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【中文期刊】 王建新 王雅冬 等 《中国食品卫生杂志》 2021年33卷1期 1-7页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 构建适用于食品安全抽检数据的食品安全风险评估及预警系统.方法 使用结构化查询语言,基于规则库引擎的高效匹配算法,通过对数据的预处理、构建基本事件模式和复合事件模式、规则库配置,对145个数据属性进行筛选优化.并使用53047条食品安全...
- 概要：
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【中文期刊】 陶启 崔晓晖 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷3期 223-227页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 食品安全不仅关系消费者的切身利益,而且影响国家经济和社会稳定.食品安全大数据为食品安全治理提供新机遇,通过对全产业链中数据整合,提升数据分析能力、挖掘深层次信息,为监管者、生产者及消费者提供科学决策建议,实现对食品安全事件的及时预警、产品溯...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 任鹏程 苏亮 等 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷2期 206-211页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 实现食品安全风险评估决策工作的高度流程化与自动化,加强各业务部门间的数据融合.方法 构建涵盖膳食暴露评估、危害因子评价、时空聚集探测等方法的时态模型库,可自动连接食品溯源各环节基础数据获取相应多种数据,并通过选择的风险评估模型计算得出...
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- 结论：
【中文期刊】 范胜男 邓君 等 《中华放射医学与防护杂志》 2019年39卷10期 736-740页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立一套覆盖全国的食品放射性核素监测信息系统,提高对全国食品中放射性核素水平监测的工作效率.方法 该系统在已有的全国放射卫生信息平台的基础上,构建覆盖全国的食品放射性核素监测信息系统.系统结构由信息填报、 数据审核、 检索查询、 图文...
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【中文期刊】 任向楠 丁钢强 等 《营养学报》 2017年39卷1期 5-9页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 大数据是推动人类进步的又一次新的信息技术革命,给公共卫生领域带来了巨大变革机遇,作为公共卫生的分支营养学科也进入了大数据时代.本文收集、分析了大数据在营养健康领域的应用情况,梳理、归纳成六个大的类别,即食物成分电子数据库的管理、营养调查和监...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 郭华 张念恒 等 《微量元素与健康研究》 2021年38卷1期 42-44页CA
【摘要】 为保证食品安全风险监测数据处理、分析及统计的合理性及科学性,根据食品风险监测异常数据的性质及特点,探究如何在大量监测数据中发现异常数据及分析方向,再根据方向选择适合的数据处理方法(分类/单因素以及多因素分析或者回归分析)及统计分析结果的验证...
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【中文期刊】 宫春波 王朝霞 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷6期 575-578页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了保证食品安全风险监测数据处理、分析的合理性和科学性,获得可靠的结果,对低于检出限数据的处理、率的比较、样本类别的分组所适用的统计分析方法进行探讨.总结了食品安全风险监测数据的性质及特点,阐明了按特定研究目的数据处理分析所适用的统计分析方...
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【中文期刊】 吴永宁 《中国食品卫生杂志》 2011年23卷1期 8-12页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 风险监测是针对食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素开展连续、系统的主动监测,及早发现食品安全风险和隐患,为食品安全风险评估和食品安全标准的制定提供科学数据.食品安全风险监测与评估制度是<中华人民共和国食品安全法>(以下简称<食品安全...
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【中文期刊】 潘月华 《微量元素与健康研究》 2016年33卷5期 75-76页CA
【摘要】 从食品安全追溯体系、食品信息展现及食品安全监管等方面阐述如何利用大数据做好食品安全管理工作.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴永宁 《中国食品卫生杂志》 2019年31卷5期 403-406页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 总膳食研究是世界卫生组织极力推荐成员国评估某个国家和地区在不同人群组对于膳食中化学危害物暴露量和营养素摄入量的最经济、有效、可靠的方法.中共中央和国务院于2019年5月9日发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》将开展总膳食研究作为实施风...
