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【中文期刊】 刘邵凡 何海华 《江苏调味副食品》 2024年4期 33-39页
【摘要】 运动营养食品可以为运动员提供所需的营养成分.农业食品来源广泛,其营养价值、风味价值、生物活性价值均较高,是运动营养食品研发原料的重要选择渠道.分析运动员在运动前、中、后期所需的营养成分,综述农业源食品及其提取物对运动功能的保护作用,旨在为运...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 杨则宜 《中国食品学报》 2011年11卷2期 1-7页
【摘要】 运动营养学作为一门新兴的学科正在迅速发展.我国不同人群健康状态存在的问题需要通过运动营养干预予以解决.运动营养科学健身指导系统的建立,为广大民众获取科学健身知识,掌握正确的运动营养干预手段,形成规律运动和合理营养的生活方式提供了有效途径.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋欣宇 刘翔宇 等 《食品科学》 2025年46卷9期 411-424页
【摘要】 运动营养食品对于运动人群及时补充必需营养素、调节身体机能具有重要意义.其重要组成部分包括基本营养素(如乳清蛋白等)和功能因子(如牛磺酸等).其中功能因子在促进运动机能和缓解疲劳等方面发挥关键作用,但存在稳定性差、易降解、吸收率低等问题,这极...
- 概要：
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【中文期刊】 孙东升 《食品安全导刊》 2025年1期 129-131页
【摘要】 户外拓展活动常面临高强度的挑战以及多变的环境条件,这对参与者的营养摄入有着特殊且严苛的要求.本研究深入剖析食品营养在户外拓展情境中的重要性,详细阐述碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质与水分等各类营养元素对运动表现的积极作用,并明确指出...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李明珠 王婷 《现代食品》 2025年2期 124-126页
【摘要】 运动营养食品作为特殊用途食品,既是普通人在三餐之外另加的"营养餐",亦是运动人士和职业运动员的必需补充品.本文阐述了运动营养食品的概念及分类;结合《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》、GB 24154 标准解读了食品添加剂和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑明銮 《食品安全导刊》 2024年25期 34-37页
【摘要】 本文从消费者、生产经营者和监管部门等不同角度阐述食品标签的作用,并对运动营养食品标签存在的食品名称标示不规范、配料表及配料的定量标示不规范、能量及营养成分标示不规范、食用量和适宜人群标示不规范、不符合标签的基本要求等典型问题进行分析,提出相...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 路毅 《食品安全导刊》 2024年22期 190-192页
【摘要】 本文分析当前高强度训练中食品营养补充存在的问题,如氨基酸比例失衡、能量密度偏低、微量元素缺乏等,并提出针对性的食品营养补充策略,如精确氨基酸配比、提高食物能量密度及丰富微量元素摄入,以促进肌肉修复、保障能量供给、维护身体机能,提升运动员的竞...
- 概要：
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【中文期刊】 周心聪 《食品安全导刊》 2024年34期 97-99页
【摘要】 本文分析了运动营养食品在体育运动中的应用现状和现存问题,并提出了加强公众教育、提升产品质量、优化监管政策等纾解路径,旨在促进运动营养食品行业的健康发展.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 洪伟皓 栾一胜 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷6期 132-136页
【摘要】 为了研究桑蚕蛋白复合粉的抗运动疲劳功效与作用机制,C57BL/6雄性小鼠分为对照组、低剂量组(50 mg/kg·d)、中剂量组(100 mg/kg·d)和高剂量组(200 mg/kg·d),灌胃30天后检测力竭游泳时间和运动疲劳标志性生化指...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陆春如 李哲 等 《食品工程》 2023年1期 17-19页
【摘要】 对运动营养食品在营养物质类和功能性等方面的相关研究进展进行概述,分析其国内外市场发展现状及其存在问题,并针对问题提出相关建议.从需求量和多品种扩大化生产等方面进行了展望,运动营养食品的研发与应用具备良好的发展前景.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 马丽霞 莫卓华 等 《现代食品》 2023年29卷17期 155-157页
【摘要】 食品营养在体育运动中扮演着关键角色,直接影响运动员的表现和体能恢复速度.本文介绍了食品营养对体能表现和恢复的重要性,讨论了食品营养不足和过剩对运动员的影响,提出了优化食品营养以提高运动表现的方法.
