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【中文期刊】 周颖 郝凤娇  等 《食品研究与开发》 2024年45卷17期 168-177页

【摘要】 为探究草莓酒在不同商业酵母发酵条件下的品质区别,该试验以红颜草莓为原料,以X16、X5、红果香酵母发酵草莓酒及草莓汁为研究对象,检测草莓酒和草莓汁基础理化指标及挥发性风味物质,结合感官评价得到草莓酒最适发酵酵母.结果表明,X16 酵母发酵草...

【关键词】 草莓酒； 不同酵母； 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱；

【中文期刊】 沈鑫 杨海莺  等 《食品科学》 2023年44卷22期 257-266页

【摘要】 以1 种商业酵母和不同来源的5 株老面酵母作为发酵剂,探讨商业酵母和老面酵母对糖和有机酸的代谢能力,对酸面团和面包中挥发性风味物质及感官品质的影响.结果表明:实验室保藏的酵母Y-1、Y-3、Y-4和Y-5均表现出较好的糖代谢能力,产生较高的...

【关键词】 老面酵母； 风味物质； 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法；

【中文期刊】 宋仪 燕建辉  等 《食品研究与开发》 2023年44卷16期 9-17页

【摘要】 为除去黄鰤鱼鱼白不良的鱼腥味,利用酵母发酵来改善鱼白的风味品质.采用感官评价和固相微萃取/气质联用技术(solid phase microextraction/gas chromatography-mass spectrometry,SPM...

【关键词】 鱼白； 酵母； 固相微萃取/气质联用技术(SPME/GC-MS)；

【中文期刊】 韩昌旭 侯彬彬  等 《中华皮肤科杂志》 2019年52卷3期 176-181页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 比较并分析申克孢子丝菌菌丝相及早期酵母相转录组学的差异,明确酵母相形成过程中转录组表达谱的变化.方法 对25℃沙氏培养基培养96 h获得的菌丝相申克孢子丝菌及37℃脑心浸液培养基培养36 h获得的早期酵母相申克孢子丝菌的转录组进行测序...

【关键词】 孢子丝菌属； 菌丝； 转录组；

【中文期刊】 陈珊珊 周剑峰  等 《中华皮肤科杂志》 2017年50卷3期 207-210页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 研究Ras1、Rac1和Rho1基因在阿萨希毛孢子菌酵母相和菌丝相中的表达差异,探讨其在菌丝生长过程中的作用.方法 分别培养阿萨希毛孢子菌酵母相和菌丝相,提取两组的总RNA,采用荧光定量PCR方法测定两组中Ras1、Rac1和Rho1...

【关键词】 毛孢子菌属； 单体GTP结合蛋白质类； 阿萨希毛孢子菌；

【中文期刊】 盖禹含 辛秀兰  等 《食品科学》 2010年31卷4期 171-174页

【摘要】 采用顶空固相微萃取和气相色谱.质谱联用技术进行分析,以不同酵母发酵的蓝莓酒为原料,对3种不同酵母发酵的蓝莓酒主要香气成分进行分析,共鉴定出76种香气成分.其中酿酒活性干酵母、葡萄酒活性干酵母和酿酒酵母1203发酵的蓝莓酒中分别检测到56、5...

【关键词】 固相微萃取； 气相色谱-质谱(GC-MS)； 监莓酒；

【中文期刊】 宋文婷 陆光华  等 《生态环境学报》 2009年18卷5期 1615-1619页

【摘要】 利用固相萃取技术和重组基因酵母检测了长江(南京段)四个典型断面环境雌激素污染状况.结果表明,除秦淮新河断面外,江心洲断面、三汊河断面和大桥断面均有环境雌激素的检出,雌二醇当量分别为0.38、0.24和0.45 ng·L~(-1).与国内外地...

