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【中文期刊】 王宏伟 李向杰 等 《食品科学》 2025年46卷2期 65-71页
【摘要】 采用扫描电镜、固体核磁共振、X射线衍射、快速黏度测定等方法研究了不同亚麻籽胶添加量(0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%)对冻融淀粉颗粒结构、结晶结构、热力学特性的影响规律,通过探明冷冻面团内部主要组分淀粉特性的变化从而揭示亚麻籽胶...
【中文期刊】 黄美琴 曾琳 等 《生物资源》 2024年46卷6期 582-589页 ISTICCA
【摘要】 为了探讨超低温反复冻融对药用植物种子活力的影响,选取了红花、玉米和黑豆3种药用植物的成熟种子作为实验对象,通过设置不同的冻融置留时间和次数进行实验,评估种子的生活力、发芽率以及生理生化指标的变化特性.结果显示,冻融置留时间和次数对种子的生活...
【中文期刊】 Huinan Wang Jiaxin Zhang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 1018-1028页
【摘要】 A Pickering emulsion based on sodium starch octenyl succinate(SSOS)was prepared and its effects on the physicochemical p...
【关键词】 Pickering emulsion； Myofibrillar protein； Gel properties；
【中文期刊】 李欣蕊 郑明珠 等 《食品研究与开发》 2024年45卷7期 181-187页
【摘要】 冻融处理是常用的物理改性方法,在影响淀粉冻融特性的因素中,冻融循环次数是最主要的因素之一.研究发现冻融处理可以提高淀粉的吸油率,导致淀粉晶体结构发生转变,使结晶度增加,而这些变化的形态因素与冻融循环次数呈显著相关.本文总结冻融循环次数对淀粉...
【中文期刊】 陈目 刘威 等 《中国生物医学工程学报》 2023年42卷6期 757-768页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 冷冻消融术是一种肿瘤微创治疗手段.该技术借助冷媒(例如氮气和氦气)进行反复冻融循环,通过冰晶损伤、微循环损伤、细胞凋亡和免疫效应等机理,对肿瘤细胞和组织造成损害.近年来,冷冻消融技术以其侵入性小、靶向性高、能实现术中可视化监测等优点,被广泛...
【中文期刊】 陶国启 陈之光 等 《生态学报》 2023年43卷21期 9010-9023页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 青藏高原是我国最典型的季节性冻土分布区,近年的气候变化对该区域的土壤冻融及其生态系统碳排放产生了深刻影响.为揭示土壤冻融变化对高寒生态系统呼吸(Re)的影响,于2016和2017年利用涡度相关和微气象系统对三江源高寒草甸生态系统的碳通量和环...
【中文期刊】 孙路 李廷辉 《自然灾害学报》 2023年32卷5期 167-176页
【摘要】 基于冻融循环作用下混凝土力学性能退化规律,结合地震与冻融循环的不确定性,采用时变地震易损性分析方法对桥梁体系进行分析,提出了考虑冻融循环作用的混凝土梁桥地震易损性分析框架.研究结果表明,在冻融循环作用下,冻融桥墩截面的抗弯承载力和极限曲率随...
【中文期刊】 谷贵章 王新财 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷10期 169-177页
【摘要】 本文对比分析了两种植物多酚竹叶黄酮(bamboo leaf flavonoids,BLF)和浒苔多酚(Enteromorpha prolifera polyphenols,EPP)对冻融循环过程中熟制鲣鱼肉的脂质氧化、色泽、解冻损失和风味的...
【中文期刊】 陈哲 杨世琦 等 《生态学报》 2016年36卷4期 1083-1094页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 土壤冻融交替是寒冷生态系统土壤氮素循环的重要驱动力.已有研究表明冻融交替作用能够促进氮素周转,从而缓解因土壤有效氮素缺乏而引起的植物生长限制.即便如此,冻融环境下土壤有效氮素供应量远高于其利用量,过剩的氮素会通过气态(N2O-N)排放、淋溶...
【中文期刊】 林尤伟 金光泽 《生态学报》 2016年36卷19期 6159-6169页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 春季冻融期,在小兴安岭的阔叶红松(Pinus koraiensis)林、谷地云冷杉(Picea koraiensis-Abies nephrolepis)林、阔叶红松择伐林、白桦(Betula platyphylla)次生林、红松人工林、兴...
