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【中文期刊】 杨丽 孙婷 等 《华南预防医学》 2021年47卷3期 339-342页ISTIC
【摘要】 目的 了解济南市4种主要细菌性食源性疾病病原体分布及流行病学特征,为防控细菌性食源性疾病提供理论依据.方法 分析2017-2019年济南市哨点医院食源性疾病病例信息和标本检测信息.结果 2017-2019年共纳入济南市2家主动监测哨点医院1...
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【中文期刊】 张菁 《中国国境卫生检疫杂志》 2021年44卷6期 388-390页ISTICCA
【摘要】 目的 比较3种生化试验对金黄色葡萄球菌的鉴定结果,探索更适用于金黄色葡萄球菌的鉴定方法.方法 以2011-2020年从食品样本中分离的138株葡萄球菌为研究对象,其中金黄色葡萄球菌23株,非金黄色葡萄球菌115株,对其进行血浆凝固酶试验、甘...
- 概要：
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【中文期刊】 徐晓梅 李慕紫 等 《天然产物研究与开发》 2018年30卷9期 1621-1626页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 选用3种常见的食源性菌金黄色葡萄球菌ATCC25923、大肠杆菌ATCC25922、鼠伤寒沙门氏菌ATCC14028作为供试菌种,采用试管二倍稀释法定量测定红葱乙醇粗提液(1 g/L)的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),并用打...
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【中文期刊】 郭凯 刘晓琳 等 《中国卫生检验杂志》 2019年29卷2期 242-244页ISTIC
【摘要】 目的 了解青岛市细菌性食源性疾病的发生趋势,流行特征,为今后食源性疾病的防治提供依据.方法 对2017年青岛市2家哨点医院符合食源性疾病定义的就诊者进行信息采集,留取粪便进行病原学检测.结果 从466例食源性疾病患者粪便标本中共检出阳性60...
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【中文期刊】 李锋涛 《抗感染药学》 2020年17卷5期 703-706页
【摘要】 目的:了解驻马店市售食品细菌污染情况,以提高食源性疾病检测及市区食品安全风险评估能力.方法:依据卫生部颁布的《国家食源性致病菌检测工作手册2010年版》以及GB/T4789-2003及《驻马店市食品污染物检测手册》标准,检测2019年间35...
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- 结论：
【中文期刊】 王昭妍 王佩瑶 等 《安徽预防医学杂志》 2018年24卷6期 450-451页
【摘要】 当前,食源性疾病已成为影响人们身体健康的全球性公共卫生问题[1],食源性疾病暴发的主要原因是微生物污染[2].随着中国高铁的高速发展,高铁成为人们出行的主要交通工具,高铁快餐盒饭成为人们选择的就餐形式.为了解沈阳铁路局高铁快餐盒饭的卫生状况...
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【学位论文】 作者：韩启明导师：孟祥红 中国海洋大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2020年
【摘要】 食源性致病菌诱发的食品安全问题给人类的生命健康和财产造成了巨大损失，控制其生长和传播具有重要的研究意义。目前，研究发现传统热杀菌伴随一定的安全风险，一些新型非热杀菌方式逐渐脱颖而出。光动力技术作为一种新型非热杀菌技术能够有效杀灭多种微生物，...
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【中文期刊】 武金亮 崔一芳 等 《微生物学通报》 2025年52卷2期 501-509页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是最常见的食源性病原细菌之一,在世界范围内广泛流行,感染人和动物表现不同的临床症状和病理变化,特别是家禽感染后不表现任何临床症状,成为人感染的主要来源,解析该菌在宿主体内的感染和定殖机制...
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【中文期刊】 何启娜 滕波 《职业卫生与病伤》 2025年40卷1期 28-33页CA
【摘要】 目的 分析溧阳市食源性疾病暴发事件发生的特征和规律,为制定相关防控策略提供参考依据.方法 收集2011-2023年溧阳市食源性疾病暴发事件监测数据,对数据进行描述性流行病学分析,使用SPSS 27.0软件进行统计分析,组间率的比较使用x2检...
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【中文期刊】 叶庆磊 张颖 等 《微生物学通报》 2024年51卷12期 5177-5192页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [背景]单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes),简称单增李斯特菌,是一种重要的食源性致病菌,易感人群感染后致死率可达20％-30％.[目的]筛选高效拮抗单增李斯特菌的乳酸菌菌株,并探究其细菌素的理化特性及对单增...
