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【中文期刊】 马雪百合 郭健敏  等 《中药新药与临床药理》 2024年35卷7期 1093-1100页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 连翘为临床常用的清热解毒类中药,主要含有苯乙醇苷类、木脂素类、萜类及挥发油、黄酮类等化学成分.大量研究证实连翘具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌等多种药理作用,且安全性较高.该文系统综述了连翘的化学成分、药理作用及安全性的研究进展,以总结连翘的相...

【关键词】 连翘； 化学成分； 药理作用；

【中文期刊】 朱晓静 周梁  《安徽医药》 2024年28卷8期 1689-1693页 ISTICCA

【摘要】 目的 探讨中成药致药物性肝损伤(DILI)的发生原因、发生特征,以期规范中成药的使用,减少中成药相关不良反应.方法 回顾性分析2015年1月至2022年12月苏州市中西医结合医院中成药致DILI病人159例,记录病人的基本情况(性别、年龄)...

【关键词】 化学性与药物性肝损伤； 中成药； 药物性肝损伤；

【中文期刊】 王炳鲜  《食品安全导刊》 2024年7期 19-22页

【摘要】 食品安全是食品加工行业的核心问题,关系到广大消费者的健康与安全.本文概述了食品加工的重要性、食品安全的现状和挑战,分析了微生物污染、化学污染、物理污染及标签误导等常见问题及相应的解决方案,并就食品安全管理体系和技术的应用展开论述.通过这些措...

【关键词】 食品加工； 食品安全； 微生物污染；

【中文期刊】 孙冠男  《食品安全导刊》 2024年18期 131-133页

【摘要】 食品安全关乎人们的身体健康和生命安全,是重中之重的民生大事.食品生产、流通和消费过程中可能存在各种化学污染物,对食品安全构成严重威胁,有效检测食品中的化学污染物对于确保食品安全至关重要.本文以化学检测技术的应用为切入点,分析了食品安全检测中...

【关键词】 食品安全； 化学检测技术； 安全检测；

【中文期刊】 窦红允 孙会昌  《现代食品》 2024年30卷12期 202-204页

【摘要】 本文分析了样品前处理在理化检验中的重要性,并提出微波消解法、微波萃取法和固相萃取法等常见样品前处理方法在食品(药品)理化检验中的具体运用,以期结合实际情况,合理选择样品前处理方法,实现高效率、高精准度测定样品中目标物质,切实提升理化检验效率...

【关键词】 理化检验； 样品前处理； 处理方法；

【中文期刊】 周丹  《现代食品》 2024年30卷8期 198-200页

【摘要】 近年来,社会经济水平不断提升,工业化程度加深,食品生产、加工、销售环境变得更加复杂,暴露出更多的食品安全风险.有机有害化学物质是食品安全检测的重要内容之一,排查这类物质可以减少化学污染对食品安全的影响.因此,本文结合食品中有机有害化学物质的...

【关键词】 食品安全； 食品检测； 化学物质；

【中文期刊】 吴敏  《食品安全导刊》 2024年6期 190-192页

【摘要】 为进一步提升化学检测技术在食品安全检测中的应用效果,相关检测人员或机构应基于现行标准、要求,全面梳理化学检测技术的应用要点等内容,以提升技术应用的有效性和可靠性.为实现这一目标,笔者结合相关经验,分析化学检测技术在食品安全中的应用优势、应用...

【关键词】 化学检测技术； 食品安全； 检测；

【中文期刊】 张澜  《食品安全导刊》 2024年15期 187-189页

【摘要】 化学检测技术在食品安全领域扮演着至关重要的角色.通过高效液相色谱、气相色谱、质谱等技术,可以准确检测食品中的残留农药、兽药、添加剂及其他潜在危害物质,为风险评估和监管提供科学依据.随着科技进步,化学检测方法不断发展,提高了检测的准确性、灵敏...

【关键词】 食品安全； 化学检测技术； 残留物分析；

【中文期刊】 江建华  《食品安全导刊》 2024年4期 49-51,55页

【摘要】 食品理化检验检测的准确性直接关系到公共健康安全、食品行业的合规性以及食品安全治理能力的提升,是保障食品质量和安全的基础.影响检测准确性的主要因素包括食品质量管理体系的完善程度、实验仪器试剂的精确度、样品的处理与保存等.为有效提升食品理化检测...

【关键词】 食品理化检验； 检测准确性； 质量管理；

【中文期刊】 孙峰 朱志斌  等 《实验室检测》 2024年2卷4期 92-95页

【摘要】 在当前快速发展的科技时代,化学实验室已经成为科研和工业生产中不可或缺的一部分.实验室既是推动科学发现和技术创新的前沿阵地,也是培养未来科学家的重要场所.实验室安全是实验室管理工作的重中之重,随着新形势下各项化学实验的日趋多样化,化学实验室安...

