检索历史 清除

【中文期刊】 李卫兵  《中国卫生经济》 2008年27卷7期 51-52页 ISTICPKU

【摘要】 <篇首> 我院为三级甲等妇幼专科医院,开放床位603张,设病人及家属专用食堂1个,总使用面积800 m2,可同时容纳400位病人及家属就餐.

【关键词】 医院； 食堂； 后勤管理；

【中文期刊】 王凤英 周沭仁  《中国学校卫生》 2004年25卷2期 222-223页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 托幼机构的食品卫生状况直接关系到幼儿的生长发育和健康成长.为了解金华市托幼机构食堂的卫生现状,切实加强幼儿用餐卫生,谨防食物中毒事故的发生,并为制订托幼机构食品卫生监督管理措施提供科学依据,2003年5月笔者对金华市区所有托幼机构食堂...

【关键词】 食堂； 卫生状况； 托幼机构；

【中文期刊】 刘长宏 张大伟  等 《中国学校卫生》 2003年24卷6期 681-681页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 学生属于特殊群体,是多种传染性疾病的易感人群和集体食物中毒的多发人群,小学生更是如此.为了解本溪市小学食堂的卫生状况,笔者于2002年9月进行了专项监督检查,现将监督结果报道如下.

【关键词】 卫生事业管理； 学生食堂； 因素分析；

【中文期刊】 胡阳春 张幸儿  等 《中国学校卫生》 2000年21卷2期 132页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 近年来,学生集体用餐中毒不断发生,已引起社会关注.为加强我市学生集体用餐卫生管理,我们于1998年4月至5月对绍兴市区供应2万名以上学生用餐(含幼儿、小学、中学、大学)的62个食堂卫生状况进行了调查,现将结果报道如下.

【关键词】 食堂； 卫生； 学生；

【中文期刊】 陈红 李毅  等 《现代预防医学》 2000年27卷1期 109-109页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 我县地处四川盆地西部边缘,是藏、羌、回、汉等多民族聚居的山区县.为了掌握我县学生集体用餐卫生状况,我站于98年6月按卫生部卫监发98第13号文件制定的<全国学生集体用餐监督检查方案>,组织人员统一标准,对县城区10所学校(大专1所、中...

【关键词】 食堂卫生； 集体用餐； 学生；

【中文期刊】 王立萍  《食品安全导刊》 2019年26期 70-71页

【摘要】 企业食堂的食品安全对于企业来说是发展的命脉,是关系企业员工身体健康、生命安全的重大任务.本文针对企业食堂的经营管理,以及如何加强对食品安全的管控措施、细分职责、层层管控、全面提升食品安全管理,为企业职工就餐提供安全可口的食品,为企业的生产发...

【关键词】 食品安全； 执行管控； 控制措施；

【中文期刊】 丁正月  《现代食品》 2019年5卷9期 42-44页

【摘要】 随着经济全球化进程的不断推进,我国经济也在不断发展进步,在我国经济不断发展进步的过程中,各方面基础设施建设也在越来越好,我国人民群众的生活水平和生活条件也在不断提高,单单是从"吃"这一方面来讲,现在任何季节都可以吃到一年四季的蔬菜水果,然而...

【关键词】 食堂餐饮管理； 构建内容； 构建原因；

【中文期刊】 韩军  《吉林医药学院学报》 2019年40卷4期 270-272页

【摘要】 高校实行饮食保障社会化已多年,但在目前我国市场经济还不够成熟、商家遵循市场规则的自觉性尚未形成、各种管理制度尚待完善的情况下,如何保证饮食安全,是一个值得重视的问题. 某院校实行饮食保障社会化近二十年来,始终高度重视饮食安全工作,创新管理模...

【关键词】 饮食安全监控； 高校食堂； 社会化保障；

【中文期刊】 张晓萍 李平  等 《科学养生》 2019年22卷10期 299页

【摘要】 医院后勤管理是医院建设的重要组成部分,而医院食堂又是后勤管理的重要保障部门,它担负着每天几千名医生和患者生活、工作、健康的重任.如何有效做好医院食堂的经营管理工作,使医院能更好地为临床一线提供有力的健康保障,也为患者服务奠定一个良好的基础,...

【关键词】 医院； 后勤； 食堂；

【中文期刊】 夏静  《经济研究导刊》 2019年24期 113-114,121页

【摘要】 随着2019年的到来,公立医院已正式落地实施政府会计改革.作为非独立法人运营的医院食堂,在新政府会计制度下将如何进行账务处理,在政府会计制度中鲜有论述.以乙医院食堂业务为例,对新制度下公立医院食堂业务核算的两种模式(直接在"大账"中进行核算...

