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【中文期刊】 王伟伟 俞露婷 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷2期 291-298页
【摘要】 茶褐素具有降脂减肥、抗氧化、抗疲劳等功效,是黑茶中一类重要的活性物质.由于其分子量大,结构复杂,使得研究难度较大.近年来,茶褐素提取分离技术和功能活性方面的研究取得一些进展.本论文综述了茶褐素的结构与性质、检测方法、提制技术,阐述了茶褐素的...
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【中文期刊】 刁家鑫 郑琪潼 等 《中国中药杂志》 2025年50卷6期 1471-1483页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 白芍的化学成分结构类型复杂,主要次级代谢物包括单萜类、鞣质类、三萜类及黄酮类等成分.前期在白芍的物质基础研究中发现,除研究广泛关注的特征性成分单萜苷类化合物外,鞣酸类成分在白芍的药效中也发挥着重要作用,但其药理作用尚未深入研究.该文汇总了国...
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【中文期刊】 曲敏 姜佩秀 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷15期 11-19页
【摘要】 小麦蛋白作为具有独特黏弹性的植物蛋白,在食品加工领域中应用广泛.加热是食品加工过程中常见的工艺过程,温度及物理协同作用是影响小麦蛋白结构及功能特性的主要因素,而热诱导下小麦蛋白的结构和功能性质的变化决定着小麦制品及小麦蛋白制品的品质,此外热...
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【中文期刊】 李双娇 赵静 等 《辽宁大学学报（自然科学版）》 2023年50卷3期 231-238页
【摘要】 β-甘露聚糖酶(β-mannanase)是一种来源较为广泛的半纤维素水解酶类,能够通过分解β-1,4-糖苷键从而将甘露聚糖类水解为甘露寡糖,被广泛应用于饲料加工、食品、造纸以及石油开采(压裂破胶)等领域.本文对β-甘露聚糖酶的来源、性质、结...
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【中文期刊】 陈元堃 曾奥 等 《广东药科大学学报》 2021年37卷1期 148-153页ISTICCA
【摘要】 β-谷甾醇是一种植物甾醇,不仅广泛存在于坚果、植物油、谷物中,也是多种中药植物的重要组成成分.β-谷甾醇在人体内发挥多种有益的作用,目前备受医药及食品领域研究人员的关注,研究主要集中在β-谷甾醇对多种疾病的治疗功效及相关医药产品的研发等方面...
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【中文期刊】 李婷婷 赵鑫 等 《中国酿造》 2021年40卷2期 35-39页
【摘要】 该研究从腐败葡萄中筛选、分离细菌纤维素(BC)合成菌株,对其进行分子生物学鉴定,并对其产物的结构与性质进行表征.结果表明,筛选分离得到一株细菌纤维素合成菌株,该菌株的16SrRNA基因测序结果表明其属于醋酸菌属(Acetobactersp....
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【中文期刊】 刘德智 郭可愚 等 《卫生职业教育》 2021年39卷12期 97-99页
【摘要】 以科学家探索葡萄糖结构与性质的历史为线索,挖掘葡萄糖学科知识中蕴含的课程思政元素,将科学方法、科学思维和科学精神融入教学,实现育人与育才两大功能的有机统一.
【关键词】 课程思政；"葡萄糖结构与性质"；教学设计；
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【中文期刊】 李昱达 李琪 等 《武汉工程大学学报》 2021年43卷2期 169-180页
【摘要】 聚(3,4-乙撑二氧噻吩):聚苯乙烯磺酸(PEDOT:PSS)是导电聚合物领域的明星分子,具备可见光透过率高、易低温溶液加工且廉价等优点,常作为标准阳极缓冲材料(ABM)广泛应用于叠层有机光电器件领域中.然而,随着半导体材料和器件结构的飞速...
【关键词】 聚(3,4-乙撑二氧噻吩)；阳极缓冲材料；改性；
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【中文期刊】 程丽芳 沐万孟 等 《微生物学通报》 2008年35卷10期 1626-1632页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 L-阿拉伯糖异构酶(L-AI)能分别催化L-阿拉伯糖和D-半乳糖异构为L-核酮糖和D-塔格糖,它是目前生物法生产新型功能性因子D-塔格糖最为有效的酶.近年来,L-AI的结构已被揭晓,其基因已获得克隆、测序和过量表达,经过蛋白质工程改造的L-...
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【中文期刊】 杨浩萌 姚斌 等 《生物工程学报》 2005年21卷1期 6-11页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 木聚糖是一种多聚五碳糖,是植物细胞中主要的半纤维素成分.木聚糖酶是可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶,它在饲料、造纸、食品、能源工业和环境科学上有着广阔的应用前景.随着分子生物学、结构生物学的发展及蛋白质工程的应用,对木聚糖酶结构和功能...