- 概要：
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【中文期刊】 王慧 王博 等 《卫生研究》 2019年48卷3期 488-492页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 评估吉林省居民膳食中铅的暴露风险.方法 采用2012-2017年吉林省监测的食品铅含量数据和2012年吉林省调查的居民食物消费量数据.用点评估方法计算铅暴露量,结合原每周可耐受摄入量(provisional tolerable wee...
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- 结论：
【中文期刊】 曾立爱 雍凌 等 《中国食品卫生杂志》 2019年31卷3期 265-270页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 评估江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平和潜在健康风险.方法 利用2012-2016年江西省食品中山梨酸及其钾盐含量数据、2016年江西省居民食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平,并进...
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【中文期刊】 陈潇 张婧 等 《中国食品卫生杂志》 2019年31卷2期 167-173页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 对GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》实施过程中的问题和建议进行整理和分析,了解监督管理部门、检验/检测机构、企业、相关科研专家等对标准的理解和执行情况,为标准的修订提供参考.方法 通过“食品安全国家标准跟踪...
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【中文期刊】 戴馨 熊培生 等 《中华地方病学杂志》 2019年38卷5期 411-412页ISTICPKUCA
【摘要】 湖北省于1995年实现全民食用盐加碘,并在2010年完成了消除碘缺乏病目标.根据《食品安全国家标准食用盐碘含量》(GB 26878-2011)要求[1],2012年3月湖北省将食用盐碘含量由35 mg/kg(20 ～ 50 mg/kg)下调...
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【中文期刊】 钟怀宁 朱蕾 等 《中国食品卫生杂志》 2019年31卷3期 284-290页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 烃类矿物油(mineral oil hydrocarbons,MOHs)是一类由多种烃类物质组成的复杂混合物.现阶段,针对烃类矿物油毒理学数据比较缺乏,毒理学动物试验数据能否外推至人体仍存在争议.对饱和烃矿物油(MOSH)的毒性主要关注其生...
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【中文期刊】 彭丽 黄成 等 《现代预防医学》 2019年46卷4期 641-645页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 探讨中老年用户群体对微信食品安全信息的采纳意愿.方法 在整合式技术接受模型(UTAUT2)基础上,引入感知风险和信息特性2个因素,从主客观角度构建中老年用户群体对微信食品安全信息采纳意愿的影响因素模型.采用问卷调查,收集401份有效数...
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【中文期刊】 王欣梅 肖革新 等 《中华流行病学杂志》 2019年40卷2期 241-246页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 以2017年某省食品安全监测大米中砷含量数据为例,探讨空间统计学方法在食品污染物分析中的应用价值.方法 采用空间点模式估计、核密度分析,全局以及局部自相关性分析等空间统计学方法,在县级空间尺度下,对某省大米中砷含量进行探索性空间数据分...
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【中文期刊】 刘宏宇 时丕森 等 《现代预防医学》 2019年46卷3期 437-440页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解小型餐馆食品安全应急管理建设的现状及治理成效并提出相关建议.方法 对大连市小型餐馆于2015年和2017年进行两次食品安全应急管理建设现状基线调查,将调查结果进行对比分析,利用SPSS 19.0进行数据分析.结果 小型餐馆的食品安...
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【中文期刊】 梁进军 史文佩 等 《中国食品卫生杂志》 2018年30卷5期 504-509页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 通过对湖南省毒草中毒的时空分析及影响因素研究,为毒蕈中毒的防控提供科学依据.方法 收集2014-2016年湖南省122个区(县)的毒蕈中毒监测数据,利用ArcGIS 10.2软件建立病例地理信息数据库,进行空间回归分析.结果 2014...
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【中文期刊】 刘兆平 《中国食品卫生杂志》 2018年30卷4期 341-345页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 我国自2009年以来依照食品安全法开展食品安全风险评估体系建设,在风险评估技术规范、基础数据、应用模型、技术方法等科学方面取得明显进展,成为我国开展食品安全风险评估的重要基础.根据管理需要开展的风险评估工作实践已在我国食品安全管理中发挥重要...
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