检索历史 清除

【中文期刊】 张青龄  《粮油食品科技》 2011年19卷4期 20-22页

【摘要】 建立气相色谱—质谱法测定食用植物油中反式脂肪酸的分析方法。食用植物油中的脂肪酸甲酯化后,经强极性毛细管柱SP—2560分离,采用质谱全扫描Scan方式得到各组分质谱图与标准谱库做相似度检索来定性,面积归一化法定量。用所建立的方法测定了6种

【关键词】 食用植物油； 反式脂肪酸； 气相色谱—质谱法；

【中文期刊】 韩舜愈 宋雪梅  等 《食品科学》 2010年31卷16期 253-257页

【摘要】 采用正交试验考察超临界CO2萃取燕麦麸皮中燕麦油的最佳工艺技术参数,用GC-MS分析燕麦麸油的脂肪酸组成.结果表明:CO2超临界萃取的最佳工艺参数为压力15MPa、温度35℃、时间3h,所得燕麦麸油澄清透明,呈金黄色,具有特殊的麦香味.

【关键词】 超临界萃取； 石油醚萃取； 燕麦麸油；

【中文期刊】 魏晓彤 石双慧  等 《中国药事》 2024年38卷5期 567-574页 ISTICCA

【摘要】 目的:优选得到千金子最佳机械压榨制霜工艺,明确其工艺参数,并分析制霜前后千金子脂肪油成分的变化情况.方法:以2020年版《中华人民共和国药典》中规定的千金子霜外观性状和脂肪油含量作为评价指标,采用L9(34)正交试验法优选千金子机械压榨

【关键词】 千金子； 炮制工艺； 正交试验；

【中文期刊】 苏勤 卫海琳  等 《实用临床医药杂志》 2024年28卷12期 21-25页 ISTICCA

【摘要】 目的 对医用喜马拉雅旱獭油进行脂质组学分析并探讨其潜在生物学功效.方法 将喜马拉雅旱獭腹部脂肪加温提炼制成医用旱獭油,基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)、超高效液相色谱-质谱联用(UPLC-MS)技术对2个批次的喜马拉雅旱獭油进行脂质组

【关键词】 气相色谱-质谱联用； 超高效液相色谱-质谱联用； 喜马拉雅旱獭油；

【中文期刊】 王晓伟 肖婷  等 《沈阳药科大学学报》 2024年41卷11期 1459-1466页 ISTICCSCDCA

【摘要】 目的 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析相同产地不同时期采收的艳山姜中脂肪油化学成分.方法 以石油醚(沸程为60～90 ℃)为提取溶剂,采用索氏提取法提取艳山姜脂肪油,并对其进行甲酯化,后采用GC-MS法分析鉴定其化学成分,并

【关键词】 GC-MS； 艳山姜； 脂肪油；

【中文期刊】 叶家宝 文萍  等 《临床药物治疗杂志》 2024年22卷4期 57-61页 ISTIC

【摘要】 目的 比较含ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)的不同脂肪乳剂治疗重症患者的疗效.方法 回顾性分析安徽医科大学附属六安医院2018年5月至2023年5月接受含ω-3 PUFA的脂肪乳剂治疗重症患者临床资料,根据全肠外营养处方中不同

【关键词】 ω-3多不饱和脂肪酸； 多种油脂肪乳； 全肠外营养；

【中文期刊】 张焕兰 段伟文  等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 204-210页

【摘要】 由各种水产副产物精制提取的鱼油可广泛应用于食品、药品以及动物饲料的加工.鱼油中的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸是ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 polyunsaturated fatty acids,ω-3 PUFAs)的主要功能活性成分,

【关键词】 鱼油； 水产副产物； ω-3多不饱和脂肪酸；

【中文期刊】 陈方会 杜俊民  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷2期 235-242页

【摘要】 目的 探究文冠果油神经酸乙酯对双环己酮草酰二腙(cuprizone,CPZ)诱导的脱髓鞘小鼠脂肪酸、血脂的影响.方法 SPF级雌性昆明小鼠 50 只,除空白组(KO)外,通过在饲料中加入 0.25%CPZ饲喂雌性昆明小鼠造模并分为模型组(

【关键词】 文冠果油； 神经酸乙酯； 芥酸；

【中文期刊】 苏优拉 张鼎  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 314-322页

【摘要】 目的 研究不同产地文冠果种子特性及籽油的脂肪酸组成.方法 从全国11个省(区)收集21份文冠果材料,对其形态特征和种仁含油率等指标进行测定,进一步采用CO2超临界萃取技术提取文冠果籽油,利用气相色谱-质谱法(gas

【关键词】 文冠果； 种子形态； 产地；

【中文期刊】 何亚芬 余红  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷10期 251-260页

【摘要】 目的 基于气相色谱法(gas chromatography,GC)构建奇亚籽油的脂肪酸标准指纹图谱,并对奇亚籽油进行掺伪鉴别.方法 以奇亚籽为研究对象,采集30批次来自多个产地的奇亚籽油作为样本,对其脂肪酸进行GC分析,通过"中药色谱指纹

【关键词】 奇亚籽油； 气相色谱法； 脂肪酸组成；

【中文期刊】 彭涛 史立学  等 《食品安全导刊》 2024年28期 46-50页

【摘要】 分别采用压榨和浸提工艺对陇南徽县核桃进行油脂提取,并采用气相色谱质谱法对提取的核桃油进行脂肪酸组成及含量分析.结果显示,压榨工艺下核桃油产出率为 41.97%,浸提工艺下核桃油的产出率为45.61%,浸提工艺的核桃油产出率高于压榨工艺.

