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【中文期刊】 邓媛 胡新全 《现代食品》 2024年30卷15期 176-178页
【摘要】 目的:了解某管区各单位餐(饮)具卫生状况,探讨其影响因素,为相关部门监管食品安全和制订监测计划提供参考.方法:对2021-2023年餐(饮)具消毒后大肠菌群进行监测,采用SPSS 21.0软件进行χ2 检验.结果:2021-2023年共监测...
【中文期刊】 唐小叶 占忠旭 等 《现代食品》 2024年30卷1期 136-139页
【摘要】 儿童用密胺餐具因具有美观、精巧、耐摔等特点,深受广大家长的喜爱.但因使用人群是儿童,其安全性和潜在的风险不容忽视.本文根据密胺餐具相关执行标准中的技术要求以及市场监督管理总局对密胺餐具产品的风险监测结果,对儿童用密胺餐具的风险来源及项目进行...
【中文期刊】 任梦梦 李莎 《现代食品》 2024年30卷7期 36-40,44页
【摘要】 随着人们生活品质的提高,食品安全越来越受到人们的重视.近年来,纸质包装产品的需求量迅猛增长,特别是一次性纸质餐具,纸餐具中重金属污染问题也受到了广泛的关注.本文从纸质餐具中重金属的来源、迁移、危害、检测技术、污染情况和预防措施 5 个方面进...
【中文期刊】 陈焱 陈晓强 等 《现代食品》 2024年30卷21期 138-140页
【摘要】 随着人们的饮食方式愈发多样化,外出就餐成为日常生活不可缺少的一部分.但近年来,有关餐饮食品中餐饮具污染的报道时有发生,说明存在餐饮具污染,严重影响我国餐饮行业的健康发展.本文对近几年餐饮食品中餐饮具的食品安全监督抽检数据进行统计,分析餐饮行...
【中文期刊】 郑凯 陈莹 等 《质量安全与检验检测》 2024年34卷4期 69-74页
【摘要】 为了研究餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量的影响因素,本文首先模拟了常用的2种不同的洗涤方式进行了试验;为了找出残留的主要影响因素,本文又对餐(饮)具材质、洗涤水温和洗涤剂品牌这3个影响因素进行了三因素三水平的正交试验.试验结果表明:流水洗...
【中文期刊】 张京伟 王丽倩 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 288-296页
【摘要】 目的 分析 39 个聚乳酸(polylactic acid,PLA)基、淀粉基、纤维基材质的一次性生物基餐具中的22 种元素迁移,并评估其安全风险.方法 样品经迁移实验得到迁移液,使用电感耦合等离子体质谱法对迁移液中的 22 种元素进行分析...
【关键词】 电感耦合等离子体质谱法； 一次性生物基餐具； 元素；
【中文期刊】 尹蓉 廖文意 等 《现代食品》 2023年29卷11期 146-149页
【摘要】 目的:比较不同材质餐饮具的阴离子合成洗涤剂残留量,分析在放置过程中其含量的变化规律,为实验室合理保存样品、科学安排实验提供数据参考.方法:选取竹筷、密胺筷、陶瓷碗、密胺碗为研究对象,在相同洗涤条件下,对其阴离子合成洗涤剂的残留量进行分析.同...
【中文期刊】 孟恒立 胡云 等 《包装工程》 2023年44卷13期 166-174页
【摘要】 目的 研究可生物降解餐具中 15 种初级芳香胺(Primary aromatic amines,PAAs)的迁移行为.方法 制备 4 种不同的食品模拟液用于迁移实验,基于超高效液相色谱?串联质谱(UPLC-MS/MS)技术进行定性定量分析,...
【中文期刊】 王清燕 《食品安全导刊》 2023年17期 122-125页
【摘要】 目的:采用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱技术建立餐(饮)具中烷基苯磺酸钠类阴离子表面活性剂残留量的分析方法.方法:对色谱质谱条件进行优化后,通过加标回收实验、实际样品的测定等方式验证方法的精密度和准确度.结果:烷基苯磺酸钠阴离子表面活性剂...
【关键词】 烷基苯磺酸钠； 阴离子表面活性剂； 高效液相色谱串联质谱法；
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