检索历史 清除

【中文期刊】 丁同仁 宋馨  等 《工业微生物》 2024年54卷4期 68-74页 ISTICCA

【摘要】 益生菌对人体具有多种健康功效,如调节肠道菌群、提高免疫力等,被广泛应用于食品、化妆品、保健品等行业.对益生菌来说,保持足够的数量及活性以到达作用位点是其发挥益生作用的前提.因此,保证益生菌制品的储藏稳定性至关重要.益生菌制品在储藏过程中会受...

【关键词】 益生菌； 储藏稳定性； 冷冻干燥；

【中文期刊】 靳学远 黄丽萍  等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 136-141,166页

【摘要】 为优化火龙果粉的冷冻干燥结合真空微波干燥工艺并研究其贮藏品质,以火龙果为原料,以复水比和维生素C保留率加权转化的综合评分为指标,通过单因素和响应面试验优化火龙果粉的工艺条件并分析其贮藏品质.结果表明,优化后的工艺条件为采用冷冻干燥将火龙果干...

【关键词】 火龙果粉； 冷冻干燥； 真空微波干燥；

【中文期刊】 张姝 樊萍  等 《转化医学杂志》 2023年12卷5期 272-277页 ISTIC

【摘要】 血液因其微创采集和简单的预处理方法被认为是代谢组学首选的研究样本,但血液中代谢物种类繁多、理化性质各异、对环境变化敏感,离体后易发生氧化、聚合或降解.许多分析前变量影响实验室检测结果的有效性,包括采集对象的筛选、样本类型(血清/血浆)、收集...

【关键词】 代谢组学； 血清； 血浆；

【中文期刊】 谢浩鹏 刘帮迪  等 《保鲜与加工》 2023年23卷7期 8-18页

【摘要】 为了探究钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结处理对不同小浆果反复冻融后品质的影响,选用草莓、蓝莓、枸杞和沙棘4种小浆果作为研究对象,设置-18℃普通缓慢冻结为对照组,钙盐结合糖溶液渗透脱水处理和糖溶液渗透脱水理后-18℃冷冻为处理组,定期测定4种小浆...

【关键词】 小浆果； 冷冻贮藏； 钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结；

【中文期刊】 李昊昕 董楠  等 《食品研究与开发》 2023年44卷13期 20-27,52页

【摘要】 为探究赋形剂对冷冻干燥桑葚果粉储藏稳定性的影响,改善果粉在储藏过程中出现的品质劣化现象,通过检测果粉在不同储藏温度下的DPPH自由基清除能力、花色苷含量、色值及微观结构考察赋形剂对冻干果粉的影响.结果表明,果粉在低温环境(5℃)下保藏品质最...

【关键词】 桑葚果粉； 赋形剂； 冷冻干燥；

【中文期刊】 汤涤洛 聂沫宇  等 《食品研究与开发》 2023年44卷14期 80-85,118页

【摘要】 为提高真空冷冻干燥即食水竹笋的品质,采用真空包装袋、高温蒸煮袋、复合铝箔袋对即食水竹笋进行包装,4℃贮藏30 d,研究其水分含量、水分活度、脂肪含量、过氧化值4个指标的变化,并结合电子鼻分析挥发性物质的变化规律.结果表明:随着贮藏期的延长,...

【关键词】 水竹笋； 冻干； 包装材料；

【中文期刊】 张志慧 李雨凝  等 《食品研究与开发》 2023年44卷17期 1-7页

【摘要】 对动态高压微射流处理后的火麻仁分离蛋白-黄原胶复合物进行研究,以复合物为乳化剂,亚麻籽油为油相,构建一种低油相(φ=0.26)乳液凝胶,并考察不同复配质量比的火麻仁分离蛋白/黄原胶对乳液凝胶冻融稳定性和贮藏稳定性的影响.结果表明,当火麻仁分...

【关键词】 火麻仁分离蛋白； 动态高压微射流； 黄原胶；

【中文期刊】 邓其海 侯小桢  等 《安徽农业科学》 2016年44卷33期 77-79页

【摘要】 [目的]寻求适用于柠檬冻干片的包装材质及其合适的贮藏条件。[方法]以真空冷冻干燥方法加工出的柠檬干片为试材，探讨不同包装形式和不同贮藏条件对柠檬冻干片色泽变化的影响。[结果]贮藏温度、氧气和光照均会令柠檬冻干片产生不同程度的褐变，且贮藏温度...

【关键词】 柠檬冻干片； 真空冷冻干燥； 包装形式；

【中文期刊】 姬成宇 石媛媛  等 《食品科学》 2018年39卷12期 53-59页

【关键词】 冷冻面团； 抗冻蛋白； 冻藏和冻融循环；

【中文期刊】 王亚会 邸倩倩  等 《食品研究与开发》 2017年38卷21期 186-190页

【关键词】 直流磁场强度； 速冻； 贮藏品质；

【外文期刊】 Shaliutina-Loginova, Anna ; Loginov, Dmitry S. ; 《Animal Reproduction Science》 2023年251卷 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Cyprinidae; Freeze; thaw;

【外文期刊】 Kulus, Dariusz ; 《Biodiversity and Conservation》 2019年28卷5期 1003-1027页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Biodiversity; Cryopreservation; Freeze-storage;

【外文期刊】 Gaber Zayed ; Yrjo H. Roos ; 《Process biochemistry》 2004年39卷9期 1081-1086页

【关键词】 probiotic bacteria; freeze-drying; protection;

【外文期刊】 Zapryana Denkova ; Albert Krastanov ; 等 《The Journal of General and Applied Microbiology》 2004年50卷2期 107-114页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 cell immobilization; freeze-drying; lactobacillus casei;

【外文期刊】 S. Katayon ; S. C. Ng ; 等 《Biotechnology and bioprocess engineering》 2006年11卷6期 489-495页 SCISCIE

【关键词】 moringa oleifera; storage duration; storage temperature;

【外文期刊】 Hunt, Charles J. ; 《Transfusion medicine and hemotherapy: offizielles Organ der Deutschen Gesellschaft fur? Transfusionsmedizin und Immunham?atologie》 2019年46卷3期 134-149页

【关键词】 Cryopreservation; Cryoprotectants; Freezing;

【外文期刊】 Reinisalo M ; Urtti A ; 等 《Journal of Controlled Release: Official Journal of the Controlled Release Society》 2006年110卷2期 437-443页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 reverse transfection; freeze-drying; polyethyleneimine;

【外文期刊】 Guang-You Hao ; James K. Wheeler ; 等 《Journal of Experimental Botany》 2013年64卷8期 2321-2332页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Cavitation; freeze-thaw stress; root pressure;

【外文期刊】 Han, Yingying ; Yu, Ying ; 等 《Plant Cell, Tissue and Organ Culture: An International Journal on in Vitro Culture of Higher Plants》 2021年144卷1期 247-259页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Lactuca sativa; Freezing sensitivity; Parthenolide;

【外文期刊】 Hansen, Marie-Louise R. W. ; Petersen, Mikael A. ; 等 《Biotechnology Progress》 2015年31卷3期 799-807页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Lactic acid bacteria; probiotics; fatty acid composition;