作物及产品中天然色素的准确检测及含量评定.试验以花色苷含量为评价指标,采用ANOVA分析法确定复合谷物花色苷提取工艺的主要影响因子,利用极差和方差分析得出其最佳提取工艺,并以此为基础对谷物花色苷与矢车菊素-3-O-葡萄...
- 概要：
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【中文期刊】 张晓静 崔梦珂 等 《中国免疫学杂志》 2019年35卷11期 1320-1324页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨树莓花青素矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对小鼠骨髓巨噬细胞(BMDM)炎性细胞因子表达和生成的影响,进而了解C3G调控BMDM极化的机制.方法:取小鼠骨髓细胞,用100 ng/ml巨噬细胞集落刺激因子(M-CSF)诱导为BM...
【关键词】 花青素；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；骨髓巨噬细胞；
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【中文期刊】 陈琳 胡博森 等 《中国医药导报》 2021年18卷23期 18-21页ISTICCA
【摘要】 目的 观察矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对人原代成骨细胞增殖作用及对c-Jun氨基末端激酶/叉头盒蛋白O1(JNK/FOXO1)的影响.方法 收集2017年6月至2018年6月沈阳医学院附属中心医院60～90周岁的骨质疏松且股骨颈或股...
【关键词】 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；骨质疏松；成骨细胞；
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【中文期刊】 韩旭 张兵 《中国脑血管病杂志》 2017年14卷2期 110-112页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 缺血性卒中可引起局部脑组织缺血、缺氧性坏死，最终导致神经功能障碍。研究证实，氧化应激、炎性反应、血管损伤和神经细胞凋亡均可加重缺血性卒中所致的脑组织损伤［1］。花青素家族，特别是矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（Cyanidin-3-O-gluc...
【关键词】 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；缺血性卒中；氧化应激；
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【中文期刊】 刘迪 张浩 等 《吉林医药学院学报》 2021年42卷1期 58-60页
【摘要】 花青素具有良好抗氧化活性.矢车菊素3-O-葡萄糖苷是自然界中最丰富的花色苷,其抗氧化能力显著强于天然抗氧化剂白藜芦醇和抗坏血酸以及其他花色苷提取物.本文概述了花青素与矢车菊素的生物活性,介绍了其抗氧化功能研究现状,并对花青素作为天然抗氧化剂...
【关键词】 花青素；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；抗氧化；
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