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【中文期刊】 杜嵘宇 黄二宾  等 《食品科学》 2024年45卷5期 243-249页

【摘要】 以'里约红'葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:...

【关键词】 果实软化； 葡萄柚； 羧甲基壳聚糖；

【中文期刊】 邓红军 刘芳  等 《江苏农业科学》 2022年50卷16期 6-12页

【摘要】 桃是我国主要水果之一,种植规模和产量全球第一.桃果实富含多种糖、酸和维生素,肉多皮薄,口感独特,营养丰富,深受消费者喜爱.通常于高温季节采收,采后易腐烂,不耐贮藏.采后低温冷藏保鲜是主要措施之一,但桃果实对低温敏感,易出现褐变、汁液减少、革...

【关键词】 桃果实； 耐冷性机理； 抗氧化体系；

【中文期刊】 陈艺晖 张华  等 《热带亚热带植物学报》 2013年6期 566-571页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)延缓采后杨桃果实软化的作用机理，用0.6μL L-11-MCP处理‘香蜜’甜杨桃(Averrhoa carambola‘Xiangmi’)，对在(15±1)℃、相对湿度90%下贮藏的果实软化和细胞壁代谢的影...

【关键词】 杨桃； 果实； 软化；

【中文期刊】 佘文琴 赵晓玲  等 《热带亚热带植物学报》 2008年16卷6期 545-550页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以易发生汁胞粒化的老龄树和不易发生汁胞粒化的适龄树的珀溪蜜柚(Citrus grandis (L) Osbeck‘Guanxi-miyou')果实为材料,研究了果实成熟过程中汁胞粒化发生与细胞壁代谢的关系.结果表明:老龄树果实的汁胞粒化指数...

【关键词】 琯溪蜜柚； 成熟； 汁胞粒化；

【中文期刊】 李娟 陈杰忠  等 《生态学报》 2008年28卷2期 486-492页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 研究水分胁迫下,盆栽'暗柳橙(Citrus Sinensis Osbeck cv. Anliu)'的果实成熟期果皮细胞壁超微结构、细胞壁物质成分、细胞壁代谢相关酶活性的变化规律及其之间关系.结果表明,在果实发育成熟期,果皮细胞壁代谢相关水解...

【关键词】 水分胁迫； 柑橘； 果皮；

【中文期刊】 高维亚 吴光斌  等 《食品科学》 2016年37卷18期 208-215页

【摘要】 探明NO处理对采后莲雾果实成熟衰老过程中絮状绵软进程的影响。以台湾‘黑珍珠’莲雾果实为材料，用不同用量（5、10、20?μL/L）外源NO熏蒸处理莲雾果实，以0?μL/L NO熏蒸处理作对照，研究其对采后莲雾果实生理及品质、细胞壁代谢及木质...

【关键词】 莲雾； 一氧化氮； 絮状绵软；

【中文期刊】 李志啸 杨文建  等 《食品科学》 2016年37卷6期 248-253页

【摘要】 在包装材料中添加纳米银、纳米二氧化钛、纳米凹凸棒土和纳米二氧化硅,制备了一种纳米聚乙烯(polyethylene,PE)包装袋,通过实验来探讨纳米包装材料对双孢菇在贮藏期间的细胞壁代谢和相关酶活性的影响及其保鲜机理.在(4±0.5)℃、相对...

【关键词】 双孢菇； 纳米材料； 保鲜；

【中文期刊】 魏建梅 齐秀东  《食品研究与开发》 2015年11期 12-16,53页

【摘要】 研究了不同采收期京白梨果实后熟软化过程中细胞壁代谢和货架品质的变化。结果表明，采期Ⅰ和采期Ⅱ果实硬度大，叶绿素含量高，可溶性固形物含量低，呼吸速率不稳定，软化进程缓慢。采期Ⅱ的果实细胞壁代谢与采期Ⅲ、采期Ⅳ和采期Ⅴ存在显著差异，表明果实成熟...

【关键词】 采收期； 京白梨果实； 细胞壁代谢；

【中文期刊】 潘越 李婷婷  等 《食品科学》 2024年45卷8期 168-175页

【摘要】 目的:探究介质阻挡低温等离子体(dielectric barrier discharge cold plasma,DBD)处理对小白杏贮藏期间细胞壁代谢及软化情况的影响.方法:用低温等离子体设备处理新疆小白杏40 s(电压90 kV),于4...

【关键词】 小白杏； 低温等离子体； 细胞壁代谢；

【中文期刊】 古丽丹·塔勒达吾 王雪  等 《食品研究与开发》 2024年45卷2期 96-102页

【摘要】 为研究臭氧处理对哈密瓜采后腐烂与细胞壁代谢关系,以"西州蜜 25 号"哈密瓜为材料,在常温(22.0±0.5)℃下分别对哈密瓜进行 0 mg/m3(对照组)和 10 mg/m3(臭氧处理组)臭氧处理 4h,置于常温下贮藏,观察记录哈密瓜贮藏...