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【中文期刊】 于忠良 温书香 等 《畜牧兽医科学（电子版）》 2018年1期 18页
【摘要】 本文主要对猪繁殖与呼吸综合征病毒病原学特点进行详细叙述,以期为相关研究人员对此病毒有更深入的了解.
【关键词】 猪繁殖与呼吸综合征病毒病；理化性质；基因组结构；
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【中文期刊】 郑铁生 王亚娜 等 《江苏大学学报（医学版）》 2006年16卷1期 23-26页ISTICCA
【摘要】 目的: 研究并建立壳聚糖的质量标准,为不同资源获得的壳聚糖提供质量依据.方法: 参照甲壳素的标准并结合壳聚糖的特点,从性状、鉴别、理化性质、特征性检查、含量测定等几个方面研究壳聚糖的质量标准.结果: 建立了壳聚糖的主要质量标准.结论: 壳聚...
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【中文期刊】 夏许寒 朱成林 等 《食品科学》 2016年37卷19期 289-295页
【摘要】 β-1,3-1,4-葡聚糖酶（EC 3.2.1.73）是一类内切型糖苷水解酶，广泛存在于各类微生物及植物中，对谷物β-1,3-1,4-葡聚糖的水解具有重要作用。在食品工业及饲料工业有着广阔的应用前景。目前已有GH16、GH17及GH263个...
【关键词】 β-1,3-1,4-葡聚糖酶；酶学性质；结构与功能；
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【中文期刊】 邢星 王瑛瑶 等 《粮油食品科技》 2015年3期 45-49页
【摘要】 油体是由半单位膜包裹液态三酰甘油酯而成的球体，作为一种天然乳液具有良好的稳定性。综述了植物种子油体的结构与组成、油体相关蛋白的种类和特征，重点介绍了国内外与油体应用相匹配的提取和纯化技术的研究进展，并对油体性质以及不同领域的潜在应用，尤其是...
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【中文期刊】 梁晓琴 苏宇 等 《化学教育》 2014年35卷5期 76-78页
【摘要】 高中化学新教材的选修部分,尤其是选修3《物质结构与性质》和选修4《化学反应原理》,与传统的高中化学教材相比,有很大的改动.由于难度增大,在教学中出现了一些令师生困惑的问题.本文探讨有关化学键和盖斯定律的几个问题.
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【中文期刊】 隋玉荣 《天津药学》 2013年25卷2期 41-43页
【摘要】 多糖及多糖类药物不仅具有广谱促进和调节机体免疫的功能,还具有抗肿瘤、抗自由基活性和抗氧化、抗衰老、抗病毒、调节血脂血糖、抗辐射等作用,其低毒,低不良反应的特点,引起广泛关注,成为当今生命科学研究的热点.随着多糖产业化的转化与开发,必将促进2...
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【中文期刊】 丁长河 周迎春 等 《中国食品添加剂》 2013年2期 214-218页
【摘要】 小麦是我国三大粮食作物之一,因此,作为小麦加工副产物的小麦麸皮来源丰富.小麦麸皮的戊聚糖含量在20％左右,是制备低聚糖的良好资源.小麦麸皮低聚糖的结构因生产工艺不同丽呈现出复杂性、多样性,同时,小麦麸皮低聚糖作为一种新型食品添加剂,其功能特...
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【中文期刊】 黄钦 乔学斌 等 《计算机与应用化学》 2007年24卷1期 41-44页
【摘要】 运用计算机方法对中药有效成分化合物的数据库进行化学空间分析,对一些特征描述符的分布进行了描述,同时采用主成分分析方法将多维化学空间映射到二维空间以得到更直观的图像.结果表明,中草药有效成分共有良好的多样性,既有类药性质,也是天然产物化合物的...
【关键词】 中草药有效成分三维结构与性质数据库；多样性；化学空间；
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【中文期刊】 舒元梯 《达县师范高等专科学校学报》 2004年14卷2期 33-38页
【摘要】 提出计算饱和一元醇物理化学性质P的定量公式,预测了含10个碳原子以内的饱和一元醇的原子化热ΔHa,气相生成热ΔHgi,摩尔折射Rm,蒸发热ΔHv,摩尔磁化率Xm,沸点B.P.(℃),保留体积logVg和分配系数logP等8项物理化学性质.
【关键词】 拓扑指数；分子连接性与分子结构性质；相关性；
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【中文期刊】 舒元梯 《西南民族学院学报(自然科学版)》 2003年29卷2期 152-155页
【摘要】 采用改进的分子连接性指数1x,建立了饱和脂肪酸酯物理化学性质p的定量公式:p=a+b1x,式中a、b是系数,对于某一物理化学性质为一定值.预测了含12个碳原子以内的饱和脂肪酸酯的水溶解度、分配系数、保留体积、沸点和相对密度等五项物理化学性质...
【关键词】 拓扑指数；脂肪酸；分子连接性与分子结构性质；
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