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【中文期刊】 毕泗伟 《食品安全导刊》 2025年5期 36-38页
【摘要】 食品安全监督抽检作为监管体系的重要一环,在保障食品安全、维护公众健康方面发挥着积极作用.纵观食品安全监管实践,抽检已成为监管部门摸清食品安全状况、评估食品安全风险、发现问题隐患、打击违法违规行为的有力抓手.然而,面对新时期食品安全治理的新形...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘晓雪 《食品安全导刊》 2025年7期 65-67页
【摘要】 食品监督部门实施抽样检验是监管食品安全的关键举措,而构建完善的食品安全监督抽样检验体系对于提高监管效能至关重要.本文立足于我国食品安全监督抽样检验的现行原则与做法,针对监督部门在抽检过程中存在的普遍问题进行深入剖析,并提出切实可行的改进策略...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王忠发 《食品安全导刊》 2025年9期 19-21页
【摘要】 流动餐饮摊点凭借其灵活性、便捷性和低成本的特点,在许多城市和乡镇地区得到了广泛发展,尤其是在夜市、小吃街等地,成为满足消费者需求的重要组成部分.然而,流动餐饮摊点的监管往往存在漏洞,且由于场所简陋、设施简易,从而容易造成食品安全问题.因此,...
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- 方法：
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【中文期刊】 方焕林 《食品安全导刊》 2025年7期 40-42页
【摘要】 为了提高电商平台上预包装食品的监管水平,保障食品安全和消费者权益,本文分析了当前电商平台在食品安全监管方面存在的问题.分析认为,现有监管体系未能有效适应电商平台的快速发展,需要进一步完善相关法律法规,明确各方监管职责,强化电商平台的主体责任...
- 概要：
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【中文期刊】 司原琦 张铂瑾 等 《中国食物与营养》 2025年31卷1期 28-34页
【摘要】 目的:拓宽国际视野,从国外食品安全监管实践中,寻找对我国具有参考价值和借鉴意义的经验和做法.方法:对美国食品药品监督管理局的食品监管职能概况、人类食品计划情况进行整理和介绍,重点就2022年"奶粉供应危机"导致的食品监管架构改组情况和改进措...
【关键词】 食品安全；美国食品药品监督管理局；婴配粉危机；
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【中文期刊】 盛丽娟 孙芸 《食品安全导刊》 2025年7期 14-16页
【摘要】 当下,校园食品安全问题频发,其监管现状不容乐观,存在监管主体单一、监管手段落后、法律法规不完善等诸多问题.为提升监管效能,保障校园食品安全,本文聚焦多元共治视角,提出构建政府、学校、企业、社会公众协同监管体系以及实施"互联网+食品安全"监管...
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【中文期刊】 李若彤 《食品安全导刊》 2025年4期 4-6页
【摘要】 随着大数据技术的快速发展,食品安全问题日益受到关注.通过数据分析和风险预警,可以有效提高食品安全监管的效率.本文分析了大数据在食品安全领域的应用现状,阐述了食品安全风险预警的理论基础,探讨了基于大数据的食品安全风险预警及监管策略优化,为相关...
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【中文期刊】 谭椰子 《现代食品》 2025年4期 130-132页
【摘要】 本文深入探讨了食品检验在保障食品安全中的重要性.阐述了食品检验的主要内容,包括质量、营养成分及成分分析等;介绍了感官、物理、化学和生物等检验方法;分析了其作为食品安全监管手段、保障消费者健康屏障以及促进食品产业健康发展的重要意义;并提出了制...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 薛红 李敏 等 《食品安全导刊》 2025年9期 69-73页
【摘要】 目的:评估汉阳区食品中污染物及有害因素的分布及污染状况,识别潜在安全隐患,为食品安全监管提供科学依据.方法:采用国家规定的食品卫生检测方法和相关国家标准进行评价.结果:2018-2024年在汉阳区共检测食品样品1 129件,其中化学污染物及...
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【中文期刊】 刘美娟 《食品安全导刊》 2025年13期 8-10页
【摘要】 校园食品安全关乎广大师生切实权益,社会关注度高.校园食品安全是社会治理的重要组成部分,本文分析了当前形势下校园食品安全存在的问题,并提出了强化食品安全监管的相关对策建议,旨在提升校园食品安全监管效率和效果,保障广大师生的饮食安全,维护社会和...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 徐慧静 徐梦洁 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷11期 1-8页
【摘要】 近年来,得益于政策支持、餐饮业结构调整、消费者行为变化、产业链各环节企业参与等多重有利因素的驱动,预制菜产业实现了迅速崛起.然而,伴随着行业的快速发展,预制菜产品引发的争议逐渐增多,舆情事件也频繁发生,公众对食品安全问题的关注度日益提升.基...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵忠学 《中国食品药品监管》 2024年3期 48-71页
【摘要】 食品安全智慧监管研究方兴未艾,但技术和工具属性的研究路径略显局限,尤其不能全面解释新时代我国食品安全领域的变革现象和实践逻辑,亟待扩展研究思路与方法.本文通过对国内外智慧监管研究现状的梳理,基于监管的衍变和政府监管改革趋势,从"空间-制度-...
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【中文期刊】 余志凡 《食品安全导刊》 2024年13期 18-20页
【摘要】 随着社会的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题日益成为公众关注的焦点.全面提升质量监管效能,推动食品安全高效健康发展是保障人们生命健康的重要措施.通过健全食品安全法律法规体系、创新监管模式与技术、构建共治共享的食品安全环境3 个方面的深入...
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【中文期刊】 杨瑞 赵豪豪 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷14期 293-298页
【摘要】 食品安全抽样技术指通过科学的方法和手段,对待检食品进行规范、合理的抽样,以确保样本能准确反映食品总体的属性的一种技术.其主要作用在于提供食品质量安全的评估和监控基础,为保障公众的身体健康和生命安全提供科学依据.本文对食品安全抽样技术的历史脉...
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【中文期刊】 汪玲 《食品安全导刊》 2024年30期 13-15页
【摘要】 随着互联网技术的迅猛发展,我国电商平台外卖业务迅速扩张,但与此同时,外卖食品安全问题日益突出,对消费者权益和公共安全构成威胁.针对这一现象,本文梳理了电商平台外卖食品安全现状,深入剖析了现行监管体系中存在的不足,并提出了完善法律法规、优化监...
- 概要：
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【中文期刊】 王瑾 曹慧 《现代食品》 2024年30卷17期 148-150,166页
【摘要】 随着经济的快速发展,农村集体聚餐活动日益增多.然而,由于受到举办场地、食品采购、加工制作流程、从业人员素质以及食品安全意识等多方面因素的影响,农村集体聚餐存在一定的食品安全隐患.特别是"流动餐车经营者"和"农村家宴服务队"等新兴业态的兴起,...
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【中文期刊】 张斯源 《食品安全导刊》 2024年33期 159-161页
【摘要】 随着信息技术的飞速发展,大数据技术在食品安全管理领域的应用日益广泛.本研究选取某地区食品安全监管数据作为样本,运用大数据分析技术进行处理和评估.结果显示,大数据技术的应用明显提高了食品安全风险预警的准确性.同时,通过建立食品安全大数据平台,...
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【中文期刊】 袁倩 席晓霞 等 《食品安全导刊》 2024年7期 30-32,36页
【摘要】 近年来,随着食品行业的不断发展,传统监管模式已难以做到全面监管,而运用"互联网+"技术,有助于实现智慧监管,提升监管效能."互联网+"技术应用在食品安全监管中有诸多实用功能,但作为新兴事物,"互联网+"技术应用在食品安全监管中也存在一些问题...
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