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【中文期刊】 Wenfeng Liu Jian Wang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷6期 3139-3149页
【摘要】 Understanding and monitoring the cross-contamination of food allergens is crucial for safeguarding public health and ens...
【关键词】 Food allergens； Allergen labelling； Pre-packaged food；
【中文期刊】 赵秀文 褚怡冰 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷1期 152-160页
【摘要】 慢性非传染性疾病已经成为我国居民的主要死亡原因和疾病负担,而膳食结构不合理是引起肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的危险因素.食品正面包装(Front of package,FOP)标签体系被世界卫生组织列为改善膳食结构和健康的营养干预措施之一...
【中文期刊】 李园 郭海军 等 《中国健康教育》 2024年40卷3期 195-198,237页 ISTICPKU
【摘要】 目的 分析中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量,为儿童及家长选择健康的零食提供依据.方法 采用食先知中国2017-2020年食品数据,根据英国红绿灯标准评估7类预包装零食钠含量处于低(绿灯)、中(黄灯)、高(红灯)水平的比例.计算...
【中文期刊】 郭海军 李园 等 《中国健康教育》 2024年40卷9期 769-772页 ISTICPKU
【摘要】 目的 分析中国市场上销售的乳制品、糖果、烘焙制品和非酒精饮料4类预包装食品的糖含量,为促进零食的健康选择提供建议.方法 采用2017-2020年食先知中国数据,根据英国式红绿灯标准评估糖含量处于低(绿色)、中(黄色)、高(红色)水平的预包装...
【中文期刊】 吾斯曼·吾木尔 克然木·热合木吐力 等 《中国健康教育》 2023年39卷5期 463-467页 ISTICPKU
【摘要】 目的 全面了解吐鲁番市鄯善县中学生预包装零食消费中食品营养标签认知、态度与使用行为,为提升中学生营养健康教育成效提供科学依据.方法 采用分层随机抽样法,对吐鲁番市鄯善县在读685名中学生进行问卷调查.通过x2检验分析总样本和不同特征组(如性...
【中文期刊】 高超 王竹 等 《中国健康教育》 2017年33卷6期 483-486,495页 ISTICPKU
【摘要】 目的 探讨我国市场上主要预包装食品中脂肪的含量分布状况,为评估居民膳食脂肪来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据.方法 通过调查市场上预包装食品营养标签,记录和分析了3754条预包装食品脂肪含量数据,对各类食品逐级分类进行脂肪含量统计,获...
【中文期刊】 唐海英 马玲玲 等 《癌变·畸变·突变》 2013年6期 443-447,453页 ISTICCA
【摘要】 目的：了解太原市消费者对预包装食品营养标签的认知、使用现状及相关营养知识水平，为开展相关的营养教育和宣传提供依据。方法：采用自行设计的调查问卷，问卷的内容包括：被调查者的基本资料、对营养标签认知和使用状况、营养知识等，并采用随机分层抽样方法...
【中文期刊】 王俊 谭洪兴 等 《中国食物与营养》 2018年24卷1期 30-32页
【摘要】 目的:了解市场上销售的进口高消费预包装食品钠、钾含量的现状.方法:通过对实体超市与网络超市中进口预包装食品的销量进行预调查,选取销量较高的8类预包装食品,每类食品采集至少5个品牌的样品,检测其钠、钾含量.结果:虾片、干脆面是本次调查钠含量最...
【中文期刊】 陈锦君 孙丽红 《中国食物与营养》 2016年22卷12期 15-17页
【摘要】 通过对比国内与进口零食的致敏原标示情况,了解我国致敏原标识现状与存在问题.方法:采用预包装食品营养标签调查法获取上海8所大型超市食品营养标签初始信息,利用SPSS 20.0进行数据分析.结果:进口零食致敏原标识率高于国内零食,国内零食比进口...
【中文期刊】 张继国 黄绯绯 等 《中国食物与营养》 2015年21卷2期 46-48页
【摘要】 目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为.方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品消费状况调查.结果:成年居民营养标签知晓...
【中文期刊】 徐诗怿 钱玲盈 等 《预防医学论坛》 2023年29卷12期 919-923页
【摘要】 目的 调查江浙地区居民对低能量甜味剂(LCS)的认知及使用现状,了解居民对LCS可能存在的健康风险的认识.方法 2021年1-3月,随机抽取江浙地区1 135名居民进行问卷调查,对居民基本情况、预包装食品的使用情况、对LCS的了解程度和使用...
【中文期刊】 张继国 王志宏 等 《卫生研究》 2018年47卷2期 183-187页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解2015年中国15省(自治区、直辖市)18 ～ 59岁居民预包装食品摄入状况.方法 利用“中国居民营养状况变迁的队列研究”项目,选取2015年调查中数据完整的18 ～59岁成年居民共计10 240人为研究对象.膳食调查采用连续3天...
【中文期刊】 高超 王竹 等 《营养学报》 2017年39卷3期 217-222页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究我国市场上主要预包装食品中钠含量的分布状况,为我国食品工业减盐提供科学依据.方法 调查市场上预包装食品营养标签,记录和分析了3619条预包装食品钠含量数据,对各类食品逐级分类进行钠含量统计,获得中位数及四分位数.结果 在各类预包装...
【中文期刊】 马志扬 李湖中 等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷6期 723-729页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解市售预包装食品中各营养强化剂化合物的使用情况,为修订我国食品营养强化剂使用标准及完善其配套质量规格标准提供依据.方法 使用横断面调查方法,按照GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》食品分类体系,于20...
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