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【中文期刊】 吴慧清 陈邱缘 等 《中国食品添加剂》 2022年33卷8期 129-135页
【摘要】 为开发及实现高品质南瓜消渴苷果粉的产业化,以课题组前期研发的辅助降血糖液体饮料南瓜消渴苷作为研究对象,探究不同助干剂对喷雾干燥南瓜消渴苷果粉品质的影响.结果表明加入麦芽糊精、β-环糊精、可溶性大豆多糖、大豆分离蛋白等助干剂后,集粉率较无助干...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈皓 周冰 等 《中国药业》 2019年28卷15期 30-32页ISTICCA
【摘要】 目的 建立测定药用麦芽糊精中还原糖含量的铁氰化钾紫外-可见法.方法 利用铁氰化钾试剂与麦芽糊精中的还原糖反应,采用分光光度计检测还原糖,并进行方法学验证.结果 所建立的方法简便、可行;经验证,线性范围为0.50～4.00μg/mL,定量限为...
- 概要：
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【中文期刊】 刘敏 《河北医药》 2019年41卷22期 3462-3464,3468页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨术前肠内麦芽糊精果糖液联合肠外营养对手术患者术后营养状态、外周血T细胞亚群以及术后恢复情况的影响.方法 行胃癌、结直肠癌手术患者90例,随机分为对照组和观察组,每组45例.对照组在术后进行普通肠外营养,观察组在对照组基础上术前2h...
- 概要：
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【中文期刊】 李聪 周沫 等 《中国食品学报》 2019年19卷5期 155-163页
【摘要】 本文研究了麦芽糊精添加量对喷雾干燥桃全粉水分含量、色泽、粒径分布、微观结构、玻璃化转变温度、流动行为及水分吸附特性等物理性质的影响.结果 表明:麦芽糊精对喷雾干燥桃全粉物理性质具有显著影响,当麦芽糊精添加量从4％增至16％时,桃全粉的水分含...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 茅惠丽 《医学美学美容》 2019年28卷17期 10-11页
【摘要】 目的:分析腹腔镜胆囊切除术患者术前服用素乾麦芽糊精果糖饮品的临床应用价值.方法:选取我科2017年12月至2018年11月期间收治的88例腹腔镜下胆囊切除术患者为研究对象,随机将患者分为常规组(n=44例)和观察组(n=44例),常规组患者...
【关键词】 腹腔镜；胆囊切除术；素乾麦芽糊精果糖饮品；
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【中文期刊】 储闯 黄鹏 等 《食品安全导刊》 2019年24期 134,142页
【摘要】 麦芽糊精是以优质淀粉为原料,经淀粉酶液化后精制、浓缩、喷雾干燥而成的粉末状产品,是不含游离淀粉的淀粉衍生物.英文简称MD.本试验针对麦芽糊精中存有的异味进行研究,探索在工业化麦芽糊精生产过程中糊精口味的改善.
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【中文期刊】 范师振 范克 《健康必读》 2019年19期 294-295页
【摘要】 在传统的麻醉医学领域,一般要求做全麻手术的病人术前8小时禁止饮水.但越来越多的证据表明:术前禁水八小时这种措施对术后患者不仅没有益处,反而导致很多不良反应及并发症.2018年1月,中华医学会外科学分会和中华医学会麻醉学分会在发布的《加速康复...
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【中文期刊】 赵如奎 吴剑荣 等 《生物加工过程》 2015年4期 36-41页ISTICCABP
【摘要】 以对苯二酚和麦芽糊精为底物，通过α环糊精葡萄糖基转移酶和淀粉葡萄糖苷酶的两步酶法反应体系催化合成α熊果苷。优化后的催化条件：以葡萄糖当量（ DE）值为8％～10％的麦芽糊精作为供体底物，麦芽糊精60 g／L，对苯二酚150 mmol／L，缓...
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【中文期刊】 贾东升 崔施展 等 《国际药学研究杂志》 2015年4期 527-530页ISTICCA
【摘要】 目的：建立含麦芽糊精的枸杞提取物干粉中多糖含量的测定方法。方法采用糖化酶水解麦芽糊精，醇沉后苯酚硫酸法测定多糖含量，优化糖化酶水解麦芽糊精的工艺，比较酶解麦芽糊精后测定多糖含量、直接测定多糖含量与样品中多糖含量真实值之间的差异。并考察糖化酶...
