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【中文期刊】 Wei Zhang Xiantao Qi 等 《植物学报（英文版）》 2023年65卷9期 2023-2035页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 For autogamous crops,a precondition for using heterosis is to produce sufficient pure male-sterile female parents that c...
【中文期刊】 秦慧彬 任觐 等 《植物遗传资源学报》 2025年26卷1期 108-119页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为研究山西谷子萌发期耐盐性、筛选与谷子耐盐性相关的候选基因,及了解谷子种子在盐胁迫下萌发相关性状的遗传机制,本试验共抽取333份山西核心种质,在光照培养室采用170 mmol/L NaCl溶液胁迫,对萌发期谷子进行耐盐性鉴定.采用隶属函值法...
【中文期刊】 杨杰雅 任艾齐 等 《山西农业科学》 2025年53卷1期 167-172页
【摘要】 为探究谷子可溶性膳食纤维(FMB-SDF)对结肠癌细胞HT-29生长和凋亡的影响及作用机制,以2.5、5.0、7.5、10.0 mg/mL不同质量浓度FMB-SDF作为试验组,采用噻唑蓝(MTT)法检测FMB-SDF对小鼠巨噬细胞RAW26...
【中文期刊】 姚琦 智慧 等 《植物遗传资源学报》 2024年25卷9期 1552-1564页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 谷子抽穗期是决定品种适应性的关键性状,解析抽穗期关键基因的表达规律及其单倍型变异特点可为提升品种改良效率奠定基础.本研究通过全基因组关联分析,发现了 一个与抽穗期紧密相关的关联信号,该信号定位于谷子5号染色体的11062649 bp处,该位...
【中文期刊】 薛亚鹏 王蓉 等 《植物遗传资源学报》 2024年25卷4期 904-921页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对谷子四大名米(沁州黄、桃花米、龙山小米及金米)原始地方品种及其同名品种共计179份开展为期两年的农艺性状调查并对其进行基于SNP标记的亲缘关系分析,从中选择51份进行营养品质测定.结果表明:从农艺性状来看,四类名米品种在数量性状上具有明显...
【中文期刊】 张凡 付永霞 等 《中国食品学报》 2024年24卷8期 72-81页
【摘要】 根据溶解度的不同,将4种蛋白组分从小米全粉体系中逐步去除,利用扫描电镜(SEM)、低场核磁共振(LF-NMR)、傅里叶变换红外光谱、快速黏度分析仪(RVA)探究样品结构及糊化特性的变化,并构建蛋白组分-淀粉重组体系进行反向验证.结果表明:整...
【中文期刊】 付永霞 张凡 等 《中国食品学报》 2024年24卷7期 147-156页
【摘要】 目的:基于肝脏转录组学分析熟小米醇溶蛋白改善糖代谢的分子机制.方法:采用转录组学技术检测熟小米干预后糖尿病小鼠肝脏基因的表达图谱变化.结果:与模型组小鼠相比,熟小米醇溶蛋白干预引起小鼠肝脏中1 758个基因显著上调,198个基因显著下调.表...
【中文期刊】 王晗 付永霞 等 《中国食品学报》 2024年24卷11期 127-137页
【摘要】 目的:前期研究发现20％小米摄入量能有效调节生命早期小鼠的肠道菌群组成,增加有益菌的定殖,而过高的小米摄入量(80％)会使肠道菌群多样性和均匀度降低,有益菌丰度下降.本研究基于非靶向代谢组学分析小鼠生命早期摄入20％和80％小米对其粪便代谢...
【中文期刊】 王运亭 张爱霞 等 《食品科学》 2024年45卷6期 136-143页
【摘要】 以不同碾磨程度的小米糠为原料,通过测定小米糠中营养成分、水分分布、水合特性、色度、糊化特性和挥发性成分,探究不同小米糠组分营养成分、理化性质和挥发性成分的差异.结果显示,4 种小米糠(S1～S4)的脂肪、蛋白质、灰分、淀粉和水分质量分数均存...
【中文期刊】 Shuiling He Ruipeng Yang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷6期 3339-3350页
【摘要】 Inflammatory bowel disease(IBD)is a chronic relapsing-remitting systemic disease of the gastrointestinal tract,character...