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【中文期刊】 刘继开 郭云昌 等 《中国食品卫生杂志》 2024年36卷5期 621-626页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析2017年中国大陆食源性疾病暴发监测系统中食源性疾病暴发事件的流行病学特征.方法 对食源性疾病暴发监测系统收集的2017年食源性疾病暴发数据进行回顾性描述分析.结果 2017年31个省(区、市)和新疆生产建设兵团共上报食源性疾病暴...
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【中文期刊】 任瑞娟 岳明祥 等 《职业与健康》 2024年40卷11期 1567-1571页ISTICCA
【摘要】 细菌、真菌、病毒等微生物是引起食源性疾病的重要因素,因此,快速灵敏地检测食品中的微生物是确保食品安全供应和预防人类食源性感染的有效手段.传统的检测方法如菌落计数、显微镜分析和免疫学方法等繁琐耗时,很难满足要求.近红外光谱是一种分子振动谱,对...
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【中文期刊】 隋苗苗 苗婷婷 等 《预防医学论坛》 2024年30卷1期 29-32页
【摘要】 目的 调查2020-2022年威海市市售食品中致病微生物的污染情况,为食品安全事故防控提供参考.方法 2020-2022年在威海市各区超市、农贸市场、流动摊档、餐厅等场所进行随机抽样,采集13种市售食品共496份标本.按照《国家食品污染和有...
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【中文期刊】 丁波 卢晓星 等 《海峡预防医学杂志》 2024年30卷4期 54-58页CA
【摘要】 目的 了解上海市虹口区食源性疾病病原学特征,为食源性疾病防控提供依据.方法 从国家食源性疾病监测报告系统,收集虹口区2014-2023年食源性疾病哨点医院主动监测信息,并对致泻大肠埃希菌、诺如病毒、弯曲菌、副溶血性弧菌和沙门菌引起的5种食源...
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【中文期刊】 廖鸿霞 王娅芳 等 《中国校医》 2024年38卷2期 123-126页
【摘要】 目的 通过对2014-2022年贵阳市学生食源性疾病监测结果进行总结分析,了解其食源性疾病发病特征.方法 通过食源性疾病病例监测系统导出近9年贵阳市食源性疾病监测医院报告的学生食源性疾病病例数据,对病例的时间、地区及人群分布、进食场所分布、...
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【中文期刊】 李雁飞 郭莹 等 《医学动物防制》 2023年39卷2期 198-201页ISTIC
【摘要】 目的 对一起食用凉拌菜引起的食物中毒事件进行流行病学调查、病原学检测、溯源分析和药物敏感试验,查找食物中毒事件原因,及时采取有效措施控制污染源.方法 采集病例粪便样本22份,食品样本30份,对采集样本进行分离鉴定、脉冲场凝胶电泳(pulse...
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【中文期刊】 于颖慧 邱海岩 等 《医学动物防制》 2023年39卷2期 146-149页ISTIC
【摘要】 目的 查明一起农村自办宴席副溶血性弧菌性食物中毒事件的可疑食品、致病因子和危险因素等,提出防控措施和建议.方法 通过描述性流行病学和分析性流行病学等方法进行数据分析.结果 共搜索病例42例,临床症状以腹泻(100.00％)、腹痛(83.33...
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【中文期刊】 孙新城 赵成鑫 等 《中国病原生物学杂志》 2022年17卷4期 479-482页ISTICPKUCSCD
【摘要】 食源性致病菌是导致全世界食源性疾病发病率和死亡率的主要原因.近些年来因食源性致病菌导致的食物中毒事件频繁发生,加剧了食品安全问题的恶化.由于抗生素的滥用以及细菌耐药性的增长,噬菌体又回到了生物防治剂的地位.噬菌体因其高效性、特异性、分布广泛...
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【中文期刊】 马婉婉 龚磊 等 《安徽预防医学杂志》 2023年29卷1期 23-28页
【摘要】 目的 评估安徽省2023年传染病和突发公共卫生事件发生的风险,指导疾病预防控制机构做好风险管理和应对工作.方法 评估资料来自中国疾病预防控制信息系统近5年传染病与突发公共卫生事件监测资料以及食源性疾病暴发监测系统的数据,使用专家咨询法筛选风...
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【中文期刊】 李轶平 徐洋 等 《预防医学论坛》 2022年28卷1期 59-60,64页
【摘要】 目的 对食源性疾病监测实验中发现的一株与痢疾Ⅰ型诊断血清发生的交叉凝集反应的蜂房哈夫尼亚菌进行生化与血清学鉴定,为今后的相关细菌鉴定工作提供参考.方法 按照《2019食源性疾病监测工作手册》要求进行.结果 该蜂房哈夫尼亚菌株的培养特性、初步...
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