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【中文期刊】 鲁志洪 李冬梅 等 《中国食品学报》 2025年25卷7期 442-454页
【摘要】 应急食品是为了应对突发事件,以满足人群在极端情况下(地震、洪涝、矿难、寒潮、疫情等)延续生命,补充能量,缓解负面状态,方便贮藏和运输等为目的的特殊食品,是在紧急情况下保障群众和救援人员生命安全的重要资源.本文主要介绍国内、外应急食品产业现状...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 任永强 《食品安全导刊》 2025年16期 25-28页
【摘要】 食品安全领域食品质量标准化体系建设是保障公众健康与促进食品行业高质量发展的重要基础.本文通过文献研究和理论分析,系统探讨了食品质量标准化建设的必要性与实施路径,围绕制定食品质量标准、丰富食品质量标准内容、构建食品标准化检验检测体系以及完善食...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 侯韩芳 王春艳 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷19期 243-251页
【摘要】 目的 研究构建小微食品企业的通用标准化知识体系.方法 面向 34 家小微食品企业发放问卷,调研企业在实际生产生活中的标准化需求;利用文献计量学分析方法和知识图谱可视化技术,对1978-2023 年间的食品标准化领域的文献进行整理统计和数据挖...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 易响晴 《食品安全导刊》 2023年24期 10-12页
【摘要】 食品是人类赖以生存的物质基础,食品质量安全是关乎人们身体健康的关键因素之一.现阶段,我国部分企业食品质量状况堪忧,微生物、有害物质超标等现象屡见不鲜,对人们的身体健康构成严重威胁,引起了社会各界的广泛关注.食品标准化是指对食品的生产加工过程...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 袁平 汪恩婷 等 《现代食品》 2023年29卷14期 149-151页
【摘要】 本文从食品标准重安全、轻质量的现状入手,引用食品安全的相关法律法规论证,参考权威媒体报道,分别对质量指标、营养指标、身体健康、美食文化进行深入分析,以供参考.
- 概要：
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【中文期刊】 谢继辉 《食品安全导刊》 2023年25期 125-127页
【摘要】 随着我国经济的发展、大众体育的普及,能提高运动能力、加快机体恢复的运动营养补充剂类产品受到健身爱好者的欢迎.本文梳理了各类运动营养补充剂在我国食品监管体系中的概念差异、食品分类、相关产品标准、合法运动营养补充剂与违禁药物(兴奋剂)的区别,为...
- 概要：
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【中文期刊】 薛雪 黄佳琪 等 《食品安全导刊》 2022年8期 54-56页
【摘要】 食品安全历来是社会公众广泛关注的重点,而当下各类食品安全相关的问题仍然频繁可见,更加严格地管控食品质量安全情况逐渐成为社会公众的普遍诉求.而标准化进行状况是体现食品工业发展程度的重要衡量标准,通过制定食品安全相关标准规范食品产品的生产过程、...
- 概要：
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【中文期刊】 梁栋 吴博隆 等 《中国食品卫生杂志》 2025年37卷3期 278-284页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 随着健康中国战略的稳步实施和健康消费的持续升级,中国运动营养食品产业进入高速发展阶段,但现行食品安全国家标准对运动营养食品的技术要求仍需进一步完善,科学监管体系与成分应用效果循证基础仍需加强.本文基于全球经验的运动营养食品发展,系统梳理我国...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁世圆 陈潇 等 《中国食品卫生杂志》 2025年37卷4期 354-360页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 应用德尔菲法探索构建适用于食品污染物标准的评价指标体系,为系统评价和科学完善食品污染物标准提供一定的参考依据.方法 通过文献研究、电话访谈、德尔菲法等方法,探索构建食品污染物标准评价指标体系.结果 初步构建了包括3个一级指标,9个二级...
- 概要：
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【中文期刊】 赵丹宇 《中国食品卫生杂志》 2004年16卷2期 115-120页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为正确理解我国标准与CAC标准的关系,通过分析WTO相关协定中赋予成员的权利和义务,指出由于我国食品标准中的食物分类与CAC存在较大差别,我国人群膳食结构的特殊性,食品的污染水平,目前的实验室检测水平无法达到国际标准的要求以及特殊国情决定的...
