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【中文期刊】 庞钶靖 刘振平 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 1-7页
【摘要】 食品产地溯源技术对于有效开展食品原产地追溯、保护地方品牌和特色产品具有重要的意义.我国已建立了包括"中国农产品地理标志"在内的多个食品安全标准体系.随着时间的推移,国内外对食品产地判别的需求日益增加,挥发性有机化合物(volatile or...
【关键词】 气相色谱-离子迁移谱技术； 动植物源食品； 产地溯源；
【中文期刊】 刘川 李佳佳 等 《食品科学》 2024年45卷4期 289-299页
【摘要】 针对不同动物源性食品中多种食源性兴奋剂检测基质效应差异较大、干扰较多等问题,本研究建立通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中10种蛋白同化剂、8种糖皮质激素和12种利尿剂等食源性兴奋剂,试样经5％甲酸-乙腈提取,通过式...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱； 动物源性食品； 蛋白同化剂；
【中文期刊】 肖泳 曾小明 等 《食品研究与开发》 2024年45卷11期 178-184页
【摘要】 为建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定部分动物源性食品中 6 种常见除草剂残留的检测方法,将畜禽肉及内脏、蛋类、生乳等样品经体积分数为 10%的甲酸乙腈溶液提取,C18 粉和无水硫酸镁净化,采用Hypersil GOLD...
【关键词】 动物源性食品； 除草剂； 超高效液相色谱-串联质谱；
【中文期刊】 李永强 解廷宸 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷10期 1-7页
【摘要】 多重耐药(multidrug-resistant,MDR)革兰氏阴性病原菌感染面临无药可用的局面,正日益成为全球性公共卫生危害.畜禽被认为是耐药病原菌的重要携带者,是动物源食品中多重耐药菌传播的源头之一.MDR病原菌可以通过"养殖场-屠宰场...
【中文期刊】 尚柯 张彪 等 《食品科学》 2024年45卷8期 1-12页
【摘要】 目的:基于多酶恒温快速扩增(multienzyme isothermal rapid amplification,MIRA)与封闭式侧向流层析(lateral flow dipstick,LFD)联用技术,建立肉制品真实性快速检测方法,解决...
【关键词】 食品真实性； 动物源性成分； 多酶恒温快速扩增技术；
【中文期刊】 许晓辉 王小乔 等 《中国食品药品监管》 2024年7期 94-99页
【摘要】 动物源性食品中农药残留日益受到关注,已经成为影响动物源性食品质量安全的主要风险因子之一.当前,我国基于动物源性食品中农药残留试验数据开展的膳食暴露评估和最大残留限量研究相对较少.因此,加强动物源性食品中农药残留风险监测与研究,构建农药残留监...
【中文期刊】 陈思逸 赵启然 《中国食物与营养》 2024年30卷2期 37-41页
【摘要】 目的:研究城镇居民动物性食品消费结构的现状及其影响因素.方法:运用OLS回归分析,研究4种主要类型动物性食品的消费占比情况及其与居民个人特征、经济水平和营养观念之间的关系.结果:牛羊肉和猪肉消费在城镇居民动物性食品消费中总体占有较大的比重....
【中文期刊】 刘娜 《现代食品》 2024年30卷7期 211-214页
【摘要】 建立一种改良的超高效液质联用法测定动源性食品中氯霉素残留量的检测方法.样品经乙腈溶液提取,利用优化后的前处理法进行净化,经电喷雾离子源,内标法定量分析,并与国标GB 31658.2-2021 进行对比分析.氯霉素在 0.5～20.0 μg·...
【中文期刊】 刘瑜 董鸿竺 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷17期 101-107页
【摘要】 目的 建立一种超高效液相色谱-四极杆串联离子阱质谱法(ultra performance liquid chromatography quadrupole tandem ion trap-mass spectrometry,UPLC-MS/...