【关键词】 长江(南京段)； 环境雌激素； 同相萃取；

【中文期刊】 陈集敏 梁伶  等 《中国皮肤性病学杂志》 2014年28卷4期 338-340,371页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 马尔尼菲青霉； 酵母相； 培养基；

【中文期刊】 周春丽 刘伟  等 《现代食品科技》 2014年30卷5期 301-310页

【摘要】 本文研究了混合菌株发酵南瓜汁的香气物质.采用固相微萃取技术(SPME)富集、气相色谱-嗅辨-质谱(GC-O-MS)分离检测手段,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,应用色谱峰面积归一法测定各成分的相对含量.实验结果表明:新鲜南瓜和南瓜汁...

【关键词】 发酵南瓜汁； 乳酸菌； 酵母菌；

【中文期刊】 耿胜荣 夏和舟  等 《食品科学》 2014年35卷6期 55-59页

【关键词】 酵母浸膏； 顶空固相微萃取； 气相色谱-质谱联用仪；

【中文期刊】 汪元符  《中国执业药师》 2016年13卷10期 21-24,39页 CA

【摘要】 目的：针对红曲米，建立其中所含洛伐他汀化学成分的QuEChERS-超高效液相色谱-MRM扫描（多重反应监测）-IDA Criteria-增强子离子扫描（EPI）的检测方法。方法：色谱柱为Phenomenex Luna C18（2）100A（...

【关键词】 QuEChERS-超高效液相色谱-MRM扫描(多重反应监测)-IDA Criteria-增强子离子扫描(EPI)检测法； 红曲米； 洛伐他汀；

【中文期刊】 赖颖 赵锦慧  等 《酿酒科技》 2014年11期 35-38页

【摘要】 以中高温大曲为样品，筛选出10株能在45℃以上生长的菌株，其中L7能在58℃条件下正常生长。生理生化特征鉴定L7为Saccharomyces属的接合酵母。酵母菌L7在5 h后进入快速生长期，24 h后进入稳定期，30 h后进入衰亡期。L7的...

【关键词】 微生物； 酵母菌； 筛选；

【中文期刊】 胡冬冬 赵亮  等 《生物技术通报》 2017年33卷6期 162-169页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为了深入认识酵母抽提物在中国仓鼠卵巢(CHO)细胞生长及单克隆抗体表达过程中所发挥的作用,综合考察了传代培养和批式培养过程中,不同浓度酵母抽提物条件下CHO细胞生长、抗体表达以及营养物代谢的情况.传代培养过程中,低浓度(1 g/L)的酵母抽...

【关键词】 动物细胞培养； CHO细胞； 酵母抽提物；

【中文期刊】 刘阳 邓静  等 《食品安全质量检测学报》 2014年12期 4050-4055页

【关键词】 柑橘； 生香酵母； 鉴定；

【外文期刊】 Aladjem MI ; 《Nature reviews. Genetics》 2007年8卷8期 588-600页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 BETA-GLOBIN LOCUS; ORIGIN RECOGNITION COMPLEX; DIHYDROFOLATE-REDUCTASE ORIGIN;

【外文期刊】 Brejning J ; Arneborg N ; 等 《Journal of applied microbiology》 2005年98卷2期 261-271页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 brewing fermentation; gene expression; growth initiation;

【外文期刊】 Zhang CS. Rasmussen C. Chang LJ. ; 《Virology》 1997年230卷1期 103-112页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Virus type 1 vpr; Simian immunodeficiency virus; Fission yeast.;

【外文期刊】 Heck AJR ; 《Nature methods》 2008年5卷11期 927-933页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 INTACT PROTEIN COMPLEXES; RNA-POLYMERASE-III; MACROMOLECULAR ASSEMBLIES;

【外文期刊】 Semple JW ; Da-Silva LF ; 等 《EMBO Journal》 2006年25卷21期 5150-5158页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 DNA replication; minichromosome maintenance protein; origin recognition complex;

【外文期刊】 Kuser P ; Cupri F ; 等 《Proteins: Structure, Function, and Genetics》 2008年72卷2期 731-740页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Hexokinase; Glucose; S-Phase Fraction;