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【中文期刊】 李才明 李阳 等 《中国食品学报》 2018年18卷10期 1-8页
【摘要】 随着人们生活水平的提高,消费者倾向于选择感官良好,体系均一,摄入后能够维持饱腹感,持续而缓慢提供能量的食品.麦芽糊精作为一种广泛应用的食品原料,具有流动性好,溶解性高等优点,然而其稳定性较差,易于消化的性质限制了其在食品工业中的应用.鉴于此...
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【中文期刊】 庄建鹏 李晓东 等 《中国食品学报》 2017年17卷1期 31-38页
【摘要】 利用胰蛋白酶水解乳清浓缩蛋白(WPC),经超滤、脱盐处理获得乳清蛋白水解物(WPCH).以WPC、WPC和麦芽糊精的混合物为壁材,利用喷雾干燥法对WPCH进行微胶囊化处理,然后测定WPCH的降胆固醇活性,热处理(90℃,15 min)的WP...
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【中文期刊】 乔兴 秦兵如 等 《食品安全导刊》 2017年18期 133-135页
【摘要】 本文通过基础数据的采集、定量分析和单因素实验等方法,对麦芽糊精与红油味型的比例以及红油调味粉最佳配方的确定,可制成工业化产品进行推广使用.
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【中文期刊】 邵广欢 庞敏 等 《食品安全导刊》 2017年21期 70页
【摘要】 使用离心式喷雾干燥塔,以水和麦芽糊精为黏合剂,在不同进风、出风温度下喷雾制粒实验.结果表明低聚木糖喷雾制粒的最佳温度为进风140℃左右、出风110℃左右;使用麦芽糊精作为黏合剂,可以明显提高低聚木糖颗粒成型性,增大添加量对增大颗粒粒径没有明...
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【中文期刊】 彭芳刚 陈晓华 等 《湖南农业科学》 2016年10期 80-82页
【摘要】 以槟榔芋为原料，通过单因素试验分别探讨酶添加量、酶解时间、酶解温度和水料比对麦芽糊精葡萄糖值（DE值）的影响，从而确定各因素的适宜水平，进一步利用正交试验优化制备工艺参数。结果表明：槟榔芋麦芽糊精的最佳制备条件为：酶添加量6.33 U/g，...
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【中文期刊】 汪志明 胡雄 等 《中国食品添加剂》 2015年12期 82-86页
【摘要】 由于部分人群对牛奶蛋白敏感,因此需要研发出无牛奶来源配方产品.为满足该产品的市场需求,本文研究以变性淀粉和麦芽糊精为壁材,花生四烯酸油脂为芯材,利用喷雾干燥法制备微胶囊的最佳配比.实验结果表明,综合考虑乳化效果、产品指标和成本等因素,制备1...
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【中文期刊】 胡倩倩 罗玲 等 《食品与生物技术学报》 2014年33卷10期 1107-1111页
【摘要】 研究了籼米为基质的脂肪替代品的制备工艺.通过单因素试验研究了耐高温α-淀粉酶添加量、籼米粉目数和水解时间对产品DE值的影响,并通过正交试验确定了制备籼米为基质的脂肪替代品的最佳工艺条件:酶添加量4.0 U/g米粉,水解时间30 min,籼米...
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【中文期刊】 石燕 刘凡 等 《食品科学》 2013年34卷17期 74-77页
【摘要】 采用傅里叶变换红外差谱结合去卷积、二阶导数谱和曲线拟合等数学处理方式研究微胶囊壁形成过程中酪蛋白与麦芽糊精的相互作用,对两者相互作用机理进行初步探讨.结果表明:经过加热和喷雾干燥后,酪蛋白酰胺Ⅰ带及酰胺Ⅲ带均发生了改变,酪蛋白与麦芽糊精之间...
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【中文期刊】 荣群 于蒙 等 《中国食物与营养》 2013年19卷1期 26-28页
【摘要】 以枸杞酱为原料,通过喷雾干燥制备枸杞粉,采用单因素和正交试验相结合确定最佳工艺.试验结果表明,当麦芽糊精添加量为50％、固形物浓度为8％、进风温度为180℃、出风温度为80℃时,喷雾干燥效果最好,在此条件下喷雾制备枸杞粉的出粉率为29.1％...
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【中文期刊】 孙平 杨惠娟 等 《食品与生物技术学报》 2013年32卷1期 9-14页
【摘要】 研究了麦芽糊精硬脂酸酯的酶法合成工艺及其性能,对该工艺的影响因素进行单因素及正交试验.所确定的较佳工艺条件为:硬脂酸与糊精质量比为4∶1,酶添加量为7g/L,反应温度65℃,反应时间60 h,并研究了其结构与乳化性能.结果表明:乳液的乳化性...
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