【关键词】 安全管理； 化学实验室； 安全管理体系；

【中文期刊】 满英  《现代食品》 2024年30卷4期 166-168页

【摘要】 本文分析了食品中有害化学物质的来源、常用的食品有害化学物质检测方法,提出了相关的控制策略,旨在保障食品安全.

【关键词】 食品安全； 有害化学物质； 检测方法；

【中文期刊】 周泽玉 康淞皓  等 《现代食品科技》 2024年40卷7期 379-392页

【摘要】 异麦芽酮糖作为功能性代糖,风味和理化性质与蔗糖相似,在抗酸、微生物发酵和晶体结构方面稳定,吸湿性和溶解性相对较低,适合应用于不同的食品配方.经大量研究证明,其安全性和耐受性在亚慢性毒性、胚胎毒性、致突变性和人体研究等方面都有所保障.国内外异...

【关键词】 异麦芽酮糖； 理化性质； 安全性；

【中文期刊】 翟齐啸 尹萍萍  等 《食品科学》 2024年45卷21期 1-9页

【摘要】 随着食品加工过程中化学品的广泛应用,食品中的化学危害物成为全球性的公共卫生挑战.目前,化学物暴露对人体健康的影响通常依赖于多种有创性的生理和组织参数检测进行评估.肠道菌群作为消化道的"常驻居民",近年来,大量研究表明其可能和食品危害物相关....

【关键词】 肠道菌群； 模型； 组学；

【中文期刊】 薛丹蕾 李惠婷  等 《食品安全导刊》 2024年24期 153-155页

【摘要】 随着食品工业的迅速发展,食品添加剂和农药、兽药的使用越来越广泛.为确保食品安全,需要提升食品中化学成分的检测能力.本文探讨了食品中常见化学成分及其用途,分析了当前检测方法的技术难点,并提出了优化策略.研究发现,样品前处理技术的局限性、检测方...

【关键词】 食品安全； 化学成分检测； 技术难点；

【中文期刊】 牟小平 郝晓艳  等 《食品安全导刊》 2024年9期 107-110页

【摘要】 目的:分析潍坊市食品中化学污染物及有害因素污染情况,明确污染物种类并及时发现食品安全隐患,为相关部门的监管提供依据.方法:采集 2019-2023 年潍坊市市售的 14 大类食品样品进行化学污染物及有害因素监测,并对检测结果进行统计学分析....

【关键词】 化学污染物； 食品安全； 风险监测；

【中文期刊】 杨婕 何美霞  等 《现代食品》 2024年30卷19期 104-106页

【摘要】 新兴食品安全风险正日益成为全球关注的焦点.在经济全球化、互联网普及、科技进步和消费升级的背景下,我国食品安全监管面临着新型风险的挑战.基于此,本文通过介绍新兴食品安全风险现状,探讨新业态、新型非法添加物、新型污染物和新型农业投入品等新兴食品...

【关键词】 食品安全； 风险因素； 微生物污染；

【中文期刊】 罗棋泷  《现代食品》 2024年30卷20期 164-166页

【摘要】 食品安全检测技术在保障食品安全、维护食品市场秩序方面发挥着 重要作用.本文对化学污染检测技术、拉曼光谱检测技术等食品安全检测技术的应用优势与要点进行了分析,并提出提升食品安全检测技术应用效果的策略,旨在保障食品质量与安全.

【关键词】 食品安全检测技术； 食品质量安全； 化学污染检测技术；

【中文期刊】 刘春玲 贾媛  等 《食品安全导刊》 2024年17期 27-31,35页

【摘要】 目的:研究2016-2021年鄂尔多斯市销售的食品中化学污染物及有害因素的污染情况,发现食品安全隐患,为鄂尔多斯市食品安全风险监测提供科学依据.方法:根据食品安全风险监测的要求,2016-2021 年在鄂尔多斯市 2 区 7 旗采用随机抽样...

【关键词】 食品安全； 化学污染物； 风险监测；

【中文期刊】 郑金梅 冉琪瑜  等 《现代食品》 2024年30卷19期 143-146页

【摘要】 目的:分析2019-2023年重庆市巴南区理化食品安全风险监测结果,发现食品中存在的安全隐患,为开展针对性的防控提供科学依据.方法:依据《重庆市食品安全风险监测工作手册》对食品进行检验,使用卡方检验统计分析监测结果.结果:2019-2023...

【关键词】 食品安全； 风险监测； 理化分析；

【中文期刊】 李爱英  《食品安全导刊》 2024年32期 149-152页

【摘要】 食品安全是关乎国家经济发展和人们身体健康的重要问题.食品检测技术在保障食品安全、促进经济发展和维护社会稳定方面发挥着重要作用,但仍存在一些不足.基于此,本文系统梳理现有的食品安全检测技术,识别现有技术的优势与不足,为进一步促进食品检测技术发...

【关键词】 食品检测技术； 食品安全； 感官检测；