【关键词】 哈密瓜； 臭氧处理； 细胞壁代谢；

【中文期刊】 徐萍 黄婷  等 《食品科学》 2024年45卷8期 218-227页

【摘要】 以采后'贵妃'芒果为试材,在0.5 mmol/L褪黑素(melatonin,MT)溶液中浸泡1h,晾干后置于4℃贮藏28 d,随后转移至室温(25℃)贮藏4d,探究MT对冷藏后芒果果实冷害(chilling injury,CI)和成熟的影响...

【关键词】 芒果； 褪黑素； 冷害；

【中文期刊】 孙媛媛 刘梦琪  等 《食品研究与开发》 2024年45卷12期 21-27页

【摘要】 为探讨运输振动时间对鲜枸杞品质及细胞壁代谢的影响,以"宁杞七号"鲜枸杞为研究对象,设置振动频率3 Hz,振动时间分别为 4、8、12、16 h(未振动作为对照组),振动结束后,在 4℃下贮藏.测定不同贮藏时期鲜枸杞的硬度、呼吸速率、细胞壁成...

【关键词】 鲜枸杞； 运输振动； 振动时间；

【中文期刊】 郑萍 占国忠  《中学生物学》 2024年10期 90-92页

【摘要】 本文主要对"植物细胞工程"一节中学生产生的疑问进行解答,涵盖作物脱毒原理、外植体灭菌剂选择、花药与花粉培养差异、原生质体融合后细胞壁再生及次生代谢物的作用等问题,以期为教学提供实用参考.

【关键词】 作物脱毒； 灭菌剂； 植物组织培养；

【中文期刊】 李辉 林毅雄  等 《食品研究与开发》 2024年45卷16期 57-66页

【摘要】 为研究 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对'红香 1 号'番石榴果实活性氧代谢和软化的作用机理,采后贮藏期间取样测定番石榴果实的硬度、活性氧代谢和细胞壁物质代谢指标.结果表明,经 1-MCP处理,'...

【关键词】 番石榴果实； 1-甲基环丙烯； 果实软化；

【中文期刊】 久西加 陈红刚  等 《西北植物学报》 2023年43卷10期 1704-1715页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为探究低温层积过程中桃儿七种子细胞壁代谢及种皮超微结构与休眠解除的内在联系,该研究通过低温层积解除桃儿七种子休眠,分析休眠解除过程中种子不同部位细胞壁组分及相关代谢酶的变化,同时利用扫描电镜对种皮的超微结构进行观察.结果表明,(1)桃儿七种...

【关键词】 桃儿七； 休眠解除； 细胞壁代谢；

【中文期刊】 潘家丽 陈舒柔  等 《食品研究与开发》 2023年44卷16期 32-39页

【摘要】 为探究氯化钙(CaCl2)处理对常温贮藏百香果细胞壁物质代谢的影响,采用 5%CaCl2 对新鲜采摘的百香果进行浸泡处理 5 min,清水处理为对照,于(22±1)℃条件下贮藏8d,定期测定果实硬度、色差、细胞壁组分及细胞壁代谢相关酶活性,...

【关键词】 百香果； 氯化钙； 果胶；

【中文期刊】 芦玉佳 张昱  等 《食品科学》 2023年44卷11期 152-159页

【摘要】 为研究果糖对杏果实软化的影响,本实验以'赛买提'杏为试材,采用300mmol/L的果糖溶液进行减压渗透处理(0.05 MPa、2 min),之后恢复常压浸泡5 min,以蒸馏水处理作为对照.处理后的杏果实贮藏于(0±1)℃冷库中.每7 d测...

【关键词】 杏果实； 果糖； 细胞壁代谢；

【中文期刊】 王敏雁 杨帆  等 《中国食品学报》 2023年23卷9期 224-232页

【摘要】 以1℃冷藏至硬度为52N的"海沃德"猕猴桃果实为试材,将其移入10,20 ℃和先40 ℃处理12 h后转至20 ℃[简称(40+20)℃)]3种条件贮藏,研究不同处理对果实贮藏期间后熟品质和细胞壁代谢相关指标的影响.结果表明,(40+20)...

【关键词】 "海沃德"猕猴桃； 温度； 品质；

【中文期刊】 赵加欣 张静亚  等 《西北植物学报》 2020年40卷7期 1171-1179页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 该研究以西瓜品种'早佳8424'、南瓜品种'伟砧1号'为试验材料,设置2个嫁接组合西瓜倩瓜(W/P)和南瓜/南瓜(P/P),采用贴接法嫁接,并以不嫁接的南瓜自根苗(P)为对照,通过玻璃温室营养钵育苗试验测定了西瓜接穗对嫁接苗根系生长发育及糖...

【关键词】 嫁接； 西瓜接穗； 根系；

【中文期刊】 高育文 陈国刚  等 《食品研究与开发》 2022年43卷8期 36-46页

【摘要】 为探究不同贮藏温度下"金花蜜25号"哈密瓜的品质变化、延长哈密瓜贮藏保鲜期,该文以"金花蜜25号"哈密瓜为试验材料,分别将其放置在(-1±0.3)℃和(4±0.3)℃的冷藏库中贮藏,测定其采后贮藏过程中理化指标和抗氧化酶活性的差异.在两种贮...

【关键词】 低温贮藏； 哈密瓜； 生理生化；