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【中文期刊】 黄跃明 《食品安全导刊》 2024年27期 34-36,40页
【摘要】 本文深入探讨了食品安全标识的定义、分类和法律法规依据,强调了其在维护消费者权益中的重要作用.通过提出食品安全标识系统设计的明确性、易懂性、一致性、有效性和国际接轨 5 项原则,分析图形符号设计、文字信息表达、色彩运用与心理效应、编码与追溯系...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 潘晓宁 成婕 等 《食品安全导刊》 2024年23期 160-163页
【摘要】 本文构建涵盖抽样、样品接收、样品管理、样品制备及检验检测等各项抽检任务的食品安全抽检智慧辅助系统.该系统的主要功能包括抽样单信息录入辅助、抽检单信息筛查、样品细类筛查、样品唯一性标识电子化管理、样品储存和调取电子化管理以及可视化样品制备等,...
【关键词】 食品安全抽检智慧辅助系统；抽样；接收；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 许继平 韩佳琪 等 《食品科学》 2023年44卷3期 48-59页
【摘要】 粮油质量安全关乎国家的稳定发展,但目前还存在诸多粮油质量安全问题,特别是异构系统间数据的可信互联、高效互通得不到保障.因此,本研究首先在对粮油质量安全全链条信息流转特性进行分析的基础上,构建粮油质量安全全链条架构,并对典型环节进行关键信息分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王翠竹 张聪 《食品安全导刊》 2019年231卷7期 43-45页
【摘要】 食品安全追溯系统能够在食品流通的各个环节建立与国际接轨的标准标识体系,实现对供应链各环节的正确标识,增强产品来源的可靠性和提高信息传输处理速度,消费者也可以通过超市终端或平台对食品种植、生产、加工、运输等情况进行查询.在企业建立追溯系统时,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 莫学停 《中国食品药品监管》 2017年6期 26-27页
【摘要】 新修订《食品安全法》颁布施行以来,笔者结合基层执法人员在监管工作中遇到的问题和困惑,主要从以下5个方面探讨关于完善基层体制机制的对策和建议.定位模糊导致系统迷茫《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》指出,“健全公共安全体系.完善统一...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 孟莹 《食品安全导刊》 2016年15期 46-48页
【摘要】 2015年10月，新的《食品安全法》正式实施，从顶层设计方面提出了建立健全食品全产业链追溯的要求，不断提高食品全产业链的质量与食品安全，而食品包装作为食品全产业链中的重要一环，必须建立一个快速、精准的食品包装追溯系统。随着互联网和物联网技术...
- 概要：
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【中文期刊】 冯中华 《食品安全导刊》 2016年10期 40-41页
【摘要】 近年来,百姓生活水平不断提高,食品安全愈发受到民众的关注,我国对食品安全的要求也越来越严格.就食品生产而言,产品在出厂前最后也是最重要的一个环节就是标识——生产日期、保质期、营养标签、监管码、二维码等,随着生产企业对标识要求的提高,标识行业...
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【中文期刊】 张霞 赵天来 等 《食品安全质量检测学报》 2014年6期 1876-1880页
【摘要】 食品过敏已引起了国际组织和世界各国家的高度重视，但由于食物的种类成千上万，各国家、各地区饮食习惯不同，机体对食物适应性的差异等导致致敏食物的不同。所以注意过敏原标识，远离含有过敏原的食品是预防和减少对消费者不良影响的方法之一。本文首先介绍对...
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【中文期刊】 Karl.J.BELER 李艾 《食品安全导刊》 2013年4期 18-19页
【摘要】 2012年底,爱尔兰食品安全局对爱尔兰及英国的汉堡进行了常规安全检查.检查结果显示,一些牛肉类的产品中含有马肉的成分.在产品中添加入马肉,其目的是为了降低成本,获取更大的利益.这次的检测结果只是一个开始,紧接着在今年的2月份欧盟对欧洲境内的...
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【中文期刊】 郑成军 《安全与健康（上半月版）》 2013年12期 25页
【摘要】 虽然近两年,德国在食品安全方面先是出现“二恶英鸡蛋”、肠出血性大肠杆菌疫情,后是出现含超量抗生素残留物的“抗生鸡”,这反映德国在食品监管方面还存在不少问题,但是不容否认的是,德国在食品安全方面的严格把关是值得学习的.第一关是建立健全完备的市...
- 概要：
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【中文期刊】 冯乾 邱从乾 等 《中国卫生监督杂志》 2010年17卷1期 70-74页
【摘要】 目的 为调查掌握上海市学校食堂配送中心食品安全现状,以及现存的主要食品安全问题及隐患,从而针对性提出监管对策,为食品安全决策和监管提供参考.方法 采用现场检查和问卷调查相结合的方法 ,对上海市学校食堂配送中心进行现况调查.结果 学校食堂配送...
- 概要：
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【中文期刊】 闫燕 《食品安全导刊》 2009年9卷1期 64-65页
【摘要】 <篇首> 标识系统集成助力食品质量安全控制食品的质量安全问题是关系到人类生命健康的大事,如今,国内的生产企业和消费者比以往任何时候都更加重视食品的质量与安全.而我国食品生产、加工、贮藏、运输,销售等环节的危害分析与关键控制点等技术的落后,一直是...
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【中文期刊】 房慧 《食品安全导刊》 2008年7卷5期 80页
【摘要】 <篇首> 针对性的提供外包装标识解决方案食品企业自身对外包装标识有很多的要求.首先,食品企业很关注食品安全,所以对包装和标识喷码的安全性都很重视,但大多数喷码墨水均属危险品.第二,食品外包装材质复杂多样,需要多样化的标识解决方案.第三,随着粮食...
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【中文期刊】 白云峰 陆昌华 等 《食品科学》 2005年26卷8期 473-477页
【摘要】 本文介绍了畜产品可追溯管理的概念、意义及发展概况.对畜产品建立可追溯系统关键技术,动物标识技术、第三方认证、信息在食品供应链中的传递进行阐述.对当前,可追溯系统建立过程中存在的问题其发展进行了分析和展望.
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【中文期刊】 孔洪亮 李建辉 《食品科学》 2004年25卷6期 188-194页
【摘要】 本文介绍了全球统一标识系统(EAN·UCC系统),并以牛肉和鱼为例介绍了该标识系统在食品供应链中开展跟踪以及应用情况,指出食品及其属性、参与方及位置的标识是开展食品安全跟踪与追溯的基础,信息的获取、管理与交换是成功实施食品安全跟踪与追溯的关...
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