【中文期刊】 伍星 刘慧峰 等 《生态学报》 2014年34卷19期 5484-5493页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 土壤冻融期间的温室气体排放量会显著增加,并在全年总排放量中占有重要的份额.但目前开展的土壤冻融循环模拟实验大多是在土壤冻结之前调节土壤水分含量,而忽视了雪被在整个土壤冻融过程中的作用,因此导致室内模拟研究的结果与野外原位观测的结果差异较大....
【中文期刊】 王恩姮 赵雨森 等 《生态学报》 2014年34卷21期 6287-6296页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 冻融交替是改变黑土结构、加剧土壤侵蚀的重要因子.以典型黑土区耕作土壤为研究对象,采用野外季节性冻融循环与室内模拟冻融循环相结合、X射线计算机断层摄影(CT)与扫描电子显微镜(SEM)相结合的方法,通过水分物理性质、团聚体破坏率、孔隙数目、孔...
【中文期刊】 由昭红 洪寒梅 等 《光谱学与光谱分析》 2018年38卷5期 1626-1632页
【摘要】 对二维相关光谱在鱼糜品质检测中的可行性进行了分析.利用二维相关技术结合中红外光谱技术对冻融处理后白鲢鱼糜蛋白二级结构变化进行了分析.在冻融次数和温度双重外扰的作用下对样品进行了分析.以冻融次数为外扰的二维相关光谱分析结果揭示了鱼糜蛋白二级结...
【中文期刊】 吕擎峰 孟惠芳 等 《北京工业大学学报》 2017年43卷1期 108-112页
【摘要】 为了解决盐渍土盐胀和溶陷等不良工程问题，进行了20、40、60℃改性水玻璃碱激发粉煤灰固化盐渍土试验研究。通过冻融循环试验、无侧限抗压强度试验、X射线衍射光谱以及微观结构测试，研究了温度改性水玻璃固化盐渍土的强度和冻融循环耐久性。结果表明：...
【中文期刊】 邹雪晴 裴向军 等 《科学技术与工程》 2017年17卷8期 235-238页
【摘要】 采取汶马高速边坡砂岩预制裂隙后进行冻融循环试验;并进行冻融循环全过程裂隙的应变量监测,得到了在一次冻融过程中裂隙的应变过程经历了6个阶段,发现了岩样在冻融循环中的裂隙扩展由弹性变形转变为塑性变形,最终产生了残余应变.每一次初始的应变值即为上...
【中文期刊】 高亚文 汤海青 等 《农业工程学报》 2016年32卷16期 279-285页
【摘要】 为研究反复冻融对水产品品质的影响，通过理化方法检测了不同冻融次数处理对大黄鱼解冻损失、pH 值、色泽、硫代巴比妥酸值、羰基含量等指标的影响，并采用前表面荧光光谱结合主成分分析（principal component analysis，PCA...
【中文期刊】 唐江涛 裴向军 等 《科学技术与工程》 2016年16卷27期 101-105页
【摘要】 处于不同环境下的岩石在经过不同类型的风化作用之后会呈现不同程度的破坏;而在高寒地区修建工程冻融破坏是不可忽视的灾害之一,所以对于高寒地区的岩石的物理力学性质的研究有重大的意义.将采自中巴公路的砂岩、花岗岩、千枚岩来模拟冻融循环下的岩石风化,...
【中文期刊】 孔保华 夏秀芳 等 《食品科学》 2009年30卷z1期 1-7页
【摘要】 本文对反复冻融引起肌原纤维蛋白结构和功能特性的影响进行研究,经过反复冻结(-26℃,4d))、解冻(流水解冻)的猪肉背最长肌进行肌原纤维蛋白提取后测定各指标.研究结果表明随着冷融循环次数的增加,肌原纤维蛋白的ATP酶活性、巯基含量、热稳定性...
【中文期刊】 郎剑锋 石明旺 等 《微生物学报》 2016年56卷10期 1616-1625页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]以从冬枣分离的内生枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis St-zn-34)为供试菌株,明确反复冻融对菌体形态及其发酵滤液抑制枣缩果病初侵染病菌(Alternaria alternata)活性的变化.[方法]对供试菌株分批...
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