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【中文期刊】 唐梦婷 廖献盛 等 《现代食品科技》 2024年40卷3期 247-258页
【摘要】 为探究 3 种茶坯窨制桂花后的香气差异,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry,HS-...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘世君 张若琳 等 《现代食品科技》 2024年40卷11期 358-369页
【摘要】 孜然是一种呈现强烈的香甜、辛辣经典气味的香辛料.由于独特的气味特征,其广泛应用于食品调味等方面.该研究从分子层面出发探究孜然的香气成分,通过顶空固相微萃取技术和低温连续相变装置提取富集孜然香气物质、结合定量描述分析法、气相色谱-质谱联用仪和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邵淑贤 徐梦婷 等 《食品科学》 2023年44卷4期 232-239页
【摘要】 为探究不同产地黄观音乌龙茶品质的差异,采用电子鼻结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘格格 毕金峰 等 《食品科学》 2023年44卷18期 277-285页
【摘要】 为探究不同品种白桃香气品质的差异,采用电子鼻结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SP...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱凯祺 丘苑新 等 《现代食品科技》 2023年39卷8期 247-256页
【摘要】 南方鹰嘴蜜桃具有爽脆可口的特点,被誉为十大岭南佳果之一,但其独特的风味鲜少有报道.该研究以11种南方鹰嘴蜜桃为研究材料,使用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用的方法比较分析其关键挥发性香气成分,探究不同种植方式以及不同产地对鹰嘴蜜桃风味的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 申艳红 李志祥 等 《河南师范大学学报（自然科学版）》 2022年50卷1期 91-97页
【摘要】 采用亚临界低温萃取与分子蒸馏相结合的方法(亚临界萃取-分子蒸馏法),对汤阴北艾艾叶精油进行提取,作为对比,对同一批艾叶采用水蒸气蒸馏法提取精油.以顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪对艾叶和所得精油进行定性和定量成分分析.实验结果表明,用亚...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王利萍 郎莹 等 《广东化工》 2022年49卷17期 182-186页
【摘要】 以贵州仁怀市五种酱香型白酒大曲为研究对象,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪研究大曲中风味化合物.实验共初步定性出141种化合物,五种酱香型白酒大曲所共有的化合物有11种,其中吡嗪类、酸类、醇类、酯类化合物相对含量较高,2,3,5,6...
【关键词】 酱香型大曲；风味；气相色谱-质谱联用仪；
- 概要：
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【中文期刊】 刘盼盼 郑鹏程 等 《食品科学》 2021年42卷8期 198-205页
【摘要】 运用定量描述分析法、顶空固相微萃取法、气相色谱-质谱-嗅闻(gas chromatography-mass spectrometry-olfactory,GC-MS-O)联用仪,并结合多元统计方法分析橘红茶及其原料的主要香气轮廓及挥发性风味...
【关键词】 橘红茶；气相色谱-质谱联用仪；嗅闻仪；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏泉增 臧蓓蕾 等 《食品研究与开发》 2020年41卷15期 143-149页
【摘要】 为考察不同蜜源蜂蜜挥发性成分差异,采用固相微萃取结合气相色谱与质谱联用技术对8种不同蜜源蜂蜜成分进行鉴定分析.结果表明:8种蜂蜜的挥发物中共鉴定59种挥发性化合物,椴树蜜中有30种,荆花蜜中有21种,荆条蜜中有16种,苕子蜜中有18种,洋槐...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 毛建利 李艳 《食品科学》 2019年40卷22期 270-276页
【摘要】 以赤霞珠葡萄酒为参照分析黑果腺肋花楸发酵酒的香气物质组成并进行感官品评,评价其酿酒潜质,为开发适宜消费者口味的黑果腺肋花楸酒提供参考.采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱分析酒的香气物质成分.结果显示:黑果腺肋花楸酒香气物质含量为赤霞珠葡萄...