【关键词】 抗病毒药物； 超高效液相色谱-四极杆串联离子阱质谱法； 动物源性食品；
【中文期刊】 张彤 王亚春 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷15期 209-216页
【摘要】 目的 建立一种超高效液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中肾上腺素类、拟肾上腺素类、肾上腺素代谢物等 10 种肾上腺素类药的方法.方法 本研究采用乙腈提取,分散固相萃取法(QuEChERS)净化,Shim-pack GIST C18色谱...
【中文期刊】 席智勇 《中国食品添加剂》 2024年35卷10期 211-219页
【摘要】 本文建立以 1%酸化乙腈提取,使用磺化离心法对动物源食品中 11 种(敌敌畏、甲胺磷、皮蝇磷、杀螟硫磷、马拉硫磷、毒死蜱、倍硫磷、对硫磷、乙硫磷、蝇毒磷、乐果)有机磷农药的残留量进行测定.有机磷标准工作曲线在10.0?200 μg/L内线性...
【中文期刊】 卢兰香 薛霞 等 《食品科学》 2024年45卷19期 235-241页
【摘要】 建立反相/强阳离子交换固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中曲美他嗪和氯米芬的分析方法.试样用0.5％甲酸乙腈提取,经反相/强阳离子交换混合模式固相萃取柱PRiME MCX净化.目标物经Waters ACQUITY UP...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法； 食源性兴奋剂； 曲美他嗪；
【中文期刊】 冯淑艳 叶杉杉 等 《食品安全导刊》 2024年34期 69-73,78页
【摘要】 根据《食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法》(GB 23200.92-2016)规定的方法对畜禽水产品中五氯酚含量进行测定,通过条件优化、质控样方法验证、不同仪器型号测试使检测条件达到最优.结果表明,以100...
【关键词】 超高效液相色谱-串联四极杆质谱仪； 五氯酚； 动物源性食品；
【中文期刊】 陈彦宏 毛新武 等 《现代食品》 2024年30卷21期 182-187页
【摘要】 本研究基于自下而上的不确定度评定方法,系统分析了液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中五氯酚残留量引入的不确定度来源和因素,并识别和量化了影响检测结果准确性的关键控制点.结果表明,样品溶液定容和配制系列标准工作溶液过程为引入相对标准不确定度...
【中文期刊】 李月秋 田进禄 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷8期 20-27页
【摘要】 利用表面活性剂可以提高物质荧光强度这一原理以及固相萃取技术,建立荧光法检测动物性食品中盐酸多西环素残留量.讨论表面活性剂类型和加入量,反应温度、处理时间、加入顺序等条件对盐酸多西环素荧光强度的影响.设计了三因素三水平正交实验,优化样品前处理...
【中文期刊】 金伟 李惠颖 等 《现代食品》 2024年30卷3期 54-58页
【摘要】 氯丙嗪可以作为人类或畜禽的治疗药物,但是大剂量用于畜禽养殖将会在动物体内积累进而影响人们的身体健康,因此构建一种高效的氯丙嗪检测方法十分必要.本研究按照检测技术分类从酶联免疫法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱法、液相色谱-质谱联用法等方面对...
【中文期刊】 劳柏豪 张静娴 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 236-247页
【摘要】 兽药是在动物养殖过程中使用的一类药物,其滥用导致的残留等问题对食品药品安全已然成为不可忽视的问题.特别是部分品种因其对人体健康、生态环境等方面的安全性隐患,已被国内外普遍禁用,该类兽药如何监管已成为当前食品安全研究的热点问题,本文综述了国内...
【中文期刊】 李晓东 刘瑜 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷19期 36-45页
【摘要】 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中32种神经系统药物的方法.方法 样品经β-葡萄糖醛酸酶/芳香基硫酸酯酶酶解,酸性乙腈提取,PRiME HLB净化,采用乙腈+0.1％甲酸水作为流动相,超高效液相色谱-串联质谱法确证检...
【关键词】 神经系统药物； 超高效液相色谱-串联质谱法； 动物源性食品；
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