【关键词】 核桃油； 脂肪酸； 气相色谱质谱法；

【中文期刊】 胡伯凯 税会霞  等 《粮油食品科技》 2024年32卷5期 101-107页

【摘要】 为构建三叶木通籽油脂肪酸指纹图谱,探索不同地区三叶木通籽油的脂肪酸差异特征指标,采用索氏抽提法提取来自不同产地共计 18 批次样品,分析其脂肪酸组成和含量,通过"中药色谱指纹图谱相似度评价系统"建立三叶木通籽油脂肪酸指纹图谱,结合主成分和

【关键词】 三叶木通籽油； 脂肪酸； 指纹图谱；

【中文期刊】 梁亮 滑欢欢  等 《现代食品》 2024年30卷9期 138-141页

【摘要】 目的:探究酱渣和毛油在广式酿造酱油中的应用.方法:在制曲阶段、酱醪阶段分别添加不同比例的酱渣和毛油,研究酱渣和毛油对大曲、发酵原油的理化指标影响.结果:发酵原油的氨基酸态氮含量提高了 4%,L值降低了 5.8%,脂肪酸种类由对照组的 4

【关键词】 酱渣； 毛油； 氨基酸态氮；

【中文期刊】 陈伶 王培  等 《化学与生物工程》 2024年41卷12期 62-68页

【摘要】 在单因素实验的基础上,利用响应面法优化栾树种仁油的提取工艺,并利用傅立叶变换红外光谱、气相色谱、高效液相色谱等方法,对栾树种仁油的理化性质、结构特征、脂肪酸组成、维生素E含量及抗氧化活性进行分析.结果表明,栾树种仁油的最优提取工艺为:液料

【关键词】 栾树； 种仁油； 响应面法；

【中文期刊】 张芳  《现代食品》 2024年30卷23期 183-186页

【摘要】 目的:优化芍药籽油超高压提取工艺条件,并分析脂肪酸组成.方法:以芍药籽油得率为评价指标,采用正交试验设计,研究压力、提取时间和固液比对芍药籽油得率的影响,并分析其脂肪酸组成.结果:超高压提取芍药籽油的优化工艺条件为压力 420 MPa、

【关键词】 芍药籽油； 超高压提取； 脂肪酸；

【中文期刊】 张振霞  《食品研究与开发》 2024年45卷7期 55-60页

【摘要】 将棕榈油和棉籽油硬脂分别进行32 h的连续深度煎炸,检测过程中的质量指标,评价其煎炸特性.结果表明,在32 h连续深度煎炸过程中,随着煎炸时间的延长,棕榈油颜色加深更明显,其极性组分含量和酸价增加更多,碘值更低,两种油的过氧化值变化均不

【关键词】 棉籽油硬脂； 棕榈油； 煎炸特性；

【中文期刊】 孙栋 高文博  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷5期 160-168页

【摘要】 对橄榄油进行高温加热实验,与大豆油进行对比,通过对不同加热温度和不同加热时间的两种油中过氧化值、酸价、碘值和脂肪酸的测定,研究加热条件对橄榄油品质的影响.结果表明,在 170、180、190℃三个温度分别连续加热 8 h,随着加热温度的

【关键词】 加热； 橄榄油； 大豆油；

【中文期刊】 程映雪 吴志伟  《现代食品》 2024年30卷15期 211-215页

【摘要】 本文以表面活性剂聚甘油-10油酸酯(Polyglycerol-10 Oleate,PG-10)、聚甘油蓖麻醇酸酯(Polyglycerol Polyricinoleate,PGPR)以及葵蜡(Sunflower Wax,SW)为材料,制备

【关键词】 油凝胶； 葵蜡(SW)； 聚甘油脂肪酸酯；

【中文期刊】 乔国华 杨彦丰  等 《食品安全导刊》 2024年33期 162-164页

【摘要】 本文探讨树莓籽油在煎炸过程中的稳定性问题,通过分析其主要营养成分组成及煎炸过程中的物理化学指标变化,确定不饱和脂肪酸含量高、内源抗氧化剂不足及高温条件是影响其稳定性的关键因素.同时,提出采用分步冬化结晶分离工艺降低不饱和度、添加天然

【关键词】 树莓籽油； 煎炸； 稳定性；

【中文期刊】 胡子聪 杨可君  等 《中国油脂》 2024年49卷4期 32-39页

【摘要】 南极磷虾油(AKO)是一种新型的海洋功能性油脂.为了促进AKO的临床应用,在综述AKO营养组成的基础上,对AKO改善骨质疏松症的作用机制进行了阐述,并对未来的重点工作进行了展望.AKO富含磷脂、n-3型多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)、

【关键词】 南极磷虾油； 脂质； 脂质伴随物；