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【中文期刊】 吴怡 朱强  《中国食物与营养》 2024年30卷5期 24-28页

【摘要】 目的:特殊医学用途配方食品(FSMP)为全年龄段人群提供针对性营养支持,作为现代医疗保健体系中不可或缺的一部分,其弥补了传统饮食在特殊医疗需求前的不足,对整个医疗公共卫生领域产生了深远影响,针对FSMP产业发展现状不断完善其治理意义重大.方...

【关键词】 特殊医学用途配方食品； 产业态势； 治理方式；

【中文期刊】 张莉莉 张玉玉  等 《中国食品学报》 2024年24卷5期 41-57页

【摘要】 食品配料作为现代食品工业的重要组成部分,在提升食品色、香、味、质构等感官特性和营养价值方面发挥着重要作用.随着消费者对风味品质和健康需求的日益增长,食品产业科学"三减"与健康内涵"N加"双轮驱动格局的形成,"风味健康双导向"食品配料逐渐成为...

【关键词】 食品配料； 风味健康双导向； 产业现状；

【中文期刊】 李小兰  《现代食品》 2024年30卷8期 79-81页

【摘要】 本研究围绕甘肃民乐紫皮大蒜特色产业的发展进行深入分析,旨在探索其发展现状、潜力、面临的挑战以及未来发展战略.通过对甘肃民乐紫皮大蒜产业的规模、产业链、技术进步、市场需求等方面的系统评估,揭示了该产业在国内外市场中的重要地位及其增长潜力.

【关键词】 民乐县； 紫皮大蒜； 特色食品产业；

【中文期刊】 沙浩越 马泽刚  《食品安全导刊》 2024年14期 109-112页

【摘要】 人参具有显著的抗衰老、抗疲劳及增强免疫力等功效,在现代食品工业中应用广泛.目前我国人参食品产业存在产业链混乱、科技投入欠缺及标准缺失等问题.采取增强科研投入、提升加工技术、丰富产品线、加大市场推广力度等措施,可提升产业市场竞争力,推动产业创...

【关键词】 人参； 保健功能； 食品应用；

【中文期刊】 简嘉怡  《现代食品》 2023年29卷21期 21-23页

【摘要】 本文通过分析我国婴幼儿罐装辅助食品行业发展概况,从行业政策法规和生产企业体系建设方面分析我国婴幼儿罐装辅助食品行业存在的问题,有助于提高婴幼儿罐装辅助食品行业的市场核心竞争力,助推婴幼儿罐装辅助食品产业健康、有序、高质量发展.

【关键词】 婴幼儿罐装辅助食品； 产业； 监管；

【中文期刊】 任章成 郭泽美  《现代食品》 2023年29卷3期 40-42页

【摘要】 成渝地区双城经济圈建设全面提速、整体成势,为食品产业发展提供了重要机遇.高职院校产业学院作为产教深度融合的新模式,对于食品专业立足产业办学具有重要现实意义.本文分析了食品类产业学院办学思路、建设内容、存在问题和解决策略,以期为成渝双城经济圈...

【关键词】 成渝双城经济圈； 食品专业； 产业学院；

【中文期刊】 李兆丰 刘炎峻  等 《食品科学》 2022年43卷11期 1-8页

【摘要】 数字化社会的大背景下,食品行业也正在发生着巨大变化.数字化的发展为食品产业的转移/更新/革命带来了新机遇,既是食品行业健康发展的必要需求,也是顺应国家时代发展的需求.作为数字化转型的产物,数字化食品是利用物联网、云计算、人工智能、区块链技术...

【关键词】 数字化食品； 数字化技术； 大数据；

【中文期刊】 关倩倩 熊涛  等 《食品与生物技术学报》 2022年41卷7期 1-11页

【摘要】 植物基食品泛指用植物来源的原料制成的食品.进入大健康时代,植物基食品具有较大的增长空间.乳酸菌发酵技术在多元化的植物基食品开发方面具有明显潜力,可实现植物基食品风味口感和营养健康功效的多元化.因此,植物基乳酸菌发酵食品产业面临良好的发展机遇...

【关键词】 植物基食品； 乳酸菌发酵技术； 风味口感；

【中文期刊】 王文月 臧明伍  等 《食品科学》 2022年43卷13期 336-341页

【摘要】 食品产业是关系我国国计民生的第一大产业,也是新业态和新产品蓬勃涌现的重要产业,在创新型国家建设进程中面临着新的发展机遇.为了有效推动食品产业全链条协同创新发展,本研究采用分区域统计的形式,从各地区食用农产品资源、食品工业营业收入、产品品牌建...

【关键词】 食品科技； 创新； 食品产业；

【中文期刊】 綦艳 邓幸飞  等 《食品安全导刊》 2022年17期 113-115,120页

【摘要】 降尿酸功效食品成为新的研究热点,与其相关的产业也在不断增加.本文总结了近年来研究发现的降尿酸功效食品及活性成分在产品开发中的运用情况,系统分析了现阶段我国降尿酸功效食品在产业化生产过程中存在的问题.以期为降尿酸功效食品的深度开发研究提供参考...