【关键词】 Foxtail millet bran； Inflammatory bowel disease； Gut barrier；
【中文期刊】 刘建垒 商博 等 《食品科学》 2023年44卷12期 217-224页
【摘要】 选取全国小米主产省份的24份商品小米样品,分别用改进的GB/T 15683-2008《大米直链淀粉含量的测定》法、NY/T 2639-2014《稻米直链淀粉的测定分光光度法》、双波长法及伴刀豆球蛋白A(concanavalin A,Con ...
【中文期刊】 刘建垒 常柳 等 《中国食品学报》 2023年23卷8期 406-416页
【摘要】 为深入探究小米粥食用品质与米粒感官品质及营养成分的相关性,收集 49 份代表性商品黄小米,对小米粥的食用品质、米粒感官品质和营养成分含量、三者的相关性进行较为全面的分析.米粒的色泽、均匀性和气味是影响小米粥色泽和滋味的关键因素,而通过米粒的...
【中文期刊】 陈昶宇 陈博睿 等 《中国食品学报》 2023年23卷12期 125-133页
【摘要】 以小米蛋白为原料,制备具有抗氧化活性和血管紧张素转移酶(ACE)抑制活性的食源性多肽.采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶酶解小米蛋白,选取最优酶解工艺.选用碱性蛋白酶酶解4h,得到的蛋白水解液分别通过3ku和10 ku的超滤膜,得到分子...
【中文期刊】 岐婉 乔嘉玮 等 《食品工业科技》 2023年44卷17期 59-67页
【摘要】 本研究以小米为原材料,通过添加高温α-淀粉酶挤压膨化的加工方式对小米粉进行处理,比较不同处理对清蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白性质及结构的变化.结果表明,挤压处理使小米蛋白组分的持水性提高,起泡能力下降,部分氨基酸含量发生损失.经过加酶挤压...
【中文期刊】 张晓霞 李瑞淼 等 《山西农业科学》 2023年51卷10期 1144-1152页
【摘要】 组蛋白(Histone)是构成染色质的基本结构蛋白,其中组蛋白H3的氨基酸序列十分保守,并且其在维持染色质结构稳定性、调控植物生长发育以及应对环境变化方面具有重要作用.为探究谷子组蛋白H3基因家族成员的结构和功能,为谷子组蛋白H3的生物学功...
【中文期刊】 何妙玲 王智兰 等 《华北农学报》 2023年38卷4期 91-100页
【摘要】 理想株型可以显著提高作物产量,但谷子中株型性状与产量性状之间的关系还不清楚.旨为谷子株型育种提供理论基础和种质资源,以矮宁黄×晋谷21 号杂交自交构建的126 个F6 重组自杂交系(RIL)群体为材料,在长治、榆次和大同3 个生态环境条件下...
【中文期刊】 张路瑶 李瑞淼 等 《山西农业大学学报（自然科学版）》 2023年43卷3期 9-22页
【摘要】 [目的]木质素在保持细胞壁结构的完整性、水分输送、机械支撑以及抵抗各种生物和非生物胁迫等起着关键作用.不同物种间木质素合成途径、木质素单体组成和含量存在一定差异.[方法]利用生物信息学手段筛选谷子(Se-taria italica)中参与木...
【中文期刊】 吕平 刘建垒 等 《中国食品学报》 2023年23卷8期 440-449页
【摘要】 小米是我国重要的粮食作物,其主要食用方式是做成粥和小米饭.系统分析小米的蒸煮食用品质及其形成机制具有重要意义.淀粉和蛋白质是小米的两个最主要的组分,与小米的蒸煮食用品质密切相关.本文对小米中淀粉和蛋白质的含量、组成、结构以及蛋白质-淀粉互作...
【中文期刊】 张会 王越越 等 《中国农业科技导报》 2023年25卷10期 22-34页
【摘要】 研究植物响应低温胁迫的分子基础及选育与种植耐冷作物品种对于保障粮食安全具有重要的现实意义,但目前谷子(Setaria italica)耐冷相关研究比较匮乏.为深入研究谷子苗期响应低温胁迫的分子机制,利用谷子33份不同发育阶段和不同冷处理时间...
【中文期刊】 Xin Ren Linxuan Wang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年1期 119-128页
【摘要】 Foxtail millet (FM) whole grain has received special attention in recent years. To confirm the hypoglycemic effects of F...
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