【关键词】 政府会计； 医院食堂业务； 会计核算；

【中文期刊】 陈宏林  《现代食品》 2019年5卷9期 97-98页

【摘要】 民以食为天,食物是确保人们健康成长的关键,而食堂是指在一些机关单位、学校等企事业单位当中,为职工或是学生提供就餐的且非盈利性的场所.在实际的食堂烹饪工作中,应注重饮食安全和营养,这是保障职工和学生等安全用餐的关键.

【关键词】 食堂； 烹饪操作； 技巧；

【中文期刊】 籍家敏  《饮食保健》 2019年6卷51期 283页

【摘要】 随着中国医疗体系的不断完善和深入,医院后勤管理中的食堂营养管理已经得到了前所未有的瞩目,在这种大环境下很容易出现食堂影响管理与临床营养学发展高度不协调的状况.为此,必须要从医院食堂营养管理的角度展开探索,以此来推进整个医院综合发展与进步,为...

【关键词】 医院食堂； 营养管理； 探讨；

【中文期刊】 邵亭亭 杨发建  等 《现代食品》 2019年2期 62-64页

【摘要】 高校教工食堂是教职工在校用餐的重要场所,为了更好地发挥教工食堂的服务效能,确保教工食堂饮食安全、健康、营养,提升教工食堂的满意度具有十分重要的意义.本文重点对高校教工食堂提升满意度的方法进行深入探讨,从而提出可行性对策.

【关键词】 高校； 教工食堂； 满意度；

【中文期刊】 顾平艮  《饮食保健》 2019年6卷41期 281页

【摘要】 医院的食堂是一个十分重要的场所,同时在医院的日常管理活动中也常常被忽视.医院的食堂主要是方便相关工作人员和患者就餐的场所,因此食堂食品的安全卫生问题会直接对医院的工作人员和患者健康产生影响,所以应提高医院食堂的安全卫生管理工作.基于此本文主...

【关键词】 医院食堂； 食品卫生； 安全管理；

【中文期刊】 甘静 柳慧林  《中国卫生产业》 2018年15卷5期 74-75页

【摘要】 药膳可防病于未然,又可强身健体、延年益寿,作为祖国的珍贵文化遗产,一直备受推崇.该院食堂设有普食灶和药膳灶.又以科室病房药膳食疗灶为重点,同时结合普通平补灶.普通病房内外科采用益气强身平补药膳,高干病房采用延年益寿药膳,还有针对糖尿病患者的...

【关键词】 医院食堂； 药膳； 临床营养；

【中文期刊】 府晓萍  《饮食保健》 2018年5卷46期 278-279页

【摘要】 医院食堂对医护人员和患者来说是重要的就餐场所,直接关系这医院人群的身体健康.因此,医院需要重视对食堂食品卫生的安全管理.但是由于以往管理模式的影响,医院食堂食品安全管理中存在一定的缺陷,需要相关部门进行进一步的管理.本次介绍了医院食堂食品安...

【关键词】 医院食堂； 食品卫生； 安全管理；

【中文期刊】 高灵俊 陈坚翱  《中国保健营养》 2018年28卷14期 182-183页

【摘要】 本文试通过整理国内外近年来文献,分析关于提升医院食堂膳食服务水平研究的现状,找出适合当下我国医院食堂相关研究的方向和方法.文章介绍了国内外研究均有针对营养、卫生、食物质量及配送管理等对于提高膳食服务水平的重要性,且研究重心已转移到患者满意度...

【关键词】 医院食堂； 膳食服务； 患者满意度；

【中文期刊】 钱萍萍 张优琴  等 《解放军医院管理杂志》 2012年19卷2期 134-135页 ISTIC

【摘要】 结合军队中小医院10余年后勤社会化改革中伤病员饮食管理实践,针对遇到的困难矛盾,论述须把握的关键环节和需要理顺的关系,并提出可行性建议.

【关键词】 社会化； 伤病员食堂； 军队；

【中文期刊】 丛黎明 马秋霞  等 《西南国防医药》 2012年22卷10期 1157-1159页 ISTICCA

【摘要】 伙食社会化保障是军队后勤改革的重要内容,是军队建设的长远大计.为了加强各社会化保障食堂的卫生监督管理,促进各单位的卫生防病工作,探索有效的社会化保障食堂的卫生监督管理程序、模式,我队卫生监督监测中心近几年陆续对17个社会化保障食堂进行了卫生...

【关键词】 社会化保障食堂； 卫生监督； 现状分析；

【中文期刊】 王凤民  《解放军医药杂志》 2010年22卷z1期 148-148页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 随着军队后勤保障制度的改革,我部几个团级单位逐步实现了团办食堂.团办食堂的建设得到了各级军政首长、后勤领导的高度关注,赢得了部队官兵的广泛欢迎.为让官兵吃得好、吃的健康,现就卫生部门如何适应新的需要搞好团办食堂饮食卫生监督的做法报告如...

【关键词】 军队卫生； 食堂； 饮食卫生；