【关键词】 高尿酸症； 功效食品； 产业发展；

【中文期刊】 刘赛 高晗  《食品安全导刊》 2019年24期 170-171页

【摘要】 食品包装材料是保证食品安全的重要因素,能够在很大程度上对食品的卫生、安全产生影响.作为食品制造的最后环节,食品包装不仅能够起到保护食品、宣传食品的作用,对于食品的储存、运输等也尤为重要.现阶段,食品包装已成为食品商品无法分割的重要部分.当前...

【关键词】 食品包装材料； 食品安全； 绿色包装材料；

【中文期刊】 马晓云 李宁  《中国食品药品监管》 2019年9期 101-105页

【摘要】 内蒙古区地理位置优势突出,是回族人民长期生活的家园之一.经过长期的历史积累,回族人民在内蒙古创造了其独特的清真食品和文化.改革开放40年,内蒙古清真食品产业从无到有,从弱到强.在激烈的市场经济竞争中,内蒙古地区涌现出了许多享誉全球的清真食品...

【关键词】 "一带一路"； 内蒙古； 清真食品产业；

【中文期刊】 李桂英 张中朋  《中国现代中药》 2013年15卷12期 1093-1095页 ISTICCA

【摘要】 保健食品产业从几十万的产值发展到2012年的2 800亿元产值,吸引了大量资本注入,正处于快速发展的黄金时期.本文旨在通过分析2013年我国保健食品进出口数据和国外健康食品在中国市场及我国保健食品出口情况,以期为我国保健食品企业出谋划策,促...

【关键词】 保健食品； 进出口； 注册；

【中文期刊】 何笑  《中国食品》 2018年23期 150-151页

【摘要】 本文以政策倒逼机制为理论背景,着重分析政策倒逼背景下食品产业转型升级的具体路径,希望能够为食品产业的未来发展提供一定的理论参考.

【关键词】 政策倒逼； 食品产业； 转型升级；

【中文期刊】 何笑  《现代食品》 2018年11卷21期 9-12页

【摘要】 江西省食品产业发展中存在的问题给食品安全监管工作造成了许多困难和挑战,而食品安全监管的效率缺失又制约了食品产业的持续健康发展.因此,只有在食品产业发展与食品安全监管两方面协调发力,才能切实推进建设江西成为一个食品产业强省.

【关键词】 食品产业； 产业发展； 食品安全监管；

【中文期刊】 黄晓琴  《食品工程》 2016年1期 6-8页

【摘要】 食品产业一直以来都是我国经济发展的重要支柱，也是必不可少的民生产业。在科学技术不断发展的今天，食品产业也需要以科技创新为基础，提升产业的发展能力。以食品产业为研究基点，分析科技创新如何对食品产业产生驱动作用，分析我国利用科技创新驱动食品产业...

【关键词】 科技创新； 食品产业； 驱动；

【中文期刊】 袁庆云  《食品安全质量检测学报》 2016年7卷8期 3413-3417页

【摘要】 发展食品产业对国民经济收入有重大作用，而食品产业的发展又与知识产权的保护密切相关。贵州省生物资源优越，蕴藏丰富的食品原料，形成了特色的食品产业。本文从与食品产业相关的专利申请总体趋势、申请类型、申请人构成和食品产业类构成分析了贵州食品产业类...

【关键词】 食品产业； 专利； 经济发展；

【中文期刊】 袁庆云  《食品安全质量检测学报》 2016年7卷9期 3413-3417页

【摘要】 发展食品产业对国民经济收入有重大作用，而食品产业的发展又与知识产权的保护密切相关。贵州省生物资源优越，蕴藏丰富的食品原料，形成了特色的食品产业。本文从与食品产业相关的专利申请总体趋势、申请类型、申请人构成和食品产业类构成分析了贵州食品产业类...

【关键词】 食品产业； 专利； 经济发展；

【中文期刊】 纪巍 张爱群  等 《食品研究与开发》 2014年18期 257-260页

【摘要】 产业技术创新战略联盟是现代产学研合作创新的高级形式，本文在总结联盟内涵及国内外研究现状的的基础上，对国内现有的食品产业技术创新战略联盟进行了梳理，分析了联盟发展运行中存在的问题，提出了联盟组织机构设计及运行机制建设方案，并对以后的研究方向进...

【关键词】 食品产业； 产业技术创新战略联盟； 组织机构；

【中文期刊】 涂颖清  《江西行政学院学报》 2014年16卷3期 45-50页

【摘要】 当前食品安全问题日益成为人们关注的焦点,本文首先分析了我国食品安全的现状,从产业链的角度分析了食品产业存在的问题,借鉴国外发达国家在食品安全问题上成功的经验,从规制理论的角度,提出了重构我国食品安全问题的对策建议.

【关键词】 食品安全问题； 食品产业链； 政府规制；