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【中文期刊】 苏垚 《食品安全导刊》 2023年6期 110-112页
【摘要】 近年来,随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们逐渐提高了对身体健康的重视程度,通过加强体育锻炼缓解身体疲劳、提高身体素质.但体育锻炼会产生一系列身体问题,如关节损伤、运动恢复等.因此,必须加强对运动营养食品及其功能性成分的研究,帮助人...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 吴利苹 黄燕巧 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷4期 250-258页
【摘要】 以维生素B1、维生素B2、维生素C和牛磺酸为主要营养素,低聚异麦芽糖和山梨糖醇为填充剂,微晶纤维素为粘合剂,甜菊糖苷为甜味剂,甜橙香精为香精,采用粉末直接压片法,制备运动营养食品多维牛磺酸咀嚼片.以感官评分为评价指标,通过单因素试验和Box...
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【中文期刊】 贾明春 《食品安全导刊》 2023年25期 133-135页
【摘要】 体育运动员作为高强度运动的人群,其身体机能和健康状况对于比赛成绩和生命安全具有重要意义.因此,探究食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响具有重要的科学价值.本文通过分析食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响,提出了合理的食品营养搭配方法,以...
- 概要：
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【中文期刊】 苟心怡 《现代食品》 2023年29卷24期 52-54页
【摘要】 在全民健身的热潮下,运动营养食品行业不断发展.基于此,本文梳理了运动营养食品的发展现状,分析了运动营养食品的功能性,旨在促进运动营养食品行业的发展.
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【中文期刊】 高深 王学军 《现代食品》 2023年29卷20期 133-135页
【摘要】 运动员的代谢速度快,对营养的需求也大,全面考虑各种营养及能源的代谢条件,并对膳食及营养进行适当搭配,有利于提高运动员体质.基于此,本文分析了运动员的营养特征,探索了食物中的营养成分,以期改善运动员营养状况.
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【中文期刊】 刘盖 《食品安全导刊》 2023年10期 98-100页
【摘要】 在体育运动过程中,科学合理地摄入食品营养,能有效减少体育运动过量对身体造成的副作用,满足不同体育运动的营养需求,提高体育运动锻炼成效,提高人的身体素质.但食品营养视角下,当前的体育运动中仍存在一些错误的体育运动方式.本文基于食品营养在体育运...
- 概要：
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【中文期刊】 张斯 莫锡乾 等 《食品安全导刊》 2023年2期 125-127,131页
【摘要】 本文详细分析了我国运动营养食品行业发展中应注意的问题,以了解该行业的现状及发展前景,充分抓住我国运动营养食品行业面临的机遇,如政策红利、国民消费升级、运动营养认知水平提高等,正视行业所面临的挑战,如国内企业运动营养食品产业成熟度有待提高、运...
- 概要：
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【中文期刊】 崔建军 《现代食品》 2023年29卷24期 143-145页
【摘要】 本文分析了运动营养食品的功能性成分,以S市某社区医院体检志愿者为研究对象,采用双盲法将受试者分为对照组、运动营养食品A组,对运动营养食品在增强成年人免疫力方面的积极作用进行了分析.结果表明,运动营养食品A对人体的免疫增强作用较好.
- 概要：
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【中文期刊】 李湘潋 徐源钢 等 《现代食品》 2023年29卷12期 118-121页
【摘要】 本研究参照《化学药物制剂研究基本技术指导原则》,筛选A品牌运动营养食品配方,采用单因素法筛选配方以及对综合感官评价进行评分设计正交试验,优化最佳制备工艺,确定其最佳制备工艺并进行功效评价.试验得出,A品牌运动营养粉剂的配方组成合理,制备工艺...
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