- 概要：
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【中文期刊】 张夏磊 林慧敏 等 《安徽农业科学》 2019年47卷19期 201-203页
【摘要】 使用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对3组自制瑶柱样品(空白对照组、卡拉胶浸渍及黄原胶浸渍组)的挥发性成分进行萃取、分离鉴定.通过感官阈值、相对气味活度值法确定3组的主体风味成分,并且分析各组主体风味的特...
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【中文期刊】 王丹 张岚 等 《食品科学》 2018年39卷20期 207-217页
【摘要】 采用顶空固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用技术对比分析荞麦和小麦在不同发酵剂作用下发酵过程中产生香气成分的差异.并基于保留指数和质谱鉴定对挥发性化合物进行鉴定.研究发现未发酵荞麦面团检出38种香气成分,在酵母和乳酸菌发酵过程中共分别检测出8...
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【中文期刊】 马淑青 代飞飞 《预防医学论坛》 2025年31卷3期 183-187页
【摘要】 目的 评估静态顶空法(SH)、吹扫捕集法(P&T)和固相微萃取法(SPME)对饮用水中三氯甲烷(CHCI3)、四氯化碳(CCI4)、二氯一溴甲烷(CHBrCI2)、二溴一氯甲烷(CHBr2CI)和三溴甲烷(CHBr3)的富集效果,建立饮用水...
- 概要：
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【中文期刊】 黄忠白 丁媛 等 《食品科学》 2016年37卷4期 98-102页
【摘要】 目的:探究栉孔扇贝柱和扇贝裙边在不同温度条件下的挥发性风味物质变化及两者的差异,为其加工提供参考.方法:运用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid phase microextraction-gas chro...
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【中文期刊】 吴燕 周君 等 《食品科学》 2016年37卷24期 130-136页
【摘要】 目的:探究不同品种马铃薯的挥发性成分与加工温度的关系,解析不同地理环境物种的差异.方法:用电子鼻分别检测常温、100、150℃处理后的马铃薯挥发性物质的差异,并对所获得的数据进行线性判别分析;然后进一步采用顶空固相微萃取法制备样品,利用气相...
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【中文期刊】 邹登峰 张伟 等 《湖北农业科学》 2015年9期 2223-2225页
【摘要】 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)提取凹脉金花荼(Camellia impressinervis)中的挥发性成分,运用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其进行分析鉴定,并用峰面积归一化法测定其相对百分含量.结果从凹脉金花茶中共分离出5...
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【中文期刊】 耿胜荣 夏和舟 等 《食品科学》 2014年35卷6期 55-59页
【摘要】 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析酵母浸膏辐照后的挥发成分.结果表明:未经辐照的酵母浸膏萃取得到13种挥发性成分,其中含酸类1种、醛类2种、醇类2种、烯烃类1种、含氮化合物3种,主要成分为乙酸、吲哚、2-乙基己醇.辐照后的酵母浸膏...
【关键词】 酵母浸膏；顶空固相微萃取；气相色谱-质谱联用仪；
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【中文期刊】 耿向宗 王波 等 《生物多样性》 2014年22卷2期 189-195页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 昆虫种内普遍存在着对于交配机会、产卵场所以及食物资源的竞争,而具信息交流作用的化学物质在调节种内竞争中起着重要的作用.聚果榕(Ficus racemosa)的传粉榕小蜂Ceratosolen fusciceps存在着种内竞争,我们通过控制榕...
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【中文期刊】 丘芷柔 陈彤 等 《现代食品科技》 2017年33卷7期 238-244页
【摘要】 为了最大化获取陈皮挥发性成分,本文采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对不同年份陈皮进行分析.结果表明,陈皮取样量为2 g,在90℃中萃取30 min所得挥发性成分最多,方法学考察中陈皮在6次平行试验中共...
【关键词】 陈皮；挥发性成分；气相色谱质谱联用仪(GC-MS)；
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