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【中文期刊】 苏涛 毛永杨 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷9期 2801-2807页
【摘要】 微生物源污染是食源性疾病爆发事件中最主要的原因,科学设置食品安全标准体系中微生物指标及其限量对预防微生物源食源性疾病的爆发具有重要的意义.本文根据我国食品安全标准体系,将现行有效的食品标准中微生物检验指标总结归纳为“卫生指标菌”“致病菌”“...
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【中文期刊】 屈鹏峰 邓陶陶 等 《食品科学技术学报》 2019年37卷3期 105-110页
【摘要】 婴幼儿辅助食品是婴幼儿重要的营养素来源之一,各国均制定相应标准、法规对其进行管理.概述了国际食品法典委员会和主要发达国家、地区的婴幼儿辅助食品法规标准,比较了它们与中国婴幼儿辅助食品标准的异同点,包括标准立法机构、适用范围、法规效力、产品类...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈尊俊 《现代食品》 2018年5卷10期 91-94页
【摘要】 本文介绍了食品标准在食品抽检实践中的现状,分别从食品抽检计划制定、抽样、检验以及不合格食品核查处置方面描述食品标准的使用情况,强调了食品安全标准对食品抽检的关系与意义,分析了食品抽检中标准使用存在的问题,探讨解决问题的策略,为进一步提升食品...
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【中文期刊】 郝程乾 刘春卉 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷13期 3538-3544页
【摘要】 目的 通过对国内外食品安全国家标准的对比,及时跟踪国际食品法典委员会和国际标准的进展,缩小我国与发达国家和国际食品法典标准的差距.方法 基于文献计量学的方法从标准数量、标龄、发布年代、采标率、采标一致性程度、采标及时性等多个方面,将英、德、...
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【中文期刊】 吕谦 《食品安全导刊》 2018年27期 147页
【摘要】 "保障人民群众饮食用药安全"已经成了近些年各级政府食品安全工作的重中之重.而我国现有的食品标准由于发布部门比较多,涉及各个行业,各个企业都在发布或备案标准,故各级标准存在交叉矛盾、滞后以及修订不及时等问题.笔者首先分析检测工作中遇到的问题,...
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【中文期刊】 张庆宏 《辽宁中医药大学学报》 2009年11卷7期 54-55页ISTICCA
【摘要】 中医药宝库中有着大量可以药食两用的中药,不但可以作为食品长期服用,而起具有一定的临床效果,如何深入挖掘这些资源,并按照国际通用的食品标准将之规范化,标准化是中医药研发者面临的挑战和机遇.通过对中医药药食同源的回顾,发现其不足,并提出了相应的...
- 概要：
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【中文期刊】 景忠社 《中国国境卫生检疫杂志》 2006年29卷1期 61-62页ISTICCA
【摘要】 将国际食品法典委员会(CAC)标准和发达国家有关食品标准与我国现行食品标准进行比较,从中找出了我国食品标准存在的主要差距:(1)相当一部分标准低于CAC标准;(2)有的标准不利于促进我国食品出口;(3)对食品包装材料、包装容器自身的安全卫生...
- 概要：
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【中文期刊】 蒋健 陈宇梅 《职业与健康》 2005年21卷4期 504-506页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 随着社会的发展和人们生活质量的不断提高,人们对食品质量的要求越来越高.食品安全不仅为我国人民所关注,也是当今世界上人们所关注的焦点问题之一,据不完全的统计,每年因食用不安全的食品而致使数以万计的人患病,造成许多人死亡.因而食品安全已成...
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【中文期刊】 袁蒲 付鹏钰 等 《中国卫生标准管理》 2017年8卷17期 3-5页
【摘要】 当前社会,食品安全已经引起了极高的重视,而随着人们生活水平的提升,对食品质量有着越来越高的要求.近些年由于食品质量安全问题引发了一些社会问题,而食品安全标准对保障食品的安全生产和消费者的生命健康都有着重要的意义,因此必须对食品产品标准的发展...
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