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【学位论文】 作者：霍君生导师：陈君石 中国预防医学科学院 中国疾病预防控制中心 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（博士） 1999年
【摘要】 预防和改善缺铁性的贫血有着多方面的途径,目前中国营养学界普遍认为食物强化是适合中国国情的预防缺铁性贫血较为可行的方法.该项目对NaFeEDTA的制备和生产,酱油在中国的生产及消费、NaFeEDTA强化酱油的质量及生产、NaFeEDTA强化酱...
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